Γιορτή Τσάρου: το κλασικό «τούρτα μέλι» με ξινή κρέμα
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Αυτό το απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και γευστικό κέικ θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά. Ετοιμάστε δεν είναι δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.
Αυτό το κέικ είναι αξιοσημείωτη, όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και η εμφάνιση της ιστορίας. Elizabeth A., σύζυγος του Αλεξάνδρου Α, δεν το έκανε όπως το μέλι, και αν παρατηρήσει σε ένα πιάτο, θα μπορούσε να τιμωρήσει αυστηρά τον μάγειρα.
μάγειρες Δικαστήριο άλλαξε πολλές φορές, και δεν είναι όλοι είχαν το χρόνο να εξοικειωθούν με τις ιδιοτροπίες της αυτοκράτειρας. Έτσι, αυτό που συνέβη με τη νέα ζύμη: γλυκό που παρασκευάζεται με βάση το μέλι. Το κέικ βγήκε πολύ νόστιμο και πεντανόστιμα. Αλλά ήταν όλοι φοβούνται την ετυμηγορία Elizabeth Alekseevna.
Προς έκπληξη πολλών, να μάθουν για τη σύνθεση της αυτοκράτειρας γέλασε και μου είπε να ενθαρρύνει τους νέους σεφ για το ταλέντο. Από τότε, «τούρτα μέλι» έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα επιδόρπιο Elizabeth Alekseevna, και μετά από λίγο το σύνολο της χώρας.
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 2 αυγά?
- 100 g βούτυρο?
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- αλεύρι 3 φλιτζάνια?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Για την κρέμα:
- 500 g της κρέμας 20 τοις εκατό λίπος?
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη και μέλι. Το μίγμα τέθηκε σε ένα λουτρό νερού ή σε μια αργή πυρκαγιά, εάν ένα παχύ τηγάνι πυθμένα.
Για τα αυγά δεν μαγειρεύονται και το μίγμα κατέστη ομογενές, συνεχώς αναδεύεται. Προθερμάνετε το μάζα μέχρι την πλήρη διάλυση των συστατικών είναι περίπου 7 λεπτά.
Προσθέστε τη σόδα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5-7 λεπτά ακόμα.
Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν θα αποδειχθεί καταρροή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Η συνέπεια θα πρέπει να μοιάζουν με μια μάζα του πηλού.
Τυλίξτε τη ζύμη στο πλαστικό περικάλυμμα και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αναπαύονται ζύμη σε 10-12 κομμάτια και ανοίγουμε αραιά. Το πάχος και η διάμετρος του συσσωματώματος υπολογίζεται από τον αριθμό και το μέγεθος δοκιμής μορφές.
Ψήστε κέικ κάθε 3-4 λεπτά σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο.
Τελικά κέικ δροσερό μέρος, και αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει την κρέμα.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ένα μικρό κτύπησε με ένα μίξερ ή ένα κουτάλι.
Promazhte παξιμάδια (εκτός από ένα) για να λάβετε την κρέμα και βάλτε απαλά πάνω στο άλλο.
Μην ξεχάσετε να βάλετε την κρέμα στις πλευρές κέικ.
Το υπόλοιπο κέικ αλέσει σε ψίχουλα και πασπαλίστε το κέικ της.
Ready «Μέλι πίτα», την άδεια να μουλιάσουν για τουλάχιστον 2 ώρες. Κατόπιν αιτήματος, στολίζουν με μούρα, φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Δείτε επίσης:
- 5 εκπληκτικά νόστιμα κέικ, το οποίο μπορεί να χειριστεί κάθε →
- Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κέικ «της Πράγας» →
- 5 μυστικά ιδανικό επιδόρπιο σε ένα φλιτζάνι →