Το σνακ αλκοόλη: ένας συνδυασμός δοκιμασμένη στο χρόνο
τροφή / / December 19, 2019
βότκα
Εμπειρογνώμονας του κόσμου κουζίνα William Pokhlebkin πίστευε ότι οι δυνατές μόνο συντρόφους για βότκα - πιάτα ρωσικής κουζίνας. Παραδόσεις πίνακα σνακ στη Ρωσική τελικό σχήμα στο XVIII αιώνα - όπως ακριβώς και η ακμή Αρχική απόσταξη, έτσι ώστε βότκα και πολλές επιλογές για φαγητό κυριολεκτικά γίνεται για κάθε άλλες.
Ιδανικό κρέας, το κρέας, το αλεύρι και τα πιάτα με ψάρι, λιπαρά, πικάντικη και αλμυρή ευπρόσδεκτη. Pokhlebkin σημειωθεί ότι η βότκα προωθεί την αφομοίωση ενός τέτοιου βαρύ γεύμα, που παράγουν ένα είδος αναζωογονητική δράση: δεν το κάνετε υπερφαγία και δεν παραλείπουν πρόωρα.
Από τα πιάτα με κρέας είναι λογικό να επιλέξουν ζυμαρικά, κρέας ζελέ, βρασμένο τη γλώσσα, ζελέ κρέας, αλμυρά μπέικον ή ζαμπόν. Μεταξύ των σούπες ο καλύτερος σύντροφος για τη βότκα από Solyanka δεν φαίνεται να βρίσκουν.
V. V. Pokhlebkin, «Ιστορία της βότκας»Για όλα αυτά τα είδη σνακ που απαιτούνται βότκα, μουστάρδα και χρένο ως συστατικά, ενισχύοντας γαστρονομική προσφυγή τους και σκίαση ιδιότητές τους γεύση.
Ψάρια ορεκτικά - αυτό, φυσικά, το παραδοσιακό ρέγγας με το κρεμμύδι και το ηλιέλαιο, τα αυγά (αν ακόμα με τηγανίτεςΗ γενική ομορφιά), ζελέ οξύρρυγχος και καπνιστό αθερίνα, Whitefish, η Cisco και ο σολομός.
Με λαχανικά όλων των σαφές: τουρσί αγγούρια και ντομάτες, λάχανο τουρσί και μανιτάρια - αλατισμένα ή τουρσί. Με την τέλεια βινεγκρέτ βότκα (Pokhlebkin επιλογές προσφορά με ψιλοκομμένο αυγό και μια μικρή ποσότητα ρέγγας), ακόμα και βραστές πατάτες, αν συνοδεύεται από τη ρέγγα με το κρεμμύδι και το βούτυρο.
Σνακ για τη βότκα: ζυμαρικά, αλόφυτο, ρέγγας με κρεμμύδι και ηλιέλαιο, καπνιστό ψάρι, τουρσιά, σαλάτα.
κρασί
Λευκό - για τα ψάρια, κόκκινος - κρέας: έτσι οπλισμένο σκυρόδεμα κανόνας είναι συνήθως καθοδηγείται στην επιλογή του κρασιού για το γεύμα. Στην πραγματικότητα, τα πάντα είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα.
Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε: το λεπτότερο η γεύση και το άρωμα του κρασιού, η απλούστερη, πιο ουδέτερη και ευαίσθητη για να είναι ένα ορεκτικό.
Κατά συνέπεια, χορταστικά πιάτα με μπαχαρικά και σάλτσες αφήσει για τα κρασιά, η γεύση των οποίων δεν είναι τόσο εύκολο zabesh. Για παράδειγμα, Cabernet Sauvignon, zinfandel ή merlot μεγάλη τους φίλους με ένα στιφάδο κρέας πικάντικο, αλλά το Sauvignon Blanc στο παρασκήνιο της φαίνεται μάλλον χλωμό, αλλά με το ψάρι - το πιο 'αυτό.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα και πιο προφανής συμβουλή - για την επιλογή των κρασιών με γνώμονα την υφή των τροφίμων, αν εκφράζεται σαφώς, και το κρασί πρέπει να είναι ένας χαρακτήρας. Για παράδειγμα, για το βόειο κρέας, ψητά, ταιριάζει περισσότερο στυπτικό κρασί από ό, τι για τη λεπτή κρέας ή στιφάδο.
Σε μια κατάσταση όπου θα ήταν επιθυμητό να περιοριστεί ένα ελαφρύ σνακ, τυρί εκτός από τον ανταγωνισμό. Είναι καλύτερο συνδυάζεται με λευκό κρασί, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα ζευγάρι, και κόκκινο. Camembert και Brie καλή όσο Riesling και Pinot Noir ή Beaujolais, τσένταρ και γκούντα κατάλληλο για Chardonnay, Zinfandel και Shiraz. Μοτσαρέλα, φέτα και κατσικίσιο τυρί κάνει μια μεγάλη εταιρεία του Chablis, Chardonnay, Pinot Gris και Chianti.
Κρασί και φρούτα - πλήρως Χρήσιμες συνδυασμό, όταν πρόκειται για το κρασί, τη γεύση και το άρωμα που είναι ευδιάκριτο ηχητικά νότες φρούτων Μουσκάτ ή Gewürztraminer. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε την ίδια Gewurztraminer ή το Riesling με ασιατική κουζίνα - ένας συνδυασμός υπόσχεται να είναι ενδιαφέρουσα.
Τι να τους αφρώδεις οίνους, Brut και μεσαίου ξηρό καλά με κοτόπουλο και τα ψάρια, και θαλασσινά. Για τα λιπαρά κρέατα και τα πιάτα πικάντικα δεν είναι οι καλύτερες σύντροφοι, αν και το ποτό brut μπριζόλα δεν απαγορεύεται. Ημι-γλυκό αφρώδη οίνο που προορίζεται για επιδόρπιο, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ cloying. Για παράδειγμα, ανατολίτικα γλυκά δεν είναι ακριβώς κατάλληλο, καλό κρασί στο παρασκήνιο τους που φαίνονται πιο ξινό.
Στην ακραία περίπτωση που υπάρχει εξαπατήσει τέχνασμα: να επιλέξουν πιάτα που σχετίζονται με την κουζίνα της περιοχής, απ 'όπου προέρχεται το κρασί σας. Θα είναι δύσκολο να χάσουμε.
Σνακ για το κρασί: κρέατα, τυριά, φρούτα, μέτρια γλυκά επιδόρπια.
μπύρα
Φαίνεται, γιατί εφεύρει κάτι που ο κόσμος παστά ψάρια, πλεξούδα τυρί και πατάτες; Δεν μπορείτε να αναδείξουν και να πίνουν μπίρα κάτω από τις κροτίδες, αλλά αυτή η προσέγγιση για την επιλογή των σνακ καμία έμπνευση, καμία πτήση της σκέψης. Καλή μπύρα - καλό φαγητό.
Εδώ, για παράδειγμα, ένα ελαφρύ lager - ελαφρύ και δροσιστικό μπύραΑυτό είναι ιδανικό για πιάτα πικάντικη με έντονη γεύση. Κάτι από την ιταλική, ισπανική ή μεξικάνικη κουζίνα - η τέλεια επιλογή. Αν δεν είστε έλκονται από αντιθέσεις, προσφορές κοτόπουλο, θαλασσινά ή τυπικό σνακ μπαρ - μπάλες τυρί, πατάτες τηγανητές και όλα αυτά. Πολύ απλή έκδοση - το τυρί είναι καλύτερα να επιλέξετε μαλακή ή ημιστερεά ποικιλίες.
Άξιος εταιρία μπύρας αφιλτράριστο σιταριού θα κάνει το φως σαλάτα λαχανικών (ακούγεται παράξενο, αλλά είναι αλήθεια), θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένων σούσι και ρολά) και της Βαυαρίας λουκάνικο.
Με μπίρες όλα μόνο - να επιλέξουν το κρέας, δεν θα χάσετε. Burgers, μπριζόλες, φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα πικάντικη, πίτσα - το φαγητό δεν είναι πολύ φιλόδοξο, η οποία είναι ο καλύτερος τρόπος για συμψηφισμό τη γεύση της μπύρας.
Stout και αχθοφόρου δημιουργούνται για τους ανθρώπους που είναι εξίσου λάτρης της ένα ποτό και να φάτε κοντά. Εδώ έρχεται το βαρύ πυροβολικό: στιφάδο, γκούλας, κατσαρόλες πατάτες και κρέας ψημένο στη σχάρα. Από μια ξαφνική - σοκολάτα κέικ που βασίζονται σε αυτό, και γλυκά με τον καφέ και καραμέλα. Ναι, η μπύρα είναι φιλικό όχι μόνο με τα αυτιά χοίρου και αποξηραμένα τσιπούρας. Οι πιο απλό brownies θα είναι πολύ καλή παρέα ένα ποτήρι porter.
Lambic είναι καλή με το φως επιδόρπια - cheesecake, παγωτό και φρούτα, με δώρα που μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμη και από τους ίδιους, ακόμη και ως συστατικό της φρουτοσαλάτες. Αν θέλετε να φάτε περισσότερο σε βάθος, είναι το θέμα βούληση κρέας με φρούτα ή σάλτσα μούρων.
Σνακ για την μπίρα: τυρί, το κρέας και τα πουλερικά, τα θαλασσινά, επιδόρπια με σοκολάτα, καραμέλα και καφές, φρούτα.
κονιάκ
Προσοχή, απογοητευμένοι καλύπτει: Κονιάκ δεν χρειάζεται ένα σνακ στην αρχή. Ένα καλό ποτό είναι μια χαρά από μόνη της, αλλά, χάλια κονιάκ τίποτα δεν θα.
Αν εξακολουθείτε να έχετε την επιθυμία να φάει, βοήθεια από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, σκληρά τυριά και μαύρη σοκολάτα. Ταρτάκια με χαβιάρι και σάντουιτς με πατέ θα είναι πολύ χρήσιμο, καθώς και τα φρούτα - αχλάδια, ή τα σταφύλια, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με ένα πιάτο τυρί. Θαλασσινά και τα μανιτάρια ως ορεκτικό συνήθως δεν θεωρούνται, αλλά μάταια - δοκιμάστε, για παράδειγμα, να κάνουν φίλους με κονιάκ και μπρουσκέτες με μανιτάρια.
Κονιάκ με μαρμελάδα λεμόνι - μια πολύ κακή ιδέα, διότι διακόπτει εντελώς την εντύπωση του ποτού. Στην περίπτωση της κακής κονιάκ είναι ακόμα καλύτερη, αλλά γι 'αυτό πίνουν αυτό το χυλό;
Σνακ για κονιάκ: σοκολάτα, κρέας, τυρί, φρούτα, τα θαλασσινά, τα μανιτάρια.
ουίσκι
Ουίσκι και πεπόνι - άγρια με την πρώτη ματιά, ένας συνδυασμός που εξακολουθεί να έχει το δικαίωμα στη ζωή. Τα φρούτα και τα μούρα μπορεί να είναι ένας καλός σύντροφος για ουίσκιΈτσι, για την επόμενη γιορτή να ορίσει μέχρι τα αχλάδια, τα μήλα, τα ροδάκινα και σταφύλια.
Θαλασσινά - μια συμπαθητική επιλογή, καθώς και κόκκινο ψάρι, όπως αλατισμένο σολομό ή σολομό. Κρέας, επίσης, θα ήταν σκόπιμο, αν παρουσιάζεται με τη μορφή μπριζόλα, ζαμπόν ή τηγάνισμα.
Τέλος, το τυρί - το πιο ευέλικτο σνακ απ 'όλα. Δεν υπάρχουν αυστηρά όρια, και θα πάει μαλακά και σκληρά ποικιλίες. Κανείς δεν θα σας κερδίσει τα χέρια, ακόμη και πειραματίστηκε με το ουίσκι και το μπλε τυρί - καλά, που ψάχνουν για νέους συνδυασμούς, είναι αξιέπαινη.
Σνακ για το ουίσκι: φρούτα, θαλασσινά, κρέας, τυρί.
Είμαστε λείπει κάτι; Μερίδιο στα σχόλια των συνδυασμών αλκοόλ και τα τρόφιμα που σας αρέσει.
βλέπε επίσης🥂😜🥃
- 13 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διαρκέσει περισσότερο χωρίς μέθη
- Για Cleanup: 12 τρόποι για να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά του αλκοόλ και καπνού
- Αυτό που δεν μπορούν να συνδυάσουν το αλκοόλ
- «Η σημερινή βροχή - είναι αύριο το ουίσκι!»