ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Φυσικό Berry Delight

Μόλις η επιδίωξη των φυσικών συνταγές σπιτικά γλυκά σας παρουσιάσει μια απλή συνταγή για λουκούμι με βάση το χυμό cranberry - ό, τι χρειάζεστε σε μια συγκομιδή σεζόν μούρο.

Δοκιμάστε βασικές παραλλαγές αυτού του ανατολικού καλούδια θα συμπληρώσει με ροδόνερο, αλλά μπορείτε να βάλετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή καρύδας για να προσθέσετε περισσότερο την υφή και την ποικιλία.

Πρώτη μίγμα πλήρωσης ζελατίνης χυμός μούρων (θερμοκρασία δωματίου) και ανθόνερο. Στην περίπτωσή μας, μούρο βάση - φυσικό χυμό cranberry, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε χυμό μούρων σε γεύση.

Ενώ διογκώνεται ζελατίνη, την παρασκευή του αμύλου διαλύματος με ανάμιξη αμύλου με ένα μισό φλιτζάνι νερό.

Το μόνο στάδιο της προετοιμασίας, το οποίο θα σας ζητήσει να νοιάζονται, θα είναι το μαγείρεμα σιρόπι. Εάν έχετε ένα ειδικό θερμόμετρο γλυκό - κανένα πρόβλημα: Ανακατέψτε το μέλι και τη ζάχαρη με το υπόλοιπο νερό και σετ τα πάντα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το διάλυμα να φτάσει σε θερμοκρασία 112 ° C. Χωρίς θερμόμετρο προθυμία να προσδιοριστεί ρίψη ένα κομμάτι του σιροπιού σε κρύο νερό: καλά μαγειρεμένο σιρόπι μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί και να τυλίγεται σε ένα μαλακό μπάλα. Το μαγείρεμα σιρόπι επιθυμητή παρουσιάζει διακυμάνσεις συνέπειας εντός 15-18 λεπτών μετά την διευθέτηση των πιάτων στη φωτιά της μέσης αντοχής.

Αναμιγνύεται εκ νέου διάλυμα αμύλου, δεδομένου ότι ο χρόνος μαγειρέματος για το σιρόπι ίδια άμυλο για να καθιζάνει και να γίνει κολλώδες. Χύνοντας άμυλο σιρόπι. Θα πρέπει να αποστέλλονται στο πρησμένο ζελατίνη και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι το τελευταίο να διαλυθεί πλήρως.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής τζελ.

Καλύψτε τη μεμβράνη μορφή, πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη και περιχύνουμε μίγμα.

Κουτάλι ή σπάτουλα αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια, τότε αφήστε θεραπεία στερεοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ώρες και κατά προτίμηση επί μία νύκτα.

Έτοιμο Delight διαχωρίζουν προσεκτικά από την ταινία, κομμένα και ρολό σε ζάχαρη άχνη.

συνταγή

συστατικά:

• 1 + 1/2 φλυτζάνια νερό (360 ml)?
• 3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη (600 γρ)?
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι (45 ml)?
• άμυλο 3/4 φλυτζάνι (120 g)?
• 1/2 φλυτζάνι χυμό μούρο (120 ml)?
• 21 g ζελατίνης?
• 1-2 σταγόνες χρωστικές τροφίμων?
• 2 κουταλιές ροδόνερο (30 mL).

προετοιμασία

1. Χύστε ζελατίνη μούρο θερμοκρασία δωματίου χυμό και ανθόνερο. Αφήστε το να φουσκώσει, ενώ προετοιμάζει τα υπόλοιπα υλικά.
2. Διαλύεται άμυλο ήμισυ κύπελλα (120 ml) νερού.
3. Το υπόλοιπο νερό ρίχνουμε τη ζάχαρη και μέλι. Βάλτε ένα κατσαρόλα με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 15-16 λεπτά (σε θερμοκρασία 112 ° C). Προθυμία για να καθορίσει το δείγμα σε μια μαλακή μπάλα.
4. Το θερμό διάλυμα σιρόπι αμύλου, προσθέστε πρησμένο ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση όλων των κόκκων.
5. Χύνεται το διάλυμα σε Η χαλαρή μορφή μεμβράνη και αφήνουν εντελώς σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ώρες. Έτοιμο φέτα απόλαυση και ρολό σε ζάχαρη άχνη.