Συνταγή: Χειμώνας υγιεινές σαλάτες γ λωτός
τροφή / / December 19, 2019
Η επιλογή των συστατικών για σαλάτες και το χειμώνα δεν είναι πολύ μεγάλο, έτσι θα πρέπει να βρουν νέες νόστιμα και, το σημαντικότερο, χρήσιμες επιλογές. Αυτή τη στιγμή, αποφασίσαμε να επιστήσει την προσοχή στο λωτός. Αποδείχθηκε, με την προσθήκη Κάκι μπορούν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο χειμώνα σαλάτα! Ίσως ένας από αυτούς θα είναι μέρος του τραπεζιού σας Πρωτοχρονιάς. ;)
Δεν αρέσει σε όλους η ελαφρώς ξινή γεύση του λωτός, γι 'αυτό προτείνουμε να πάρετε το «Sharon» - ένα υβρίδιο της ιαπωνικής λωτός και το μήλο, το οποίο, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας των τανινών, έχει μια ήπια γεύση.
Σαλάτα με λωτός, cranberry και μοτσαρέλα
συστατικά:
- ½ φλιτζάνι καρύδια?
- ½ σπόρους φλιτζάνι κολοκύθας?
- 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου?
- μια πρέζα αλάτι της θάλασσας?
- 3-4 φλιτζάνια σπανάκι, ρόκα ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα?
- 3-4 λωτός «Sharon», κομμένα σε φέτες?
- 2 φλούδα μανταρίνι?
- ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries?
- 240 γρ μοτσαρέλα?
- ¼ φλιτζάνι μούρων ή ρόδι Frechet?
- ¼ φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- ⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο?
- αλάτι και πιπέρι.
προετοιμασία
Σε ένα μικρό τηγάνι ανακατέψτε τα καρύδια, ηλιόσποροι και σιρόπι σφενδάμου και γόνου, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά, μέχρις ότου το μίγμα είναι χρυσή. Μετά από αυτό, θα θέσει τους σπόρους σε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο αλάτι της θάλασσας και δίνει δροσερό.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, αναμίξτε τα βότανα, φέτες λωτός, μανταρίνι και ξηρά τα βακκίνια. Στη συνέχεια, προσθέστε μικρά κομμάτια μοτσαρέλα και ψύχθηκε σπόρων σε σιρόπι σφενδάμου. Όλα καλά αναμειγνύεται.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, να προετοιμάσει τη σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, μαστίγιο μαζί το χυμό λεμονιού, ξύδι μπαλσάμικο, ρόδι ή χυμό cranberry και το ελαιόλαδο. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Μπορείτε ρίχνουμε το προκύπτον dressing σαλάτας, σερβίρεται στο τραπέζι και να απολαύσετε. ;)
Σαλάτα με Κάκι, αμύγδαλα και παρμεζάνα
συστατικά:
- 3-4 χούφτες ρόκα?
- 2 φέτες ραδίκια κεφάλια?
- ½ μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμυδάκια?
- 1 λωτός, κομμένα σε φέτες?
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλα?
- 7-8 λεπτές φέτες παρμεζάνα?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας.
προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι δαχτυλίδια, ρόκα, ραδίκια, τα τυριά, τα αμύγδαλα και Κάκι. Σε ένα ξεχωριστό piala προετοιμάσει σάλτσα σαλάτας: ανάμιξη ελαιολάδου με το χυμό λεμονιού, το μέλι, μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι.
Προσθέστε στη σαλάτα σάλτσα, αναμειγνύονται καλά και αρχειοθέτησης στο τραπέζι.
Σαλάτα με λωτός, ρόδι και φέτα
συστατικά:
- ¼ πεκάν φλυτζάνι ή καρύδια?
- ½ σπόροι κούπα ρόδι (περίπου το μισό ενός μεγάλου γρανάτης)?
- 6 φλιτζάνια μείγμα σαλάτα?
- ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
- 1 αβοκάντο?
- 2 μικρά λωτός, κομμένο σε μικρά κομμάτια?
- ⅓ φλιτζάνι φέτα?
- 1 στήθος κοτόπουλου, βρασμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους?
- ¼ φλιτζάνι χυμό ροδιού?
- 1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι?
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο?
- μια πρέζα αλάτι.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το τηγάνι και λίγο ξηρών καρπών. Burke ροδιού σπόρους προσθέσετε σε ένα ξεχωριστό μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό - αυτό θα βοηθήσει να απομακρυνθεί η περίσσεια του δέρματος, η οποία δεν είναι πάντα εύκολο να καταργήσετε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια αβοκάντο, λωτός, φέτα και στήθος κοτόπουλου.
Βάλτε σε ένα μπολ με χόρτα, αβοκάντο, κρεμμύδι, κοτόπουλο, λωτός, φέτα, τα καρύδια και ρόδι σπόρους και όλα καλά αναμεμειγμένο.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ προετοιμάσει σάλτσα σαλάτας: αναμίξτε μέχρις ομοιομορφίας χυμό ροδιού, βαλσαμικό ξύδι, το μέλι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέστε την σάλτσα στη σαλάτα, και πάλι όλα είναι καλά αναμεμειγμένο και εφαρμόζουν στο τραπέζι!