Πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα στην κλασική συνταγή

Τι χρειάζεστε για ένα κλασικό βινεγκρέτ

Να θυμάστε ότι σε αυστηρές αναλογίες δεν βινεγκρέτ. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Εδώ είναι ο κατά προσέγγιση αριθμός των βασικών συστατικών:

• 2 μέτρια παντζάρια?
• 4-5 μέτριες πατάτες?
• 2 μέτρια καρότα?
• 5-6 μέσο μαρινάτος ή τουρσιά?
• 1 λευκό ή κόκκινο κρεμμύδι?
• 250 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• 5-6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• ¼-½ άλατος κουταλάκι.

Τι άλλο μπορεί να τεθεί σε βινεγκρέτ

Πολλοί δεν αντιπροσωπεύουν βινεγκρέτ χωρίς ξυνολάχανο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί των αγγουριών ή μαζί με αυτούς. Στην τελευταία περίπτωση, λαμβάνει περίπου εξίσου και των δύο. Μακάρι να βάλετε σαλάτα λάχανο ανάγκη περίπου 300 γραμμάρια

Αντί των μπιζελιών, μπορείτε να πάρετε κονσέρβες ή βρασμένα φασόλια.

Ποικιλία θα κάνει, όπως μαριναρισμένα μανιτάρια, που χρειάζονται για 200-250 g Αν και μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρότερο ή μεγαλύτερο από την προσαρμογή με τις υπόλοιπες αλμυρά τρόφιμα - αγγούρια ή / και το λάχανο.

Προσθέστε μια πινελιά φρέσκα βότανα, όπως άνηθο, μαϊντανό ή το σχοινόπρασο.

Το πετρέλαιο και το άλας μπορεί να προ-αναμιχθεί με μια κουταλιά ξύδι ½-1 (μήλο ή 3%) και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ξύδι Βινεγκρέτ δώσει ακόμη πιο ξινό.

Πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα

Βάλτε πλύθηκε αλλά χωρίς θεραπεία τεύτλα, πατάτες και καρότα σε γλάστρες και πλήρωσης με κρύο νερό. Καλύτερα να μαγειρέψουν τεύτλα χωριστά από τα υπόλοιπα λαχανικά, καθώς προετοιμάζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μπορεί να χρωματίσει το νερό.

Οι πατάτες θα είναι έτοιμο σε περίπου 20-30 λεπτά μετά το βρασμό του νερού, τα καρότα - 30-40, και τα τεύτλα - όχι λιγότερο από μία ώρα. Αν και μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο χρόνο: αυτό εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών.

Δροσίστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και καθαρίστε τα από το δέρμα. Κόψτε τα παντζάρια, πατάτες, καρότα και αγγούρια ίδια κύβους μέσο, ​​και το κρεμμύδι - μικρά. Προσθέστε τα μπιζέλια, το λάδι, το αλάτι και ανακατεύουμε σαλάτα. Αν είναι απαραίτητο, dosolit.

Εάν δεν θέλετε να ζωγραφισμένα τεύτλων λαχανικά, πρώτα το ανακατεύουμε με λίγο λάδι και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό τα υπόλοιπα προϊόντα. Και μην ξεχνάμε ότι τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν ή να συμπληρωθούν.

Είναι καλύτερα να φύγει για βινεγκρέτ στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματική.