Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν από την αρχή το συντομότερο δυνατό

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν καλά, δεν είναι απαραίτητο να τελειώσει το μαγείρεμα τάξεις. Αρκεί να γνωρίζουμε μερικά από τα μυστικά και τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας μαγειρέματος. Δώστε προσοχή στα συστατικά, μην ξεχάσουμε τα μπαχαρικά, και δεν φοβάται να πειραματιστεί, τότε θα είστε σε θέση να κατακτήσει όλα τα πιάτα τους.

Μάθετε νέες τεχνικές

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν, θα πρέπει να πληρούν ορισμένες βασικές τεχνικές μαγειρικής. Σχεδόν ο καθένας μπορεί να τηγανίσετε, βράστε και σιγοβράζουμε. Τώρα προσπαθούν να κάνουν κάτι τέτοιες μεθόδους:

• Ανακατέψτε το τηγάνισμα. Πολύ γρήγορα ψήσιμο. Είναι απαραίτητο να χύσει πολύ λίγο λάδι, απλώνουμε στο ταψί, περιμένετε μέχρι να ανάβει και να ρίξει το σε προπαρασκευασμένες τροφές. Ανακατέψτε το τηγάνισμα απαιτεί συνεχή ανάδευση. Μερικές φορές είναι δυνατόν να προστεθούν ειδικές σάλτσες (σάλτσα απλά για να βρείτε τέτοια - στη συσκευασία θα δείξει ότι είναι σάλτσα για ανακατεύετε το τηγάνισμα).
• Ψησίματος. Ο τρόπος ιδανικό για να μαγειρέψετε τα λαχανικά. Δεν απαιτεί καμία δεξιότητα σε όλα: είναι αναγκαίο να καθοριστούν τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ή σε ένα ταψί, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά, ρίχνουμε το λάδι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Η δυσκολία είναι μόνο στο χρόνο για να πάρουν το τηγάνι.
  instagram viewer

• Καραμελοποίηση. Μια διασταύρωση μεταξύ ψήσιμο και η ενόχληση. Μια μακρά διαδικασία, η οποία βοηθά να «τραβήξει» τα προϊόντα ζάχαρης (π.χ., κρεμμύδια και καρότα) και να το μετατρέψει σε καραμέλα. Το τελικό προϊόν χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά γεύση, το χρώμα σκοτεινό και έντονη γεύση. Τι είναι αυτή η τεχνική; Αυτό βοηθά στο να γίνει συνηθισμένα προϊόντα νοστιμότερα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε ασυνήθιστα πιάτα. Για παράδειγμα, καραμελωμένο κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στην παρασκευή μιας σάλτσας μπριζόλα, κιμάς ή πλαίσιο για τα γνωστά γαλλικά σούπα.

μελετήσει τα υλικά

Γιατί μάγειρας τόσο δροσερό; Επειδή είναι πολύ διασκεδαστικό και ενδιαφέρον. Διασκεδάστε - προσπαθήστε να βρείτε πέντε διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψουν κοτόπουλο με λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να κάνετε μια πάστα, μαγειρεύουν σούπα, ψήνουμε όλα μαζί, μαγειρεύουν στιφάδο ή ψητό σε λεπτές φέτες με το ασιατικό στυλ.

Μάθετε, επίσης, αρκετές συνδυασμό win-win. Κάντε τους θα είναι αρκετά δύσκολο άγευστη πιάτου.

• Ψάρια και λεμόνι. Ένας συνδυασμός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα και το ψήσιμο, και οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαγειρέματος ψαριών.
• Οι ντομάτες, το σκόρδο, την πάπρικα και το τυρί. Τα πρώτα τρία συστατικά συνδυάζονται τέλεια σε σούπες, σάλτσες, βραστά και ψήσιμο. Προφανώς, τα ζυμαρικά ή πίτσα από τα τρία πρώτα συστατικά που συμπληρώνεται ιδανικά από το τυρί.

• Τα αυγά και μπέικον, λαχανικά και μπέικον. Το γεγονός ότι το ίδιο το μπέικον είναι πληκτικός προϊόν. Αλλά έχει μια χαρακτηριστική πλούσια γεύση. Συνδυάζοντας το με ομελέτα, θα έχετε την τέλεια ισορροπία. Το ίδιο ισχύει και για τα λαχανικά. Μπέικον τους δίνει μια νότα καπνιστού μάρκες νοστιμότερα και πιο πλούσια.
• Πεπόνι και ζαμπόν. Σαλάτα, το οποίο έχει κομμάτια από γλυκά και αρωματικά πεπόνια και φέτες ζαμπόν νόστιμα δεν μπορεί να είναι κακό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ώριμα σύκα. Υπάρχει ένας τρόπος για να την κάνουμε ακόμα καλύτερη ανάμιξη των προϊόντων: πιείτε ένα ποτήρι καλό κρασί.
• Τα πουλερικά και τα φρούτα (πορτοκάλι κοτόπουλο και πάπια και μήλα). Όχι απαραίτητα obkladyvat φρούτων με βάση το κρέας από όλες τις πλευρές, που μοιάζουν με το κέρας της Αμάλθειας. Δημιουργική φαντασία: προσθέστε τη μαρινάδα ξύσμα πορτοκαλιού? Κάντε την μήλου πουλί. Μην φοβάστε. Θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμο.

Μάθετε να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά

Λίγοι καταλαβαίνουν ακριβώς τα συστατικά. Θα πρέπει επίσης να μελετήσει το αλατοπίπερο. Ξεχωρίσαμε μερικά κλασικά, δοκιμασμένη στο χρόνο συνδυασμούς, που το πιάτο σας θα είναι σίγουρα πιο φωτεινή. Αλλά σίγουρα δεν πρέπει να σταματήσει εκεί, και να προσπαθήσει να συνδυάσει νέες μπαχαρικά.

λαχανικό

• Μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο.
• Μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, τον άνηθο, χρένο, το σέλινο.
• Μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο, τον άνηθο, μαϊντανό, χρένο.

Για πιάτα με κρέας

• Γλυκάνισο, κόλιανδρο, τον άνηθο, το μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι, πάπρικα.
• Μάραθο, το σέλινο, το κάρδαμο, τα κρεμμύδια, το λευκό πιπέρι.
• Μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, τζίντζερ, το κρεμμύδι.

για σούπες

• Μαντζουράνα, μέντα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θρούμπι, θυμάρι.
• Σέλινο, μαντζουράνα, μαϊντανό, θρούμπι, βασιλικό.
• Όλα τα είδη των μπουκέτο garni: Γαλλικά, Γερμανικά, Αγγλικά.

Και μια ακόμη συμβουλή: Η σύνθεση των τελικών συνόλων των μπαχαρικών και να βρει μια ενδιαφέρουσα συνδυασμός για τον εαυτό σας. Και στη συνέχεια να συλλέγουν τα παρακάτω ακολουθία των ίδιων ακριβώς για να είναι σίγουρος, ως ένα μείγμα βοτάνων.

Μάθετε να χρησιμοποιείτε ένα λεμόνι

Αν φοβάσαι να κάνει το πιάτο πολύ όξινο, ξεκινήστε με τρόφιμα που δεν μπορεί να χαλάσει το λεμόνι. Κατ 'αρχάς, να μαγειρέψουν τα ψάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού στα λαχανικά (π.χ., μπρόκολο πριν από το ψήσιμο). Λεμόνι και το βάζουμε σε ένα συνονθύλευμα. Είναι απόλυτα τονίζει τη γεύση αυτής της πλούσιας σούπας. Αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε, αλλά θα πρέπει να γίνει με προσοχή. Αν πυροβολούν με το ξύσμα λεμονιού, όχι το λευκό τμήμα του γάντζου κάτω από το ύφασμα - που έχει πικρή γεύση.

τυρί χρήσης

Δεν αγαπούν το τυρί - σχεδόν ένα έγκλημα. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις που το μόνο που χρειάζεται να βρείτε το δικό σας. Τυριά μαλακά τυριά, σκληρό τυρί, μπλε τυρί... Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό ή ως καρύκευμα. Σε γενικές γραμμές, είναι δύσκολο να κάνει χωρίς το τυρί.

Προσθέστε το αλάτι σάλτσα σόγιας

Να είστε βέβαιος να προσπαθήσει να μαγειρέψουν με σάλτσα σόγιας. Αν ασιατικές επιρροές στα πιάτα σας αρέσει, θα είναι μια χαρά.

Κατ 'αρχάς, σάλτσα σόγιας τονίζει τέλεια τη γεύση των λαχανικών, κρέατος και ψαριών.

Δεύτερον, αν σας αρέσει σάλτσα σόγιας, μπορείτε να ετοιμάσετε τα συστατικά μπροστά από το χρόνο, και στη συνέχεια για λίγα λεπτά για να κάνει το τέλειο ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά, ramen, Udon με το ζωμό και ούτω καθεξής. Σόγιας συστατικά σάλτσας συνδυάζουν σε ένα νόστιμο πιάτο.

Αν αγαπάτε και ξέρετε πώς να μαγειρεύουν με σάλτσα σόγιας, επίσης, προσπαθούν να κάνουν κάτι με miso πάστα.

φίλοι κάνουν με τα ίδια ενδιαφέροντα

Πώς ένα μαχαίρι για να κόψει το κρέας, και πώς - το ψωμί; Είναι φυσιολογικό ότι η σούπα που καλύπτεται με παχύ αφρό; Τι να κάνω; Ποια πρέπει να είναι η κανονική κρέμα γάλακτος; Αυτά και άλλα ερωτήματα θα εμφανιστούν αναπόφευκτα στον χρόνο μαγειρέματος, θα πρέπει κάποιος να ρωτήσει. Μπορείτε να αναζητήσετε απαντήσεις στο Διαδίκτυο. Αλλά είναι καλύτερα, αν είναι ομοϊδεάτες τους ανθρώπους - φίλους, που θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν. Μπορείτε να μάθουν να μαγειρεύουν και τα βιβλία, εγχειρίδια και τα βίντεο. Αλλά είναι καλύτερα να έχουμε μια «συναδέλφους πάσχων» και να μάθουν τα μυστικά της μαγειρικής μαζί.