Πώς να τρώτε σωστά khinkali: Οδηγίες από τον σεφ του εστιατορίου της γεωργιανής κουζίνας

Στη Γεωργία, σύμφωνα με τον σεφ, khinkali εκεί με ένα μαχαίρι και πιρούνι - μια άσχημη γεύση.

«Khinkali - μια αυτοδύναμη πιάτο δεν μπορεί να καταναλωθεί ζεστό, όπως τον ζωμό, που βρίσκεται στο εσωτερικό, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Πρέπει να κρυώσει λίγο, «- λέει ο Mamiya Jojua. Ωστόσο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς αδύνατη, αλλιώς το πιάτο θα χάσει τη γεύση του. Στη συνέχεια khinkali θα πρέπει να λάβει την ουρά, να δαγκώσει τη ζύμη, το ζωμό ποτό και να φάτε - εκτός από την ουρά, η οποία παίζει μόνο έναν υποστηρικτικό ρόλο.

Khinkali δεν πρέπει μόνο να ξέρει πώς να μαγειρεύουν, αλλά είναι σύμφωνα με τις γεωργιανές παραδόσεις, δήλωσε Mamiya. Μόνο τότε θα αποκαλύψει την πλούσια γεύση τους.

Αντιμετωπίστε αυτό σεφ συμβουλεύει ηρεμία, γιατί κάθε εθνική κουζίνα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και τους κανόνες της

εθιμοτυπίαΑυτό μπορεί να φαίνεται παράξενο σε κάποιους και κοινός τόπος για τους άλλους. «Σε γενικές γραμμές, khinkali πρέπει να τρώνε με τα χέρια σας. Ντροπαλός δεν αξίζει τον κόπο, καλύτερα, αντίθετα, να γελούν όλοι μαζί», - λέει ο Mamiya.