Πώς να μαγειρέψουν μινεστρόνε από το γεγονός ότι υπάρχει ένα σπίτι
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Μινεστρόνε - μια παραδοσιακή ιταλική σούπα με λαχανικά εποχής. Ως εκ τούτου, η γεύση και η εμφάνιση θα εξαρτηθεί από όπου και όταν παρασκευάζεται ένα πιάτο. Αλλά υπάρχουν κοινά στοιχεία που κάνουν αυτή η σούπα είναι τόσο γευστικό και την ικανοποίηση.
Τι να βάλει σε μια μινεστρόνε
Μινεστρόνε αξιοπρέπεια ότι μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν τίποτα. Αρχικά, έγινε από το γεγονός ότι ήταν η οικοδέσποινα στην κουζίνα. Τα κύρια συστατικά της σούπας, εκτός από τα λαχανικά, είναι επικόλληση και τα φασόλια. Αλλά ακόμη και αυτοί μπορούν να αντικατασταθούν, αν θέλετε.
Για μινεστρόνε που ακριβώς χρειάζεστε:
- 1 κρεμμύδι?
- 1-3 καρότα?
- μερικές σκελίδες σκόρδο.
Επιπλέον, οι Ιταλοί σχεδόν πάντα να μπαίνει στη σούπα 2-3 μίσχους του σέλινου.
Στη συνέχεια, επιλέξτε τα λαχανικά ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα. Κατά την ψυχρή περίοδο μπορεί να προστεθεί σε σούπα λάχανο, κάποιο svokol, κατεψυγμένα μπρόκολο, κουνουπίδι και τα πράσινα φασόλια. Το καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο για την κατάλληλη κολοκυθάκια, κολοκύθια μινεστρόνε, μελιτζάνα, Πιπεριές, ντομάτες, μπιζέλια και κολοκύθα.
Μην χρησιμοποιείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών και ρόκα: μπορούν να σκοτώσουν τη γεύση από τα υπόλοιπα λαχανικά.
Πράσινοι χρησιμοποιούνται συχνά σπανάκι, μαϊντανό, δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι.
Πατάτες, όσπρια (όπως φασόλια, ρεβίθια και φακές), τα ζυμαρικά, ρύζι και να κάνει ακόμη και το κριθάρι θρεπτική σούπα.
Αυτό που χρειάζεται ζωμό
Κατά κανόνα, μινεστρόνε προσθέσετε σκέτο νερό. Απορροφώντας την γεύση και το άρωμα των ψητά λαχανικά, να γίνεται κορεσμένο ζωμό λαχανικών.
Ωστόσο, ορισμένοι εξακολουθούν να προτιμούν να κάνουν σούπα ήδη ετοιμάσει κοτόπουλο ή άλλα ζωμό κρέατος.
Οι Ιταλοί αγαπούν ζωμό ζαμπόν χοιρινό κρέας με οστά, και πανσέτα. Μπορεί να αντικαταστήσει τηγανητό μπέικον.
Πώς να μαγειρέψουν μινεστρόνε
Το μυστικό της μαγειρικής αρωματικά μινεστρόνε σε πολύ αργό ψήσιμο λαχανικών. ζάρια κρεμμύδια, Καρότα και το σέλινο και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και κομμένο σε κύβους και μαγειρεύουμε 15 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Ρίχνουμε τα λαχανικά 1,5-2 λίτρα νερό ή ζωμό, αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.
Για να πάρετε ακόμα πιο παχιά σούπα, μερικοί προτιμούν pyurirovat στο μπλέντερ το μισό-μαγειρεμένα λαχανικά.
Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, καθώς και τα ζυμαρικά, σε κύβους πατάτα ή ρύζι. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τελευταία συστατικά.
Αν θέλετε να προσθέσετε φασόλια ή άλλα όσπρια, το καλύτερο είναι να τα βράσετε εκ των προτέρων και να προσθέσετε στη σούπα για περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε κονσέρβα.
Πώς να υποβάλετε αίτηση μινεστρόνε
Σούπα μινεστρόνε ονομάζεται η δεύτερη μέρα, γιατί μετά από λίγες ώρες γίνεται ακόμα πιο πλούσια και πιο νόστιμο. Αλλά μπορείτε να το εφαρμόσετε πάνω στο τραπέζι και αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Στην Ιταλία, η χυθεί σούπα σχετικά με τις πλάκες ψεκάζεται ελαφρά με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας και διακοσμήστε με φύλλα βασιλικού. Κάποιοι add στο τελικό σάλτσα λίγο μινεστρόνε πέστο.
βλέπε επίσης
- Πώς να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια: 5 ενδιαφέρουσες συνταγές →
- Πώς να προετοιμάσει γαλλική κρεμμυδόσουπα →
- Πώς να μαγειρέψουν ιαπωνική σούπα ramen →
- 5 ζεστό σούπες να αναρρώσουν →