Πώς να μαγειρέψουν ένα πρωτότυπο δείπνο για τα κορίτσια: νιόκι με σάλτσα μανιταριών

Αν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο, κοιτάζοντας εκείνο το κορίτσι αμέσως νομίζετε ότι δαπανώνται για την πολύ περισσότερη προσπάθεια από ό, τι στην πραγματικότητα νιόκι - μια επιλογή ιδανική. Κλασικό ιταλικό ζυμαρικά από πατάτες κυριολεκτικά στο άψε σβήσε, αλλά εξακολουθούν να μπορούν να φορμαριστεί εκ των προτέρων και βράζουμε λίγο πριν τον ερχομό του ενός γιατί θέλω να εντυπωσιάσει.

συστατικά

Για την νιόκι:

• 500 g της πατάτας?
• 180 g αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι.

Για τη σάλτσα:

• 1L ντομάτες σε άλμη?
• 200 γρ μανιτάρια?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 140 g σκληρό τυρί?
• 90 g του σπανακιού?
• ρόκα - για διακόσμηση.

Πατάτες πρέπει να βράσει απευθείας στο δέρμα έτσι ώστε να μην απορροφούν πολύ νερό. Στη συνέχεια, είναι πολύ σημαντικό να καθαρίζετε τις πατάτες ακόμα ζεστό (σε ενίσχυση των γαντιών) και γρήγορα πουρέ ή λεπτά σχάρα. Pyurirovat καυτή πατάτα αναγκαία, διότι έτσι θα απορροφούν λιγότερο νιόκι αλεύρι και παραμένουν μαλακά μετά το μαγείρεμα. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: οι κόνδυλοι δεν χρειάζεται να φέρει σε πλήρη ετοιμότητα, και ακόμα περισσότερο να μαλακώσει, καλύτερα να τους αφήσουμε να μείνουν λίγο υγρούτσικος μέσα, διαφορετικά η ζύμη θα διαλυθεί.

Για τις τριμμένο πατάτες, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, το μισό από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη πατάτας με τα χέρια σας μέχρι να μην συγκεντρώνονται. Χωρίστε ζύμη σε 4 κομμάτια και κάθε ρολού σε μία δεσμίδα πάχους 2-2,5 cm. Κόψτε το απόξεσμα σε κομμάτια, να τους δώσει το επιθυμητό σχήμα, και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι την ανάβαση σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει.

Για τη σάλτσα, σοτάρετε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων σε καυτό λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Καρυκεύματα, αφήστε τα μανιτάρια για καφέ την υγρασία να εξατμιστεί και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες με το χυμό. Mash κουτάλι σάλτσα ντομάτας και βράζεται για 10-15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε τα φύλλα σπανακιού.

Ανακατεύουμε το φρέσκο ​​νιόκι με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ⅔ του συνόλου. Αφήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι, πριν από την κατάθεση, το τυρί είχε λιώσει.

Τοποθέτηση νιόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε μαζί τους τα υπολείμματα του τυριού, προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προαιρετικά - χόρτα ρόκα.