Πώς να μαγειρέψουν ένα μαλακό και ζουμερό κοτόπουλο καρδιές

5 νόστιμα μυστικά καρδιές κοτόπουλο

1. Προτιμώ να μην παγώσει, και διατηρημένα με απλή ψύξη προϊόντα. Όταν αγοράζετε δώσουν προσοχή στο χρώμα και την υφή. Φρέσκα καρδιές κοτόπουλο πρέπει να είναι σταθερή, ελαστική και λεία. Το χρώμα τους - σκούρο κόκκινο, πιο κοντά στο κόκκινο κρασί. Μπλε, ευθρυπτότητα, κίτρινες κηλίδες ή λευκό πλάκα - ένας λόγος για να εγκαταλείψουν την αγορά.
2. Επιμελώς θεραπεία υποπροϊόν. Μέσα καρδιές μπορεί να είναι πήγματα αίματος. Για να τα αφαιρέσετε, κάνει μια τομή κατά μήκος κάθε καρδιά και ανοιχτό όπως ένα βιβλίο. Καθαρίστε το αίμα με ένα μαχαίρι ή τα δάχτυλά σας. Ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αποκοπή plony, το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Είναι βρώσιμα, αλλά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του πιάτου.
3. Κοτόπουλο καρδιές - αυτό των μυών, και αρκετά δύσκολο. Για να μαλακώσουν, μπορείτε να τα απολαύσετε πριν από το μαγείρεμα για 40-60 λεπτά στο γάλα.
4. Ολόκληρο καρδιές κοτόπουλο βράσει για 30 λεπτά, κομμένα - περίπου 20. για ροπαλοφόρος αρκετά δέκα μαγείρεμα λεπτό. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό, πτώση καρδιές σας και αφήστε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να γεμίσει με νερό. Έτσι ώστε το υγρό μόλις καλύπτονται καρδιές. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πυροβολήσει αφρός εάν σχηματίζεται.
   instagram viewer
5. Ψητό κοτόπουλο καρδιές σε βούτυρο ή μείγματα λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων - τόσο τρυφερή. Και είναι καλύτερα κάτω από το καπάκι: Ο ατμός από αυτό, θα εγκατασταθούν στο τηγάνι και να δώσει την καρδιά να στεγνώσει.

καρδιές Κοτόπουλο, τηγανητές με κρεμμύδια

Απλά να προετοιμάσει ένα πιάτο για τους λάτρεις των εντοσθίων.

συστατικά

• 1 kg της καρδιάς κοτόπουλο?
• 3 μεγάλα λαμπτήρες?
• 1 κουταλιά ηλιέλαιο?
• 50 g βούτυρο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - να γεύση.

προετοιμασία

Παρασκευασμένα καρδιές κόβονται στο μισό. Βράζουμε ή απολαύστε τους στο γάλα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δαχτυλίδια. Λαδώνουμε το ταψί με το ηλιέλαιο, στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, να λιώσει. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σε αυτό βρασμένο καρδιές και ανακατεύουμε. Μετά από 5-7 λεπτά, όταν οι καρδιές αρχίζουν να διαθέσει νερό, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα άλλα μπαχαρικά για γεύση. Αυτό θα αυξήσει την επίδραση της υγρασίας.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.

καρδιές Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος

Ζουμερά, με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Συνδυάζεται τέλεια με φαγόπυρο, ρύζι, πουρέ πατάτας και άλλων γαρνιτούρες. Αντί για κρέμα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

συστατικά

• 2 μεγάλα λαμπτήρες?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 50 g βούτυρο?
• 700 g της καρδιάς νεοσσού?
• 1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
• 100 γρ της κρέμας?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Καθαρίζουμε και ζάρια το κρεμμύδι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.

Ετοιμάστε τις καρδιές σας: πλύσιμο, κόψτε το. Εάν τα προϊόντα είναι μεγάλα, κομμένα στη μέση. Αποστολή τους να τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό - 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι. Εξώφυλλο, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Διαλύουμε το αλεύρι σε μια μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε να εξογκώματα αποφύγετε. Χύστε το μείγμα αυτό στις καρδιές, ας πυκνώσει ελαφρά και προσθέστε την κρέμα. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα.

καρδιές Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας

Σε ένα μέτρο της οξείας, με ένα φωτεινό ντομάτα επίγευση. Τελειοποιήστε με τα ζυμαρικά και το βρασμένο ρύζι.

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 50 g βούτυρο?
• 500 g της καρδιάς νεοσσού?
• 2 ντομάτες?
• ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο μαϊντανό.

προετοιμασία

Τηγανίζουμε σε κρεμμύδια ηλιέλαιο και τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και παρασκευάζονται για ψήσιμο καρδιές κοτόπουλο. Μαγειρέψτε 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα χοντροκομμένα ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε στο ταψί ζωμόςΠροσθέστε την πάστα ντομάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και κάλυμμα. Tomita 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο. Cook χωρίς κάλυμμα περισσότερα 7-10 λεπτά, έως ότου εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας.

καρδιές κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας με λαχανικά

Juicy καρδιές με μια ευχάριστη νότα σάλτσα σόγιας και την πάπρικα.

συστατικά

• 300 g της καρδιάς νεοσσού?
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο + για τηγάνισμα?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 πιπεριά.

προετοιμασία

Παρασκευασμένα καρδιές κοτόπουλο γεμίσει με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, προσθέστε διέρχεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τις φέτες ταινίες λαχανικά: Πρώτα το κρεμμύδι, τα καρότα και πιπεριές. Προσθέστε τα λαχανικά με τις καρδιές και τα ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό για 20-25 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Προσθήκη υγρό δεν είναι απαραίτητο - θα δώσει την καρδιά.

καρδιές κοτόπουλο, ψημένο με μανιτάρια

Απαλά και ταυτόχρονα ικανοποιούν. Το πιάτο γίνεται τόσο εκλεπτυσμένη ότι είναι άξιος της υποβολής στο γιορτινό τραπέζι.

συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• 500 γρ μανιτάρια?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 kg της καρδιάς κοτόπουλο?
• 200 ml από 10 τοις εκατό κρέμα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 100 g σκληρό τυρί.

προετοιμασία

Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλους κύβους. Αποκοπή ημικύκλια κρεμμύδια και μισό τηγανίζουμε με μανιτάρια σε ηλιέλαιο. Στη μέση του μαγειρέματος μανιταριών αλάτι και πιπέρι. Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια βάλει σε ένα ταψί.

Ετοιμάστε τις καρδιές, το πλύσιμο και την αφαίρεση των θρόμβων στο αίμα σας. Τηγανίζουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού. Όταν γίνεται μια χρυσή, προσθέστε την καρδιά του. Μετά δίνουν χυμό, προσθέστε διέρχεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι κλειστό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά ακόμα.

Βάλτε τις καρδιές κοτόπουλο με σάλτσα κρέμα στο ταψί πάνω από τα μανιτάρια. πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Στείλε ένα προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 15 λεπτά.

Κοτόπουλο καρδιές με πατάτες στην κατσαρόλα

Λεπτό αρωματικά καρδιές με πικάντικη γλυκιά επίγευση δαμάσκηνα. Από αυτό το ποσό των προϊόντων που λαμβάνονται περίπου τέσσερα 500 gram γλάστρες.

συστατικά

• 1 kg της καρδιάς κοτόπουλο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 4 πατάτες?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g ξηρά δαμάσκηνα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνηθο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

προετοιμασία

Ετοιμάστε τις καρδιές σας, φλούδα και χυδαία ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και πατάτες. Το ίδιο έκαναν και με δαμάσκηνα και το σκόρδο. Προαιρετικά Δαμασκηνιά μουλιάσει.

Βάλτε τις πατάτες στον πάτο των αγγείων. Τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Συμπληρώστε αυτές τις γλάστρες σχεδόν στην κορυφή.

Σε κάθε δοχείο, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι βραστό νερό. Κάλυψη και αποστολής σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 1 ώρα.

Πιλάφι με καρδιές κοτόπουλο σε multivarka

Ένα ελάχιστο της προετοιμασίας, και η έξοδος - ένα νόστιμο πιάτο. Εκτιμώ ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα. Μετά από 100 καρδιές g κοτόπουλο μόλις 159 kcal.

συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 500 g της καρδιάς νεοσσού?
• 2 κούπες ρύζι με μακρούς κόκκους?
• 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για πιλάφι?
• Αλάτι για γεύση?
• 2-3 ποτήρια νερό?
• 1 σκελίδα σκόρδου.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δαχτυλίδια, τα καρότα - ζουλιέν. Λαδώνουμε ένα μπολ Multivarki ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 7-10 λεπτά. Μπορεί χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε τα πλυμένα καρδιές κοτόπουλου. Ψήστε για 5-7 λεπτά ακόμη, αλλά με το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια Ανακατέψτε το ρύζι, μπαχαρικά για πιλάφι και ένα άλας αυτής. Καλύψτε με ζεστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι περίπου δύο δάχτυλα. Αλλαγή σε «Απόσβεση» ή «πιλάφι» για μία ώρα. Μετά από 45 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδο στο Σχ.

καρδιές κοτόπουλο σε κουρκούτι

Μαλακό απαλό καρδιές τραγανό πετάξει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι την προετοιμασία.

συστατικά

• 500 g της καρδιάς νεοσσού?
• 1 μίγμα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• 2 αυγά?
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού?
• 100 mL ηλιελαίου.

προετοιμασία

Κόψτε τις καρδιές κοτόπουλο με περίσσεια λίπους, φλος, αφαίρεση θρόμβων αίματος. Κάθε καρδιά ανοίγει σαν βιβλίο, και απωθούν. Παϊδάκια πασπαλίζουμε μαύρο πιπέρι, το αλάτι και βότανα. Αφήστε το για 10-15 λεπτά.

Για το κτύπημα σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα άλλο. Βουτήξτε κάθε καρδιά για πρώτη φορά το αυγό, στη συνέχεια, στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαίνεται ηλιέλαιο.

Σούπα με καρδιές κοτόπουλο και τυρί

Εύκολη και ταυτόχρονα ικανοποιώντας πιάτο του αρώματος που θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια.

συστατικά

• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 g βούτυρο?
• 600 g της καρδιάς νεοσσού?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2,5 λίτρα ζωμό κοτόπουλου?
• 4 πατάτες?
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 50 g των noodles?
• ματσάκι άνηθο.

προετοιμασία

Καθαρίστε και τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τις τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι το ήμισυ. Προσθήκη για να τα πλυμένα και κομμένα σε φέτες καρδιές κοτόπουλο. Μαγειρέψτε 15-20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε το ζωμό, στείλτε το σε κύβους πατάτες. Όταν ψηθεί, πασπαλίζουμε με σοταρισμένα λαχανικά με την καρδιά. Αφήστε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε τις χυλοπίτες και τυρί κρέμα. Ανακατέψτε και μετά από λίγα λεπτά Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα με καρδιές κοτόπουλο, τα φασόλια και τα καρότα Κορέας

Ένα πλούσιο χάρη στις φασόλια και καρδιές, πικάντικες λόγω Κορέας καρότο.

συστατικά

• 200 g της καρδιάς νεοσσού?
• 100 γρ μανιτάρια?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 100 g ενός λευκού κονσέρβες φασόλια?
• 100 g της καρότα σε Κορέας?
• 50 g του κράκερ?
• 2 κουταλιές μαγιονέζα?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - με το γούστο.

προετοιμασία

Βράζουμε σε επεξεργασία καρδιές κοτόπουλο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και προσθέστε το αλάτι στο τέλος. Όταν ψύχεται, κομμένο σε μικρούς κύβους ή δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ψιλοκομμένο μανιτάρια.

Συνδυάστε όλα τα συστατικά: καρδιές, μανιτάρια, καρότα, φασόλια και κροτίδες. Podsolite και πιπέρι, εποχή με μαγιονέζα.

βλέπε επίσης

• Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι, για να εκπλήξει τον εαυτό σας και το σπίτι →
• Πώς να μαγειρέψουν την τέλεια πατέ κοτόπουλου →
• Πώς να μαγειρέψουν ένα πραγματικό plov: μυστικά και κανόνες, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει →