Πώς και πόσο να μαγειρέψουν κοτόπουλο

Πώς να μαγειρέψουν κοτόπουλο σωστά

1. Κατεψυγμένα κοτόπουλο είναι καλύτερα να προ-απόψυξης. Δεδομένου ότι το κρέας έχει ψηθεί πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα.
2. Αν δεν υπάρχει χρόνος για να απόψυξης, δεσμεύονται μόνο το κατεψυγμένο κρέας σε κρύο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βρασμό του νερού θα πρέπει να αυξηθεί κατά 10-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.
3. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας χρειάζεται ένα καλό ξέβγαλμα με κρύο τρεχούμενο νερό.
4. Αν χρειάζεστε μια πλούσια ζωμό κοτόπουλουΓεννά κρέας σε κρύο νερό. Αυτό θα δώσει τη γεύση και το άρωμά του. Και αν θέλετε κοτόπουλο αποδείχθηκε ζουμερό και νόστιμο, το βάζουμε σε βραστό νερό.
5. Για νόστιμο ζωμό προσθέτετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος, ένα νόστιμο κρέας για - στην αρχή.
6. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο. Αν το μαγειρέψετε σύνολό της, να λάβει μια κατσαρόλα μεγαλύτερη.
7. Βράζουμε το κοτόπουλο ανάγκη μέτρια φωτιά χωρίς το καπάκι. Στη διαδικασία το μαγείρεμα θα πρέπει να αφαιρεθεί για να σχηματιστεί αφρός.
8. Το κρέας μπορεί να είναι αρωματικές, την προσθήκη νερού στο βολβό, τη δάφνη, μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Πρέπει να προστεθεί όταν το νερό αρχίσει να βράζει με το κοτόπουλο.
   instagram viewer
9. Παλιά το κρέας έχει ψηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι ορίζεται στο παρακάτω συστάσεις. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, προετοιμάζει το παλιό κότα δεν είναι ένα σύνολο, αλλά μόνο σε τμήματα. Και το κρέας ήταν πιο μαλακό, το προ-μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού για περίπου μία ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο όλω ή εν μέρει,

Μαγειρική χρόνος μετριέται μετά βραστό νερό με κοτόπουλο.

Για να εξασφαλιστεί η διαθεσιμότητα του κοτόπουλου, το τρυπήστε με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Οι συσκευές πρέπει να είναι εύκολο να μπει στο κρέας καθώς είναι μαλακό.

Πώς να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο κοτόπουλο

Ολόκληρη η μέση σφάγιο μαγειρεμένα για περίπου 1 ώρα. Αν το κοτόπουλο είναι μεγάλη, ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί κατά 20-30 λεπτά.

10 γαστρονομική ζωή hacking με κοτόπουλο που θα σας κάνει να σκεφτείτε, «Γαμώτο, πόσο νόστιμα!» →

Πώς να μαγειρέψουν στήθη κοτόπουλου

Στήθη χωρίς κόκαλο και το δέρμα θα είναι έτοιμο σε περίπου 15-20 λεπτά. Έτσι, είναι καλύτερο να κόψει το φιλέτο στο μισό ή σε μεγάλα κομμάτια. οστό του στήθους και του δέρματος μαγειρεύονται λίγο περισσότερο - περίπου 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν πόδια κοτόπουλου

Ολόκληρο πόδια χρειάζεστε για να μαγειρέψουν περίπου 40 λεπτά. Bodryshki οστών και δέρματος βράζουν για περίπου 40 λεπτά, και κνήμη - περίπου 30 λεπτά. Φιλέτο - 10-15 λεπτά λιγότερο.

Πώς να μαγειρέψουν φτερούγες κοτόπουλου

Για να μαγειρέψετε τα φτερά θα αφήσει 30-35 λεπτά.

10 δροσερό τρόπους για να μαγειρέψουν φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο και στο τηγάνι →

Πώς να μαγειρέψουν εντόσθια κοτόπουλου

συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζονται γρήγορα - περίπου 15 λεπτά. καρδιές Θα πρέπει να μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά, αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να αφήσετε το γάλα ή το αλατισμένο κρύο νερό για 40-60 λεπτά.

Οι στομάχι μαγειρεμένα 1-1,5 ώρες. Σημειώστε ότι, σε αντίθεση με άλλα μέρη του στομάχια κοτόπουλου θέσει κατ 'ανάγκη σε κρύο νερό. Αν τα παραλείψετε σε βραστό νερό, να γίνει άκαμπτο.

βλέπε επίσης

• Τι να μαγειρέψουν κοτόπουλο: 6 ενδιαφέρουσες συνταγές από τον Gordon Ramsay →
• Cook Jamie Oliver 6 λαμπρή πιάτα κοτόπουλου →
• 5 απίστευτα νόστιμα πίτες με κοτόπουλο →