Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το μπρόκολο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Όλα για το πώς να επιλέξετε, κομμένο και μαγειρέψτε τα λαχανικά στην κατσαρόλα, φούρνο μικροκυμάτων ή multivarka.
Πώς να επιλέξετε το μπρόκολο
Και νωπών και κατεψυγμένων λάχανο θα πρέπει να είναι πλούσιο πράσινο. Αν τα μπουμπούκια είναι κίτρινα, τότε ένα φυτικό υπερώριμα ή άκυρα. Υπερώριμα μπρόκολο είναι άγευστο, και απλά δεν μπορεί να χαλάσει εκεί.
Επιλέξτε δεν είναι πολύ μεγάλο λάχανο φρέσκο λάχανο. Βεβαιωθείτε ότι τα μπουμπούκια να προσαρμόζεται άνετα μαζί και ανθεκτική. Και να θυμάστε ότι η εξωτερική μπρόκολο μάλλον γρήγορα εξασθενίζει. Ως εκ τούτου, αν θέλετε τα πιο φρέσκα λαχανικά, να λάβει αντίγραφα χωρίς σελοφάν.
επί παγωμένος Το μπρόκολο δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ πάγο και το χιόνι.
Μάθετε👩🏻🌾
- Πώς να επιλέξετε φρέσκα και νόστιμα λαχανικά
Πώς να προετοιμάσει το μπρόκολο
Τα κατεψυγμένα μπρόκολο δεν χρειάζονται εκπαίδευση. Δεν είναι απαραίτητο να απόψυξη και προ-πλύση. Αν το κάνετε αυτό, το λάχανο θα μαλακώσει και να γίνει άσχημο. Ταξιανθία θα πρέπει να καθαρίζεται μόνο από τα κομμάτια χιονιού, αν υπάρχουν.
Φρέσκο μπρόκολο πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρώτα, αφαιρέστε το κάτω μέρος του στελέχους και τα φύλλα της κεφαλής λάχανο. Στη συνέχεια, κόψτε τα μπουμπούκια. Αν είναι μεγάλα, μπορείτε να τα αποσυναρμολογήσετε σε μικρότερα.
Το στέλεχος είναι επίσης εδώδιμα. Κόψτε αγκάθια του και καθαρίστε με αποφλοιωτές. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή θα τεμαχίζεται σε λωρίδες.
θυμάμαι🥒🔪🍌
- Πώς να καθαρίσετε τα λαχανικά και τα φρούτα
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα και κατεψυγμένα μπρόκολο
Φρέσκα και κατεψυγμένα μπρόκολο μαγειρεμένο την ίδια στιγμή. Αλλά αν ταξιανθίες πολύ πάγο, θα πρέπει να τα μαγειρέψουν λίγο περισσότερο.
Ο αριθμός των λεπτών εξαρτάται από το μαγείρεμα μέθοδος. Είναι σημαντικό όχι μόνο να ακολουθήσουν τις συστάσεις, αλλά και για την παρακολούθηση της φυτικής.
Έτοιμο το μπρόκολο εύκολα τρυπημένα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, αλλά διατηρεί το σχήμα του, δεν καταρρέει. Αν χωνέψει το λάχανο, θα είναι πολύ μαλακό και άγευστο, και το χρώμα από έντονο πράσινο έως τη σειρά της ελιάς.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο τηγάνι
Στο νερό
Βάλτε το μπρόκολο σε βραστό νερό. νερό μπορεί να είναι άλας η γεύση, εάν είναι επιθυμητό. Μειώστε θερμότητα μέσο.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το τι θέλετε να πάρετε το λάχανο:
- τραγανό μπρόκολο - 1,5-2 λεπτά του μαγειρέματος?
- ελαφρώς τραγανό μπρόκολο - 3-4 λεπτά?
- μαλακό μπρόκολο - 6-8 λεπτά.
Τα τελειωμένα λάχανα χαμηλώσει σε παγωμένο νερό για ένα λεπτό. Αυτό θα σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να διατηρήσει φωτεινό χρώμα λαχανικών.
στον ατμό
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω ή ένα ειδικό περίπτερο για μαγείρεμα στον ατμό. Δεν πρέπει να αγγίξει το νερό.
Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι ή περίπτερο το μπρόκολο και το κάλυμμα. Cook λάχανο σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά. Όσο περισσότερο είναι στο πλοίο, το μαλακότερο βούληση.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε multivarka
Στο νερό
Βάλτε το μπρόκολο σε μπολ και προσθέτουμε το νερό. Δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι Multivarki. Ρυθμίστε στο «Multipovar» και μία θερμοκρασία των 100 ° C.
Βράζουμε το λάχανο για 5-7 λεπτά.
στον ατμό
Γεμίστε το ποτήρι με λίγο νερό, βάλτε στην κορυφή του δοχείου για μαγείρεμα στον ατμό και να ορίσει εκεί λάχανο.
Κλείστε το καπάκι Multivarki. Μαγειρέψτε το μπρόκολο στα «Πλεύση» 5-10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων
Βάλτε το μπρόκολο σε ένα βαθύ δοχείο, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
Καλύψτε το πιάτο λάχανο και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 2-4 λεπτά. Θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερη είναι μαγειρεμένο μπρόκολο, το πιο μαλακό θα είναι.
βλέπε επίσης🥦😋🌽
- Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά, τα ζυμαρικά και κρέας για να κρατήσει υπέρ τους
- Πώς και πόσο να μαγειρέψετε πατάτες
- Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι
- Πώς να μαγειρέψουν τα παντζάρια και πώς να επιταχύνει τη διαδικασία
- κοτολέτες Συνταγή για χορτοφάγους με μπρόκολο και το σπανάκι