Κέικ με πηγμένο γάλα για τυρί Ινδικού στυλ

Ινδικό naan γεμιστό με τυρί - δεν είναι απλώς μια εναλλακτική λύση για το ψωμί, και ένα πλήρες μίνι γεύμα που μπορεί να σερβιριστεί σε μια ποικιλία από σάλτσες, και να πάρετε μαζί σας. Αυτά τα κέικ ικανοποιούν και πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

συστατικά

Για τη ζύμη:

• 3 φλυτζάνια (360 g) αλεύρι?
• 1 φλυτζάνι (240 ml) νερού?
• 3 κουταλιές (45 ml) φυτικό έλαιο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργό μαγιά στεγνό?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για τη γέμιση:

• 300 γραμμάρια τυριού?
• 100 g της άλμης τυρί?
• 1, οι πιπεριές?
• μια χούφτα κορίανδρο?
• τσίλι νιφάδες - με το γούστο?
• ξύσμα από ½ lime?
• 1 κουταλάκι κύμινο έδαφος?
• αλάτι - σε γεύση.

Naan - ένα άπαχο τορτίγια, το οποίο παρασκευάζεται με βάση το αλεύρι σίτου με την προσθήκη μαγιάς ή χωρίς αυτούς. Θα επικεντρωθεί στην πρώτη επιλογή, δεδομένου ότι η μαγιά κέικ μαλακότερο και airier.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί ζύμη μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη, κολλώδες και πολύ εύπλαστη μάζα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στη φωτιά για μια ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάνουν τη γέμιση. Τα παραπάνω συστατικά μπορούν εύκολα να συμπληρωθούν. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, βότανα, τζίντζερ, το σκόρδο, διάφορα λαχανικά.

Πατήστε το τυρί cottage με τουλπάνι, να προσθέσει σε αυτό το τριμμένο τυρί, όπως τουρσί τυρί και άλλα στοιχεία από τη λίστα. Καλά ζυμώνουμε γέμισμα αλάτι τη γεύση.

Η μαλακή ζύμη σε κομμάτια των 6-8 (ανάλογα με την επιθυμητή διάμετρο) επί αλευρωμένη επιφάνεια.

Κάθε τμήμα τέντωμα τα χέρια σε ένα μικρό δίσκο, τόπος περίπου δύο κουταλιές της γέμισης στην κορυφή και Pinch άκρη της ζύμης σε μια τσάντα συλλογής.

Ισιώστε την τούρτα, ελαφρά πίεση στην παλάμη της. Στη συνέχεια, γυρίστε και τα πόδια απαλά χωρίς πολλή πίεση πλάστη από τροχαίο ένα δίσκο με διάμετρο 8-10 cm.

Το προκύπτον ιχθύδια κέικ σε λαδωμένο ταψί για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Σερβίρετε με χόρτα, ασβέστη σφήνες, φρέσκο ​​τσίλι, γλυκιά σπιτικά chutney ή σάλτσα με βάση το γιαούρτι ή ξινή κρέμα.