Ψημένα μελιτζάνα με γέμιση ντομάτα-κρέας και τυρί

Ψητή μελιτζάνα - ένα ικανοποιώντας πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με λεπτή γεύση του. Μια πολύ καλή επιλογή για τις διακοπές σας, καθώς και για το τραπέζι καθημερινά.

Στην Ανατολή, μελιτζάνα μακροζωία κλήση λαχανικών και συνιστούμε τακτικά τρώνε ηλικιωμένους. Δεν είναι τυχαίο: στη μελιτζάνα περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία είναι ευεργετική για την καρδιά και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-άλατος στο σώμα.

Οι ίδιοι μελιτζάνες είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά η μέθοδος παρασκευής των περισσότερων πιάτα αυξάνει τη θρεπτική τους αξία. συνταγή μας για τέτοια δεν σχετίζεται με τα ίδια συστατικά περιέχουν μεγάλες ποσότητες της πρωτεΐνης - ένα υλικό κατασκευής για τον οργανισμό.

συστατικά:

• 2 μέτρια μελιτζάνες?
• 500 g του κιμά βοείου κρέατος?
• 1 λίτρο σάλτσα ντομάτας?
• 200 g ricotta?
• 50 g παρμεζάνα?
• 3 κλωναράκια βασιλικός?
• χόρτα?
• αλάτι και πιπέρι.

προετοιμασία

Πλένουμε τις μελιτζάνες, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κομμένα κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό γίνεται από τους καρπούς του «σκάφους». Μην πετάτε τον πολτό, εξακολουθεί να είναι χρήσιμη.

Στο κάτω μέρος του ένα βαθύ ταψί Βάλτε το μισό της σάλτσας ντομάτας. Κορυφή με το μισό της μελιτζάνας.

Ετοιμάστε τη γέμιση. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Η σάρκα της μελιτζάνας κομμένο σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο γέμιση. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τυρί ρικότα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε γέμιση από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Μετά από γέμισμα κάθε «βάρκα» για να γεμιστά.

Γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο χόρτα και βασιλικό.

Τοποθετήστε το προ-ψήσιμο σε προθερμασμένο 280 ° C φούρνο. Μελιτζάνα Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ελέγχοντας περιοδικά ετοιμότητα.

Έτοιμο μελιτζάνα σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας και φρέσκα βότανα.