9 κέικ με φράουλες, η οποία θα εξαφανιστεί από το τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Απλή τούρτα αέρα με φράουλες
συστατικά
- 5 αυγά?
- 200 g ζάχαρης?
- μια πρέζα βανίλια?
- 160 ml φυτικού ελαίου?
- 300 g αλεύρι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 500-600 γρ φράουλες?
- μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
προετοιμασία
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μαστίγιο τα ασπράδια σε ένα καταπράσινο μίξερ αφρό και, συνεχίζοντας να χτυπάμε, σταδιακά προσθέστε τη ζάχαρη. Μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο, αν θέλετε η τούρτα ήταν πιο γλυκιά. χτυπήστε ελαφρά Προσεκτικά έως ότου το μίγμα ήταν ομογενές κρεμώδη συνοχή.
Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά πρωτεΐνη κρέμα με ένα μίξερ, προσθέστε ένα κρόκο αυγού και ρίχνουμε στο λάδι. αλεύρι Ανακατεύουμε και το μπέικιν πάουντερ. Προστίθενται συχνά σε κρέμα το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βάζετε τη ζύμη σε ένα ταψί, καλυμμένο με περγαμηνή και λεία. Στη συνέχεια, πατήστε το ζυμάρι ολόκληρες φράουλες.
Ψήστε το κέικ στους 170 ° C για μία ώρα. Ψεκάστε το τελικό επιδόρπιο κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα φράουλες →
2. Λεπτό τούρτα με φράουλες σε γιαούρτι
συστατικά
- 2 αυγά?
- 200 g ζάχαρης?
- μια πρέζα βανίλια?
- 200 ml γιαούρτι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- 300 g bit αλεύρι + για την εξάπλωση?
- 250-300 γρ φράουλες?
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
σύρμα αυγά, Ζάχαρη και βανίλια. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη σόδα μείγμα. Ρίχνουμε το γιαούρτι μέσα στο μίγμα αυγών και ανακατεύουμε. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε το ζυμάρι είναι ομαλή.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάλτε το μισό της ζύμης μέσα στο καλούπι, βάλτε τις φράουλες πάνω του και κάλυψης με την υπόλοιπη ζύμη.
Τοποθετήστε πίτα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ελέγξτε την προθυμία με μια οδοντογλυφίδα: πρέπει να φύγει το κέικ ξηρό.
Τι να κάνετε με φράουλες, η οποία για αρκετές ημέρες →
3. κέικ άμμου με φράουλες, τυρί cottage και ξινή κρέμα
συστατικά
- 450 g αλεύρι?
- 220 g ζάχαρης?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
- 300 g βούτυρο?
- 3 αυγά?
- 200 g τυρί cottage λίπος?
- μια πρέζα βανίλια?
- 200 g λιπαρής κρέμας?
- 120 g ζάχαρη άχνη?
- 200-300 γρ φράουλες?
- 1 κλαδάκι μέντας.
προετοιμασία
Ανακατεύουμε το αλεύρι και 200 g ζάχαρη. Κατάσβεση σόδα με το χυμό λεμονιού και προσθέστε στο μίγμα αλευριού. Υπάρχουν, επίσης, απλώστε το μαλακωμένο βούτυρο και 2 αυγά και ζυμώνετε τη ζύμη. Καλύψτε το με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Χωρίστε τη ζύμη διατηρημένα με απλή ψύξη στο κάτω μέρος και προεξοχές bakeware. Καλύψτε με χαρτί και πασπαλίζουμε στεγνώστε τα μπιζέλια ή φασόλια.
Αυτό το φορτίο πρέπει να ψήσιμο του κέικ δεν είναι πρησμένο.
Τοποθετήστε τη ζύμη με τη μορφή προθερμασμένο 220 ° C φούρνο για 10 λεπτά.
μίξερ, μίγμα τυρί cottage, Την υπόλοιπη ζάχαρη, 1 κρόκο αυγού και βανίλια. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφαιρέστε το περγαμηνή με το φορτίο. Lay στο τυρόπηγμα κέικ, επίπεδο και ψήνουμε στους 180 ° C για άλλα 15 λεπτά.
Κτυπήστε την κρέμα και η σκόνη μέχρι να μαλακώσει. Όταν το κέικ με τη στάρπη ψύχθηκε, εξάπλωση πάνω από την ξινή κρέμα. φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στην κρέμα. Στη μέση του κέικ, τοποθετήστε ένα κλαδάκι μέντας για διακόσμηση.
Πώς να μαγειρέψουν ένα τσιμιτσάνγκα - γλυκά ψωμάκια με φράουλα και τυρί κρέμα →
4. τούρτα μαγιά με φράουλα και άμμο grit
συστατικά
- 125 ml γάλα?
- 150 g βούτυρο?
- 500 g αλεύρι?
- 150 g ζάχαρης?
- 1¾ ξηρή μαγιά κουτ γρήγορα?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 2 κρόκους αυγών?
- τσίμπημα μπέικιν πάουντερ;
- 500 γρ φράουλες?
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας.
προετοιμασία
θερμάνετε ήπια το γάλα και να λιώσει σε αυτό 25 g ελαίου. Αναμίξτε το ήμισυ του κοσκινισμένο αλεύρι, 50 g ζάχαρη, μαγιά, αλάτι και μισό. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και 1 κρόκο αυγού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μια ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Για το υπόλοιπο άμμο αλεύρι μίγμα αδρανών, ζάχαρη, αλάτι, και το ψήσιμο σε σκόνη. Λιώνετε το βούτυρο, προσθέστε μίγμα αυτό και κρόκο αλεύρι και ανακατεύουμε.
Κόψτε φράουλες σε τεταρτημόρια, πασπαλίζουμε σε άμυλο και αναμείξτε απαλά. Ανοίγουμε τη ζύμη, τοποθετήστε σε ένα ταψί και το αφήνουμε για 20 λεπτά. Τότε χώρα στις μούρα ζύμης, χύστε crumbs κέικ άμμου και ψήστε στους 180 ° C για 40-50 λεπτά.
Τι να μαγειρέψουν φράουλα →
5. Ένα απλό κέικ στρώματος με φράουλες
συστατικά
- ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
- 500 g σφολιάτας;
- 300-400 γρ φράουλες?
- 150-200 g ζάχαρης?
- 1 αυγό.
προετοιμασία
Καλύψτε το ταψί ή άλλη μορφή ψήσιμο περγαμηνή και γράσο με λάδι. Κόψτε δοκιμής περίπου ¼ μέρος και το υπόλοιπο μορφή μέγεθος ρολού ραφή. Βάλτε ένα στρώμα σε περγαμηνή.
Διαδώστε τα μούρα από πάνω και πασπαλίζουμε με το σύνολο σχεδόν της ζάχαρης. Roll από την υπόλοιπη ζύμη, κομμένο σε λωρίδες και να τους στρίψει για τα μούρα. Σταθερά στερεώστε τις άκρες της ζύμης.
Καλύψτε την επιφάνεια της πίτας με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ψήστε στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Τι να μαγειρέψουν για το τσάι: σφολιάτας με φράουλα και τυρί κρέμα →
6. Τούρτα με φράουλες και τα ροδάκινα
συστατικά
- 350 γρ αλεύρι?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 240 g βούτυρο?
- 6-8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό?
- 300-400 γρ φράουλες?
- 6-8 ροδάκινα?
- + 80 g ζάχαρη για το πασπάλισμα?
- πρέζα μοσχοκάρυδο?
- ⅓ άλας κουταλάκι?
- ¾ κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού?
- 1 ασπράδι αυγού.
προετοιμασία
Αναμείξτε 300 g αλεύρι, το αλάτι και 220 g ελαίου. Χύστε το κρύο νερό, τρίψτε απαλά τα χέρια μίγμα πιρούνι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν σπάσει, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, περιτύλιγμα με προσκολλώνται μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε ένα κομμάτι της ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Η ζύμη πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος της φόρμας και ελαφρώς υπερβαίνει τα προφυλακτήρες.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και κόβουμε σε φέτες ροδάκινα. τα ανακατεύουμε απαλά με τη ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, αλάτι και άμυλο. Χύστε την πλήρωση πέρα από την ζύμη και τοποθετήστε πάνω από το υπόλοιπο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης και κοπεί σε πολλά λωρίδες. Κάντε τους συστροφή στην τούρτα, κόψτε το ζυμάρι και σταθερά στερεώστε τα άκρα. Συνδυάστε πρωτεΐνη με 1 κουταλιά της σούπας νερό, βουρτσίστε το κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ψήστε κέικ σε προθερμασμένο 220 ° C φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια μειώνεται η θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήνουμε για 35-40 λεπτά περισσότερο.
Ανεστραμμένη φράουλα κέικ με κάρδαμο →
7. Εσωτερική τούρτα με φράουλες
συστατικά
- 100 g βούτυρο?
- 120 g αλεύρι?
- 1½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 300 g ζάχαρης?
- 240 ml γάλα?
- μια πρέζα βανίλια?
- 500 g των φραουλών.
προετοιμασία
Βάλτε λάδι σε ένα ταψί και να λιώσει σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Συνδυάστε το αλεύρι, το ψήσιμο σε σκόνη, αλάτι, 250 g ζάχαρη, γάλα και τη βανίλια μέχρι ομαλό. Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και ρίχνουμε κτύπημα χωρίς ανάδευση το με λάδι.
Κόψτε τις φράουλες στο μισό, χύστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά. Βάλτε με τη μορφή των μούρων με ζύμη, χωρίς ανάδευση. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
8 συνταγές μαρμελάδα φράουλα και τα μυστικά που θα κάνει ένα τέλειο επιδόρπιο →
8. Τούρτα με φράουλες, χωρίς ψήσιμο
συστατικά
- 250 g Oreo μπισκότων συμβατική σοκολάτα ή μπισκότα?
- 80 g βούτυρο?
- 1½ κουταλάκια ζελατίνη?
- 3 κουταλιές κρύο νερό?
- 300 γρ φράουλες?
- 300 g κρέμα γάλακτος?
- 80 g ζάχαρη άχνη?
- μια πρέζα βανίλιας.
προετοιμασία
μπισκότα Crush σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τη βάση της ζύμης στο κάτω μέρος και προεξοχές με διάμετρο 20-23 cm. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
Διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά. μπλέντερ Pyuriruyte 200 g των φραουλών. Προθερμάνετε το νερό να ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε την ζελατίνη στις θρυμματισμένο μούρα και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι κρεμώδη. Συνεχίζοντας με σύρμα, προσθέτουμε τη σκόνη και τη βανίλια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κρέμα φράουλα πουρέ και ανακατεύουμε καλά. Φέτα οι υπόλοιπες φράουλες σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε την κρέμα και ανακατεύουμε απαλά και πάλι.
Απλώνουμε τη γέμιση στο ψυχθέν βάσης. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύκτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες. Έτοιμο κέικ μπορεί να είναι διακοσμημένα με φράουλες και τα μπισκότα.
11 cheesecake συνταγές ιδανικό για όσους αγαπούν τα κλασικά και τον πειραματισμό →
9. Τούρτα με φράουλες, μπανάνες και κρέμα γάλακτος με κρέμα
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 200 g αλεύρι?
- 60 g ζάχαρη άχνη?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 130 g βούτυρο?
- αυγού 1 αυγό?
- λίγο φυτικό λάδι.
Για τη γέμιση:
- 480 ml γάλα?
- 6 κρόκοι αυγών?
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- 60 g αμύλου αραβοσίτου?
- πρέζα αλάτι?
- 2 τσιμπήματα βανιλίνη?
- 40 g βούτυρο?
- 2 ώριμη μπανάνα?
- 100 γρ φράουλες?
- 240 g της διπλής κρέμας?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου κρύο και κόβουμε το μίγμα με ένα μίξερ. Συνεχώς ανάδευση το κτύπημα, χύστε το χτυπημένο κρόκο αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη λεία. Απλώστε το στο κάτω μέρος και προεξοχές ταψί και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Λαδώνουμε τη λαμπερή πλευρά φύλλο βούτυρο και καλύπτουν αυτή την πλευρά της ζύμης, πιέζοντας τον εξουδετερώνει. Βάλτε σχήμα προθερμανθεί στους 190 ° C φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο.
Αν η ζύμη είναι λίγο πρησμένο, πιέστε απαλά τα χέρια του.
Ψήστε τη ζύμη για 8-10 λεπτά και πιο δροσερά.
Φέρτε στο βραστό γάλα. Χτυπήστε ελαφρά αυγών κρόκους με τη ζάχαρη, άμυλο, αλάτι και βανιλίνη πρέζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχώς ανάδευση, χύστε τα θερμά μέρη του γάλακτος. Χύστε το μίγμα στην κατσαρόλα και ανάδευση, αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε την κρέμα με μεμβράνη και δροσερό στο ψυγείο.
Κόψτε όλες σχεδόν τις φράουλες και μπανάνες λεπτές στρώσεις και τοποθετήστε σε ψύξη κέικ. Καλύψτε την πλήρωση διατηρημένα με απλή ψύξη κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι κρεμώδης, προσθέστε τη σκόνη και μια πρέζα βανίλια και χτύπησαν ξανά. Καλύψτε το κέικ κρέμα και να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο φράουλες.
βλέπε επίσης
- Πώς να μαγειρέψουν με γεύση κέικ με αχλάδια, κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού →
- 4 Cherry Pie ψήσιμο για αρχάριους και οι πλοίαρχοι →
- Αυτές οι διαφορετικές Smetannikov: πώς να μαγειρεύουν κέικ και πίτες, γνωστό από την παιδική ηλικία →
- Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα θρυλικό Tsvetaeva →