7 συνταγές νόστιμο παχιά τηγανίτα

Αφράτα τηγανίτες με κεφίρ, το γάλα, μαγιά, ή ορό γάλακτος, αχλάδι, σοκολάτα ή σιμιγδάλι, χωρίς αβγά - συνιστάται να τα δοκιμάσετε όλα.

1. Χοντρό Τηγανίτες με κεφίρ

συστατικά

• 2 αυγά?
• 2½ κουταλιές ζάχαρη?
• πρέζα αλάτι?
• μια πρέζα βανίλια?
• 500 γρ γιαούρτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 300 g αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και βανίλια. Προσθέστε μισό του γιαουρτιού και σόδα, χτυπήστε καλά και το αφήνουμε για λίγα λεπτά.

Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γιαούρτι και να επιτευχθεί μια ομαλή συνοχή. Προσθέστε το μαγειρεμένο ζυμάρι βούτυρο.

Βάλτε το κομμάτι της ζύμης σε ένα τηγάνι ξηρό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

λίπος τηγάνι δεν είναι απαραίτητο.

2. Χοντρό Τηγανίτες με μαγιά και το γάλα

συστατικά

• 500 ml γάλα?
• 30 g συμπιεσμένου ζυμομύκητα?
• 350-400 γρ αλεύρι?
• 3 αυγά?
• 2-3 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για λίπανση +.

προετοιμασία

Στο ζεστό γάλα καταρρέουν τη μαγιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Καλύψτε την ταινία δοχείο και άδεια σε ένα χώρο ζεστό για 40-50 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Και πάλι σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν σε ένα χώρο ζεστό για 1 ώρα ακόμη. Φθάνοντας τη ζύμη ζυμώνεται.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και τη βούρτσα με το βούτυρο. Βάλτε το κομμάτι της ζύμης και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Λαδωμένη κατσαρόλα καλύτερα πριν από κάθε νέα τηγανίτα.

3. Χοντρό Τηγανίτες με γάλα

συστατικά

• 660 ml γάλα;
• ½ άλας κουταλάκι?
• 5 αυγά?
• 120 g βούτυρο?
• 420 g αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος.

προετοιμασία

Προσθέστε το γάλα και το αλάτι, δύο αυγά και χτυπήστε ελαφρά μαζί. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

Τα υπόλοιπα αυγά διαχωρίζουν τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα του γάλακτος και χτυπήστε ελαφρά μαζί. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί κατόπιν αιτήματος.

Συνδέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε μάζα γάλα και να φέρει τη συνέπεια στην ομοιογένεια. Mixer, κτύπησε λευκών στο αφράτο αφρό εισέλθουν μέσα στη ζύμη και αναμείξτε απαλά.

Σωστά θερμάνει το τηγάνι και τοποθετήστε το παχύ στρώμα της ζύμης. Ψήστε, καλύπτεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Λαδώνουμε το ταψί με λάδι δεν είναι απαραίτητη.

4. Χοντρό τηγανίτες αχλάδι με κεφίρ

συστατικά

• 1 αυγό?
• 4 κουταλιές ζάχαρη?
• 450 g γιαούρτι?
• 50 ml + ελαίου για τη λίπανση?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 260 g αλεύρι?
• 2 μαλακά τα αχλάδια.

προετοιμασία

Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο και τη σόδα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Pyuriruyte φλούδα αχλάδια μίξερ. Προσθέστε τον πουρέ αχλάδι και ανακατεύουμε στη ζύμη.

Σωστά ζεσταίνουμε το ταψί και αλείψτε με βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Σε τακτά χρονικά διαστήματα, η λεκάνη πρέπει να λιπαίνονται με λάδι.

5. Χοντρό τηγανίτες δένεται με σιμιγδάλι στο γάλα και μαγιά

συστατικά

• 1 αυγό?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• μια πρέζα βανίλια?
• 500 ml γάλα?
• 50 g βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γρήγορου ζύμης?
• 180 g σιμιγδάλι?
• 140 g αλεύρι?
• Φυτικά έλαια - για λίπανση.

προετοιμασία

Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με τη ζάχαρη, το αλάτι και βανίλια. θερμότητα απαλά το γάλα με το βούτυρο. Προσθέστε τους και τη μαγιά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.

Συνδέστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα της μάζας τους, ανάμειξη καλά. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να 1-1,5 ώρες.

Καυτό τηγάνι, λιπαίνονται. Βάλτε το κομμάτι της ζύμης και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βουτυρώνουμε το ταψί είναι απαραίτητη πριν από κάθε νέα τηγανίτα.

6. Χοντρό τηγανίτες σε ορό

συστατικά

• 480 g αλεύρι?
• ½ άλας κουταλιά?
• πρέζα ζάχαρη?
• 630 ml ορού?
• 2 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• Φυτικά έλαια - για λίπανση.

προετοιμασία

Συνδέστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προθερμάνετε ορού, θα πρέπει να είναι σχεδόν ζεστό. Ρίχνουμε τον ορό στο αλεύρι, αφήνοντας περίπου δύο κουταλιές της σούπας, και ανακατεύουμε καλά.

Με τη σειρά του να τεθεί σε ζύμη αυγά. Το υπόλοιπο ορού γάλακτος να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε καλά. Γρήγορα χύστε το μίγμα σε μια ζύμη, τη μίξη του. Αφήστε το να ετοιμάζω για 10 λεπτά.

Λάδι το θερμαινόμενο τηγάνι. Ρίχνουμε το παχύ στρώμα της ζύμης και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Λαδώνουμε το ταψί πριν είναι απαραίτητο για κάθε τηγανίτα μαγείρεμα.

7. Χοντρό σοκολατούχο γάλα τηγανίτες χωρίς αυγά

συστατικά

• 190 g αλεύρι?
• 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη?
• 1 κουταλιά σκόνη κακάο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• πρέζα αλάτι?
• μια πρέζα βανίλια?
• 240 ml γάλα?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο + για τη λίπανση.

προετοιμασία

Συνδυάστε το αλεύρι, ζάχαρη άχνη, το κακάο, σκόνη ψησίματος, μαγειρική σόδα, αλάτι και βανίλια. Προσθέστε το ζεστό γάλα λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Λάδι το καυτό τηγάνι. Βάλτε μέρος δοκιμή και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Λαδώνουμε το ταψί πριν είναι απαραίτητο για κάθε τηγανίτα μαγείρεμα.