7 συνταγές chakhokhbili Κοτόπουλο: από κλασικά με το πείραμα

Cook γεωργιανό chakhokhbili το δυνατόν περισσότερο από ένα ολόκληρο κοτόπουλο, διαιρούμενο σε μερίδες κομμάτια, ή των επιμέρους τμημάτων της, όπως τα πόδια, τα φτερά και τα στήθη.

1. Κλασική chakhokhbili με βότανα και μπαχαρικά

συστατικά

• 1 kg του κοτόπουλου?
• 600 g κρεμμύδι?
• 1 πιπέρι τσίλι?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• ½ μαϊντανό?
• ½ δέσμη κόλιαντρο?
• ⅓ βασιλικός δοκού?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού utsho suneli?
• 1 κουταλιά του λυκίσκου-suneli?
• 1 κουταλιά κόλιανδρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά.

προετοιμασία

Χωρίστε το κοτόπουλο σε μερίδες κομμάτια. Τα κρεμμύδια και πιπεριές, σπάρθηκαν, κομμένο σε ημικύκλια. Το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα βότανα.

ντομάτες ρίξτε βραστό νερό, αφήνουμε για 1 λεπτό, και στη συνέχεια καθαρό από το δέρμα και τρίψτε με ένα τρίφτη χοντρό.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε το κοτόπουλο για ένα λεπτό ή δύο σε κάθε πλευρά. Μετά τη μεταφορά σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Φέρεται σε βρασμό, μειώνουν τη θερμότητα, κάλυμμα και σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά (εκτός από το τελευταίο) και το σκόρδο. Μετά από άλλα 7-8 λεπτά, πασπαλίζουμε με τα βότανα και πιπεριές τσίλι. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το για λίγο κοτόπουλο κάτω από την κουκούλα.

2. Chakhokhbili κοτόπουλο με καρότα

συστατικά

• 1⅕ kg Κοτόπουλο?
• 1-1½ λίτρα βραστό νερό?
• 4 κρεμμύδια?
• 1 πάπρικα?
• 1 καρότο?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο?
• 1 βασιλικό ματσάκι?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι - σε γεύση?
• 500 g της τομάτας?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού λυκίσκος-suneli?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 1-2 κουταλάκια πικάντικη adzhika.

προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω από το κοτόπουλο, το πουλί καλύφθηκε πλήρως, και να σιγοβράσει για 35-40 λεπτά. Μετά αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, δροσερό και χάσμα σε μικρές μερίδες.

κομμένα κρεμμύδια στο μισό δαχτυλίδια, πιπέρι - μικρά μακρόστενα κομμάτια. Καρότα σχάρα σε ένα τρίφτη χοντρό. Χόρτα σκόρδο και μια πρέζα αλάτι άλεσμα μπλέντερ.

Ντομάτες για 1 λεπτό και ρίξτε βραστό νερό σε καθαρό δέρμα. Μόλις κομμένο σε μικρά κομμάτια ή σχάρα σε ένα τρίφτη μέσο.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι. Μετά από 8-10 λεπτά, χύστε τα καρότα με πιπεριά, και μετά από 5 λεπτά, ρίξτε 200 ml ζωμού (περίπου ένα ποτήρι).

Cook 10 λεπτά, ανακατέψτε τις ντομάτες και άδεια για τη φωτιά αλλά ταυτόχρονα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τηγάνι Khmeli suneli, βάλτε τη δάφνη και Adjika σάλτσα. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε.

3. Chakhokhbili κοτόπουλο με λευκό κρασί και δαμάσκηνα

συστατικά

• 1 κότα?
• 6-8 ντομάτες?
• 200 ml νερού?
• 200 g δαμάσκηνα?
• 6-8 βολβούς?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι - σε γεύση?
• 30 g βούτυρο?
• ένα μείγμα αλεσμένου πιπέρι - με το γούστο?
• 100 ml από ξηρό λευκό κρασί?
• 1 κουταλιά utsho-suneli.

προετοιμασία

Κοτόπουλο, χάσμα σε κομμάτια μέσου. Διαχωρίστε το υποδόριο λίπος. Ντομάτες για 1 λεπτό και ρίξτε βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, και στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες ή τρίψιμο σε ένα τρίφτη χοντρό.

Η κατσαρόλα βράζουμε kin'te νερό δαμάσκηνα και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά. Μετά skimmer αφαίρεση φρούτα, μέσα από ένα μαντηλάκι. Πουρές να επανέλθει στο νερό.

Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ημιδακτυλίων. Το σκόρδο και κόλιανδρο ψιλοκόβουμε.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώσει το λίπος από το κοτόπουλο και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μια πρέζα αλάτι για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. κομμάτια Nerastoplennye αφαίρεση του λίπους.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι, θερμότητα υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Fry κομμάτια κοτόπουλο στο οστό για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, προσθέστε το στήθος και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ακόμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε το κρασί. Μειώστε τη θερμότητα, την κάλυψη και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά.

Ρίξτε στο τηγάνι τις ντομάτες και ανακατεύουμε. διακόπτη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουν κάτω από το καπάκι κλειστό. Μετά από 10-12 λεπτά πασπαλίζουμε utsho-suneli και κρεμμύδια, και ακόμη και μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε δαμάσκηνο πουρέ. Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και κόλιαντρο.

Ανακατέψτε καλά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε το καπάκι κλειστό για 10-15 λεπτά.

4. Chakhokhbili κοτόπουλο με μάραθο, μαϊντανό και κόλιαντρο

συστατικά

• 4 κρεμμύδια?
• 1 δέσμη μάραθο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 κορίανδρο τσαμπί?
• 400 g των κονσερβοποιημένων ντομάτες?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1-1½ κιλό κοτόπουλο (τα φτερά, τους μηρούς, στήθη);
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• πάπρικα - με το γούστο.

προετοιμασία

Κρεμμύδια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ντομάτες καθαρίσει από τα δέρματα και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι πάνω από το ένα τέταρτο του ενός μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν περίπου 5-7 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το υπόλοιπο βούτυρο. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε σε ένα τηγάνι ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά.

5. Chakhokhbili κοτόπουλο με τσίλι και jalapeno

συστατικά

• 1-2 βολβούς?
• 1 πιπεριά;
• 1 πιπέρι τσίλι?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 1 kg των μηρών κοτόπουλου?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1-2 φέτες jalapeno.

προετοιμασία

Κρεμμύδι και πιπεριά κομμένη σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τσίλι και σκόρδο - λεπτώς. Chop κόλιαντρο. Ντομάτες τρίψτε σε ένα τρίφτη χοντρό. Κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.

Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, θέρμανση των 4 κουταλιές λάδι. Bodryshki τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι, και να μειώσει τη φωτιά σε μέτρια. Fry για 2 λεπτά κρεμμύδια, Pour πιπέρι και μαγειρεύουμε για 3 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, και μετά από 10 λεπτά - το κοτόπουλο. Περίοδος με αλάτι, κάλυμμα και σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα. Μετά από ένα πασπαλίζουμε από τσίλι, προσθέστε jalapeno, το κόλιανδρο και το σκόρδο. Μετά από ένα λεπτό ή δύο, απομακρύνεται από τη θερμότητα και εξυπηρετούν.

6. Chakhokhbili κοτόπουλο με ντομάτα πάστα

συστατικά

• 1-2 βολβούς?
• 7 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο?
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό?
• 1 κότα?
• 300-400 ml νερό ή λίγο περισσότερο?
• 2 φύλλα δάφνης?
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• αλάτι - σε γεύση?
• ½ adzhika ξηρό κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού utsho suneli?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

προετοιμασία

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόλιαντρο και μαϊντανό μπριζόλα.

κοτόπουλο χωρίζουν στη μέση κομμάτια, αφαιρέστε το δέρμα.

Βάλτε το πουλί σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό έτσι ώστε το κρέας καλύφθηκε πλήρως. Σε μέτριες θερμότητας σε σημείο βρασμού και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Μετά την προσθήκη το κρεμμύδι και τη δάφνη, και μετά από λίγα λεπτά - μια πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από 5-7 λεπτά, ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε όπως πολλά άλλα. Πασπαλίζουμε με τα βότανα, ανακατεύουμε, και μετά από ένα λεπτό ή δύο, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

7. Chakhokhbili Κοτόπουλο με αυγά

συστατικά

• 2-3 κρεμμύδια?
• 3-5 κλαδάκια του βασιλικού?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 2 αυγά;
• 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 kg του κοτόπουλου (π.χ., πόδια και τα φτερά)?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουταλιά του λυκίσκου-suneli.

προετοιμασία

Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε. Βότανα και το σκόρδο, μπριζόλα. Ντομάτες τρίψτε σε ένα τρίφτη χοντρό ή κόψτε το μπλέντερ. Χτυπάτε τα αυγά.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 3-5 λεπτά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, βάλτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε όπως πολλά άλλα. Ρίξει ντομάτες, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και λυκίσκο-suneli. Ανακατέψτε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το σκόρδο, και 5 λεπτά αργότερα - τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά, μετά από 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο σύντομα για να λιώνουν κάτω από το καπάκι κλειστό.