5 γαστρονομική ζωή hacking με σόδα

1. Μαγειρέψτε τέλεια γαρίδες

Μαρινάδα αλάτι και σόδα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την εμφάνιση και τη γεύση των γαρίδων και επίσης την ταχύτητα της προετοιμασίας τους. Αυτό το μίγμα διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό, οπότε γαρίδες είναι πιο παχουλό και ζουμερά. Επιπλέον, η σόδα επιτρέπει να γίνει γρήγορα να ροδίσουν και τραγανό.

Τι να κάνετε

Ετοιμάστε μια μαρινάδα στεγνό. για τη λίβρα γαρίδα θα πάει ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καθαρίστε τα στο ψυγείο και περιμένετε τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία.

2. Γρήγορα τηγανίζουμε το κρεμμύδι

Κατά το τηγάνισμα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγειρική σόδα με τα κρεμμύδια. Αυτό θα επιτρέψει σε μόλις λίγα λεπτά για να φέρει κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Οι αναλογίες είναι οι ίδιες όπως και στην προηγούμενη παράγραφο: ένα κιλό προϊόντος - το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη.

Ωστόσο, για να καταφύγουν σε αυτή την υποδοχή με προσοχή: σόδα μπορεί να αφήσει μια συγκεκριμένη γεύση. Ως εκ τούτου, για να προετοιμάσει το κρεμμύδι σούπα και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καραμελοποιημένης τα κρεμμύδια από αυτό θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

3. Υπόλοιπο την οξύτητα της ντομάτας

Κονσέρβα, ντομάτες μπορεί να μεταδώσει ανεπιθύμητα ξινή πιάτα. Θα βοηθήσει στην εξάλειψη πρέζα μαγειρική σόδα, η οποία σε αυτή την περίπτωση δεν επηρεάζει την υφή και τη συνολική γεύση του σούπες σας ντομάτας, σάλτσες, πουρέδες λαχανικών, ή άλλα πιάτα με το περιεχόμενο της κονσερβοποιημένες ντομάτες.

4. Γυρίστε μακαρόνια ramen noodles

Noodle η ζύμη περιέχει ένα αλκαλικό συστατικό, το οποίο είναι υπεύθυνο για κίτρινο χρώμα και ελαστική υφή. Παρόμοιες ιδιότητες μπορούν να αγοραστούν και τα μακαρόνια, αν το ταψί (για να βράσει), προσθέτουμε σόδα.

Φυσικά, μια πλήρης ομοιότητα μεταξύ της ιταλικής οδοντόκρεμα Ασιατικές χυλοπίτες και δεν θα πρέπει να αναμένεται, αλλά ελλείψει άλλων επιλογών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το τέχνασμα.

θα πρέπει να ληφθούν υπόψη δύο πράγματα:

1. Όταν προσθέτετε τη σόδα νερό ή ζωμό αρχίζει να αφρίζει, έτσι ώστε το δοχείο δεν θα πρέπει να είναι πλήρης, αλλιώς το περιεχόμενό της θέλησης στο πιάτο.

2. Η πιο σόδα προστίθεται στα ζυμαρικά, το περισσότερο μοιάζει με την υφή τους ramen. Την ίδια στιγμή αυξάνει τον κίνδυνο ότι τα ζυμαρικά θα πάρετε μια δυσάρεστη γεύση.

Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να συμμορφώνονται με τους ακόλουθους κανόνες:

• Εάν σπαγγέτι παρασκευάζονται σε νερό ή ένα αδύναμο ζωμό, είναι απαραίτητο να περιοριστεί δύο κουταλάκια του γλυκού νατρίου ανά λίτρο?
• αν μιλάμε για πλούτο, πάχους ramen ζωμό, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση σε δύο κουταλιές της σούπας.

5. Μαλάκωσε ρεβίθια για χούμους

Χούμους θα είναι ομοιόμορφη, αν κύριο συστατικό της, ρεβίθια, θα είναι πολύ μαλακό. Εδώ και πάλι, η μαγειρική σόδα θα βοηθήσει.

Τι να κάνετε

Ανακατέψτε τα στεγνά γυάλινα αναφέρθηκαν έξι φλιτζάνια κρύο νερό και κουτάλι σόδας τσάι. Αφαιρέστε το μείγμα στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κόκκοι διογκώνονται είναι καλή, και την επακόλουθη μαγείρεμα τέλεια μαλακώσει. Ως αποτέλεσμα, τα αλέθουν να πουρέ το κράτος θα είναι εύκολο.

Ξέρετε άλλες γαστρονομικές τεχνικές με τη χρήση της σόδας; Μερίδιο στα σχόλια!