4 συνταγή τουρσί δαμάσκηνα - νόστιμα και αλμυρά σνακ

Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το πιάτο, θα χάσει πολλά. Γλυκόξινη πικάντικη δαμάσκηνο όμορφα από μόνα τους, και ως συμπλήρωμα για κρέας, ψάρι ή τυρί.

5 Συμβουλές

1. Για διεργασίες καθαρισμού είναι καλύτερο γλυκό αλλά ελαφρώς άγουρα σκοτεινό δαμάσκηνο με σφιχτή σάρκα. Αν είναι πολύ μαλακό, θα καταρρεύσει όταν μαγειρεύεται.
2. Πριν από το μαγείρεμα δαμάσκηνα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά και στεγνώστε.
3. Για την φλούδα δεν ξέσπασε όταν ρίχνει το ζεστό μαρινάδα, κάνω μερικές δαμάσκηνα σε παρακέντηση οδοντογλυφίδα.
4. Plum εξάπλωση στην αποστειρωμένα βάζα. Μετά τη σύσφιξη θα πρέπει να αναποδογυριστεί για να τυλίξει κάτι ζεστό και κρυώσει εντελώς. Κρατήστε το τουρσί δαμάσκηνα θα πρέπει να είναι σε θέση σκοτεινό δροσερό.
5. Όταν τρώτε ένα δαμάσκηνο, ρίξτε τη μαρινάδα και τη χρήση για την το μαγείρεμα του κρέατος. Θα δώσει το πιάτο πικάντικο φρουτώδεις νότες.

Πικάντικη τουρσί δαμάσκηνα με καυτερή πιπεριά

συστατικά

Σε 2 ½ τράπεζες l όγκου:

• 400 ml νερού?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 5 αποξηραμένα φύλλα δάφνης?
• 5 σκελίδες αποξηραμένα μπουμπούκια?
instagram viewer
• 5 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 αστερίσκο αποξηραμένα γλυκάνισο?
• 600-800 γρ δαμάσκηνο?
• 2 οξεία πιπέρι?
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.

προετοιμασία

Σε κατσαρόλα, αφήνουμε να βράζει το νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη, lavrushku, γαρύφαλλο, μπαχάρι και γλυκάνισο. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βάλτε τα δαμάσκηνα και ολόκληρα πιπεριές σε ένα μπολ ή άλλο δοχείο. Ρίχνουμε το υγρό βράζει και το αφήνουμε για 15 λεπτά. Επιστρέψτε την μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε δαμάσκηνο άλλα 15 λεπτά.

Βάλτε τα δαμάσκηνα σε αποστειρωμένα βάζα. Σε κάθε μία από αυτές ώθηση της καυτερή πιπεριά. Για άλλη μια φορά, βράστε το υγρό και προσθέστε το ξύδι. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τις τράπεζες και roll up.

10 απλές κέικ με δαμάσκηνα για όσους σαν ένα φως οξύτητα →

Τουρσί δαμάσκηνο brandy

συστατικά

Σε 2 ½ τράπεζες l όγκου:

• 300 ml νερού?
• 200 g ζάχαρης?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 50 ml ξύδι 9%?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 3-4 οφθαλμός αποξηραμένα γαρίφαλο?
• 2-3 μπιζέλι μαύρο πιπέρι?
• 2-3 μπιζέλι μπαχάρι?
• 4 κουταλιές κονιάκ?
• 600-800 γρ δαμάσκηνο.

προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί καρυκεύματα.

Ρίχνουμε το ξίδι και το πασπαλίζουμε με κανέλα, το γαρύφαλλο και το πιπέρι. Ετοιμάστε τη μαρινάτα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει λίγο χορδές. Προσθέστε το κονιάκ και ανακατεύουμε.

Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ ή άλλο δοχείο και ρίξτε το ζεστό μαρινάδα. Αφήστε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι και να τους ρίχνουμε ένα δαμάσκηνο. Επαναλάβετε το ίδιο πράγμα σε 60 λεπτά.

Μετά από άλλη μία ώρα και πάλι την αποστράγγιση μαρινάδα και να το φέρει σε βρασμό. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε το με τη μαρινάδα και roll up.

5 συνταγές σπίτι αλκοολούχα εγχύσεις μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά →

Τουρσί δαμάσκηνα γεμιστά με σκόρδο

συστατικά

Σε 2 δοχεία 1 λίτρου:

• 2 κεφάλια σκόρδου?
• 1-1½ δαμάσκηνα kg?
• 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης?
• 4 μπιζέλι μπαχάρι?
• 4 οφθαλμός αποξηραμένα γαρίφαλο?
• 500 ml νερού?
• 160 g ζάχαρης?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 50 ml από 9% ξύδι.

προετοιμασία

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Μεγάλες σκελίδες κομμένο σε χοντρές φέτες.

Κάντε κάθε αποστράγγιση διαμήκη τομή και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα κομμάτι ή μια σκελίδα σκόρδο.

Στο αποστειρωμένα βάζα ρίξει τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και το γαρύφαλλο. Top στοίχημα γεμιστό με δαμάσκηνα.

Αποχύνομε εντός κατσαρόλα νερό, ζάχαρη και αλάτι add. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά, καρύκευμα για να διαλυθεί εντελώς.

Ρίξτε βραστό δαμάσκηνο μαρινάδα, σκεπάζουμε βάζα με καπάκια και μια πετσέτα και το αφήνουμε για 30-40 λεπτά. Επαναφέρουμε το υγρό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξύδι, βρασμό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και το ρόλο επάνω βάζα σας δαμάσκηνο.

8 συνταγές για τα σκόρδα λάτρεις →

Τουρσί δαμάσκηνα γεμιστά με σκόρδο και μυρωδικά

συστατικά

Σε 2 δοχεία 1 λίτρου:

• 2 κεφάλια σκόρδου?
• ½ μαϊντανό?
• ½ άνηθο δοκού?
• ½ δέσμη κόλιαντρο?
• 1-1½ δαμάσκηνα kg?
• 20 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
• 20 μπιζέλια μπαχάρι?
• 700-900 ml νερού?
• 150 g ζάχαρης?
• 1½ άλας κουταλιά?
• 75 ml από 9% ξύδι.

προετοιμασία

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πολύ ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον άνηθο και κόλιαντρο και τα ανακατεύουμε με το σκόρδο.

Κάντε δαμάσκηνα διαμήκεις τομές και αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά. φρούτα Nafarshiruyte σκόρδο μίγμα.

Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα για τα αποστειρωμένα βάζα. Top πιπέρι ρίξει. Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε τα δαμάσκηνα, το κάλυμμα βάζα με καπάκια και αφήστε το για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, επιστρέφουν το νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Η ανάδευση, αφήνουμε να πάρει βράση τη μαρινάδα. Συμπληρώστε τα δαμάσκηνα και το ρόλο επάνω τις τράπεζες.

βλέπε επίσης

• 5 συνταγές γευστικό πιπεριές τουρσί →
• 5 συνταγές νοστιμότερα τουρσί ντομάτες →
• 5 συνταγές πιο νόστιμα τουρσιά →