30 συνταγές για νόστιμα μπισκότα με σοκολάτα, καρύδα, τα καρύδια και όχι μόνο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Πάρτε το ως βάση για τις κλασικές συνταγές μπισκότων, αλλάζουν τα συστατικά και να πάρετε κάποιες νέες γεύσεις.
1. κλασικό κουλουράκι
συστατικά
- 230 g βούτυρο?
- 50 g ζάχαρης?
- 60 g ζάχαρη άχνη?
- 250 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
προετοιμασία
Grind σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ο πάγος, κρέμα βουτύρου, ζάχαρη και ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. ανοίγουμε ζύμη κουρού ένα λεπτό στρώμα, κόψτε μπισκότα και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ένας άλλος τρόπος για να αποκόψει τα μπισκότα: Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτό στρώμα, με ένα πιρούνι σε διαμάντια Pierce, τρίγωνα ή τετράγωνα, στείλτε στο ψυγείο για μισή ώρα, και μετά το ψήσιμο - για να σπάσει τις γραμμές κλαταρίσματα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 15-20 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των μπισκότων, σπρώξτε απαλά φτυάρι του. Αν είναι εύκολο να κινηθεί και δεν σπάσει, μπορεί να αφαιρεθεί. Τα τελικά cookies μπορούν να βουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα και αφήστε το να κρυώσει.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. Κουλουράκι μπισκότα με βρώμη και καρύδια
Αντ 'αυτού, να λάβει 250 γραμμάρια 120 g αλεύρου Προσθέστε τη ζύμη 100 γρ πλιγούρι βρώμης έδαφος, και 120 g αλεσμένου καρύδια. Διακοσμήστε τα τελικά μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα.
2. Κουλουράκι μπισκότα με παρμεζάνα και πιπέρι
Προσθέστε μια κλασική ζύμη 50 g τριμμένη παρμεζάνα, 1 κουταλιά φλούδα λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ψήστε τα μπισκότα στους 150 ° C 8-12 λεπτά.
3. Κουλουράκι μπισκότα με μαρμελάδα
Κόψτε το ήμισυ των βασικών πρισμάτων οποιαδήποτε μορφή. Για παράδειγμα, με τη μορφή κύκλων, αστέρια ή καρδιά. Καλύψτε αυτά τα cookies άλλο, στερεώστε τις άκρες με ένα πιρούνι, και στη μέση ένα μέρος της γοργόνες. Ψήστε μέχρι να λιώσει μαρμελάδα.
4. Λεμόνι κουλουράκι
Προσθέστε την ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Να διακοσμήσετε, αναμίξτε 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη με το ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι. Χωρίστε το μείγμα ήταν έτοιμο για το συκώτι και πασπαλίζουμε ζάχαρη.
2. Κλασικό μπισκότα τζίντζερ
συστατικά
- 170 g βούτυρο?
- 50 g του καφέ ζάχαρη?
- 100 g λευκής ζάχαρης + ορισμένες κουταλάκια του γλυκού για το πασπάλισμα?
- αυγού 1 αυγό?
- βανιλίνη - πρέζα?
- 170 γραμμάρια μέλι?
- 270 g αλεύρι?
- 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα:
- μαύρο πιπέρι - τσίμπημα?
- 3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
- ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο έδαφος?
- ½ σκόνη κουταλάκι μουστάρδα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
προετοιμασία
Μαστίγιο το βούτυρο και δύο είδη ζάχαρης. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού, τη βανίλια και το μέλι και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το αλεύρι, μαγειρική σόδα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε φέτες. Πασπαλίζουμε με τα cookies ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 190 ° C φούρνο για 15-20 λεπτά.
Με την ευκαιρία, η δοκιμή αυτή μπορεί να γίνει μελόψωμο ανδρών.
3. Τα κλασικά μπισκότα ζάχαρης
συστατικά
- 230 g βούτυρο?
- 100 g ζάχαρης + μερικές κουταλιές για καταιονισμό?
- 90 g ζάχαρη άχνη?
- 2 κρόκους αυγών?
- βανιλίνη - πρέζα?
- 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού?
- 280 g αλεύρι?
- ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
προετοιμασία
βούτυρο Beat, 100 g ζάχαρη και κονιοποιημένο σάκχαρο. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε. αλεύρι ανάδευσης, το ψήσιμο σε σκόνη και το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφη. Βάλτε ένα βάρος στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε φέτες.
Η ζύμη μπορεί επίσης να ανοίγουμε ένα στρώμα και κόψτε cookies χρησιμοποιώντας καλούπια ή κύπελλα.
Πασπαλίζουμε με τα cookies ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 15-20 λεπτά.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. σάντουιτς ζάχαρη
Απομακρύνουν από την κλασική σκόνη συνταγή ψησίματος και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη μάζα σε μία λεπτή στιβάδα, κόψτε κύκλους και στη συνέχεια να στείλει στο ψυγείο για μισή ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, γράσο ένα cookie μαρμελάδα, πάστα σοκολάτας ή άλλη γέμιση της επιλογής σας και κάλυμμα με ένα άλλο μπισκότο.
Με την ευκαιρία, το ήπαρ μπορεί να δοθεί ένα διαφορετικό σχήμα. Για παράδειγμα, μην κόβετε κύκλους, και τυφλός ημισφαίριο.
Στη συνέχεια, θα πάρετε τις αρχικές μπάλες με γέμιση. Και σε ένα cookie, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καρύδια.
2. μπισκότα ασβέστη
Απλά χρησιμοποιήστε αντί για ξύσμα πορτοκαλιού λάιμ ξύσμα. Και για κοσμήματα, αναμίξτε 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (όλα εξαρτώνται από το χρώμα που θέλετε). Όταν το γκλασάρισμα είναι έτοιμο, να το διανείμει σε ostyvshemu ήπαρ.
3. Μπισκότα ζάχαρης με φυστικοβούτυρο
Εξαλείψτε από το κλασικό ξύσμα συνταγή και προσθέστε 250 g φυστικοβούτυρο. Πριν από την αποστολή τα μπισκότα στο φούρνο, τα πρότυπα κάνουν πάνω με ένα πιρούνι. Ψήστε στους 180 ° C 12-15 λεπτά.
4. μπισκότα λεμονιού
Όταν κάνετε τη ζύμη, να αντικαταστήσει τη ζάχαρη άχνη 100 γρ ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού - λεμονιού και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Κόβουμε σε ένα μπλέντερ 50 g ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού και πασπαλίζουμε τα μπισκότα πριν το ψήσιμο.
5. Cookie-ρολά
Η ζύμη παραμένει αμετάβλητη, απλά προσθέστε τη γέμιση. Μπριζόλα σε ένα μπλέντερ 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα, 50 g αποξηραμένα ημερομηνίες, επί ½ κουταλάκι κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε γεύση.
Διαδώστε αυτό το μίγμα πέρα ζύμη Roll, διπλώστε και κυλήσει τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κομμένα σε μικρές φέτες και ψήστε στους 190 ° C 12-15 λεπτά.
4. Κλασικό σοκολάτα μπισκότο τσιπ
συστατικά
- 250 g ζάχαρης?
- 115 g βούτυρο?
- 1 αυγό?
- βανιλίνη - πρέζα?
- 180 g αλεύρι?
- 60 g του κακάο?
- ¾ άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
προετοιμασία
Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, ισιώστε τα ελαφρά με τα χέρια σας ή φέτες ρολό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 12-15 λεπτά.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. σάντουιτς βουτύρου φυστικιών σοκολάτας
Αναμείξτε 250 g φυστικοβούτυρο, 90 g βουτύρου και 90 g σκόνης ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Διάδοση της ψυχθέν γέμιση μπισκότα σοκολάτας και καλύπτει την κορυφή του δεύτερου μπισκότου.
2. Τζίντζερ και τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας
Αντικατάσταση λευκή ζάχαρη με καφέ και σκόνη ψησίματος - ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Προσθέστε 80 g μελιού, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ έδαφος και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Μην ψύχετε το ζυμάρι.
Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 8-12 λεπτά.
3. σάντουιτς σοκολάτας marshmallow
Αντ 'αυτού, πάρτε 1 αυγό 3, αντί Ή / ₄ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ - ¾. Μαζί με τα αυγά στη ζύμη προσθέστε 170 γρ λιωμένη σοκολάτα. Ψήστε στους 190 ° C 6-8 λεπτά.
Ελαφρώς κρυώσουν τα μπισκότα. Γυρίστε πάνω από τα μισά από αυτά, βάλτε πάνω σε ένα κομμάτι του marshmallow ή marshmallow και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα και πιέστε απαλά.
4. μπισκότα σοκολάτας με καρύδα και ξηρούς καρπούς
Εξάλειψη της σκόνης συνταγή ψησίματος. Προσθέστε τη ζύμη 90 g καρύδα, τεμαχισμένα καρύδια 80 γρ (π.χ., κάσιους) και 180 g του σπασμένα σοκολάτας. Ψήστε στους 180 ° C 20-25 λεπτά.
Εκτός από τα μπισκότα καρύδας, μπορείτε να προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα ή αποξηραμένα φρούτα.
5. Κλασικό μπισκότα βρώμης
συστατικά
- 200 g ζάχαρης?
- 200 g βούτυρο?
- 2 αυγά?
- βανιλίνη - πρέζα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- 180 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 240 g του πλιγούρι βρώμης έδαφος.
προετοιμασία
Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και την κανέλα και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Προσθήκη στο μίγμα ζάχαρης και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι βρώμης ζύμη και να επιτύχει μια ομαλή συνοχή.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, ισιώστε τα ελαφρά με τα χέρια σας ή φέτες ρολό. Χύστε επάνω στο στρωμένο περγαμηνή ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 10-15 λεπτά.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. Oatmeal μπισκότα με μέλι και σοκολάτα σταγόνες
Απομακρύνουν από την κανέλα συνταγή. Αντί της λευκής ζάχαρης ζύμης προστίθενται 50 g ενός καφέ, και 150 g μέλι και 300 γρ σοκολάτας σταγόνες.
2. μπισκότα βρώμης με σταφίδες και καρύδια
μπισκότα βρώμης Θα ιδιαίτερα νόστιμα αν προσθέσετε σε αυτό 150 γραμμάρια σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί μπορεί να τεμαχίσει ελαφρά ή να το αφήσετε όλη - εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
6. μπισκότα τσιπ σοκολάτας Classic
συστατικά
- 230 g βούτυρο?
- 150 γρ καφέ ζάχαρη?
- 150 g λευκής ζάχαρης?
- 2 αυγά?
- βανιλίνη - πρέζα?
- 300 g αλεύρι?
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- 1 άλας κουταλάκι?
- 300 g των σταγόνων σοκολάτας.
προετοιμασία
Μαστίγιο το βούτυρο και δύο είδη ζάχαρης. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε. αλεύρι Ανακατεύετε, μαγειρική σόδα και το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και κατάστημα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε ελαφρά τη καρδία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 8-12 λεπτά.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. Μπισκότα με φοντάν
Αντικατάσταση βούτυρο 230 ml φυτικού και χρησιμοποιείτε μόνο 300 g λευκής ζάχαρης. Αντί να πάρει σοκολάτα σταγόνες 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαχαρωτά. Ψήστε στην ίδια θερμοκρασία όπως στην κλασική συνταγή 14-16 λεπτά.
2. Μπισκότα με φιστίκια και μπαστούνια άλας
Προσθέστε το κλασικό ¾ της ζύμης δεν το κάνει, και ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 100 γραμμάρια αλάτι ένα σπασμένο άχυρο και 70 γραμμάρια φιστίκια. Spread κτύπημα για το ψήσιμο ορθογώνιο σχήμα, λωρίδες πασπαλίζουμε και ψήνουμε 40-45 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια κόβουμε σε ορθογώνια cookies.
3. Cupcakes με M & M
Αντί να χρησιμοποιεί σοκολάτας σταγόνες 200 g σταφίδα ή τα καρύδια, σοκολάτα με επικάλυψη, και 100 g της καραμέλας M & M. Χύστε το κτύπημα σε καλούπια για cupcakes. Ψήστε για 20-25 λεπτά.
4. Μπισκότα με σταφίδα και πλιγούρι βρώμης
Πριν από την προσθήκη το βούτυρο, να λιώσει και αφήστε το να κρυώσει. Επίσης η προσθήκη στην ζύμη 70 g νιφάδων βρώμης και σταφίδες αντί των 100 σταγόνων g σοκολάτας. Ψήστε για 12-15 λεπτά.
7. Τα μπισκότα τυρί cottage κλασικά
συστατικά
- 230 g βούτυρο?
- 220 γραμμάρια τυριού?
- 270 g αλεύρι?
- ¼ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
προετοιμασία
Αναμείξτε καλά το μαλακωμένο βούτυρο τυρί και εξοχικό. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν προσκολλάται στα χέρια, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
Ανοίγουμε τη ζύμη και κόψτε κύκλους έξω από αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Πιέστε το πρόπλασμα σε αυτό, και στη συνέχεια κάθε εσωτερικό ρολό ήμισυ ζάχαρης. Και πάλι μειώσει μέλλον cookies στον τομέα της ζάχαρης και διπλώστε στη μέση και πάλι. Θα μετατρέψει τους φακέλους ζάχαρης, ή των λεγόμενων αυτιά.
Το σάκχαρο μπορεί να προστεθεί με τη μυρωδιά της κανέλας.
Βάλτε μπισκότα τυρί cottage σχετικά με την στρωμένο περγαμηνή ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 25-30 λεπτά. Θα πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
8. Κλασικό σφολιάτα
συστατικά
- 240 g αλεύρι?
- αυγού 1 αυγό?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 200 ml νερού?
- 100 g βούτυρο?
- μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
προετοιμασία
Προσθέστε το κοσκινισμένο κρόκο αλεύρι και το αλάτι. Ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά. Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτό στρώμα και τοποθετήστε στη μέση του τα κομμάτια του βουτύρου. Τυλίξτε τη ζύμη φάκελο και πάλι ανοίγουμε ένα πλάστη για τη διανομή του πετρελαίου ομοιόμορφα. Και πάλι, να λάβει το φάκελο and roll. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα αρκετές φορές. Βάλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Για άλλη μια φορά, σε λεπτές ρολό έξω από το ορθογώνιο ζύμη, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και να έχει δύο πλευρές ρολό. Στη συνέχεια κόβεται σε πάχος μπισκότα περίπου 1,5 εκατοστά.
Φορέστε το στρωμένο φύλλο χαρτί ψησίματος και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Ψήστε στους 180 ° C για 20 λεπτά.
παραλλαγές
Αν η περιγραφή δεν είναι καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, τότε συμπίπτει με το χρόνο στην κλασική συνταγή.
1. Σφολιάτας με μαρμελάδα
φέτα σφολιάτας μικρές πλατείες. Στη μέση απλώστε την μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Συνδέστε τα δύο αντίθετα άκρα της ζύμης και μια μικρή κάμψη στα άλλα άκρα. Τα τελικά μπισκότα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
2. Σφολιάτας με τυρί και σταφίδες
Για τη γέμιση ανακατεύουμε 200 g peretortogo τυρόπηγμα μέσω ενός κόσκινου, 50 γρ σταφίδες, 2 αυγά και 30 ζάχαρη γραμμάρια. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης με το γούστο. Διαδώστε το γέμισμα στην κλασική δοκιμή, να λάβει ρολό και το κόβουμε σε μεγάλο μπισκότο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 15 λεπτά.
9. Κλασικό μπισκότα καρύδας
συστατικά
- 130 g ζάχαρης?
- 2 ασπράδια αυγού?
- βανιλίνη - πρέζα?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 210 g της καρύδας.
προετοιμασία
Χτυπητήρι ζάχαρη, ασπράδια αυγών, το αλάτι και βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε καρύδας και ανακατέψτε καλά. Μορφή μπισκότα υπό μορφή πυραμίδων και ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 15-20 λεπτά.
βλέπε επίσης
- Fortune cookies που θα κάνουν όλοι πιο ευτυχισμένοι →
- Cookies κύπελλο για τα γλυκά εραστές →
- Σύντομη συνταγή: πώς να προετοιμάσει τραγανά μπισκότα σε άλμη →