15 συνταγές με μήλα, το οποίο μπορείτε ακριβώς να έρθει σε πρακτικό
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Κλασικό μηλόπιτα
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 220 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 300 g bit αλεύρι + για την εξάπλωση?
- 2 κουταλιές ζάχαρη?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο?
- 8-10 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
Για τη γέμιση:
- 1 ½ κιλά μήλα?
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- 150 g των bit + ζάχαρης για εξάπλωση?
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- μια πρέζα βανίλια?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 30 g βούτυρο?
- 1 αυγό?
- 1 κουταλιά της σούπας νερό.
προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ αλέσει παγωμένο έλαιο και ένα μείγμα από αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το ξίδι και το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Γυρίστε ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζουν δύο πανομοιότυπα μπάλα και απαλά πιέστε προς τα κάτω τα χέρια. wrap μεμβράνη και αποθηκεύστε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί. Στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα κέικ με μια μεγαλύτερη διάμετρο από το σχήμα διάμετρο. Χύστε το κτύπημα στο τηγάνι και ισιώστε το προς τα κάτω και τους τοίχους. Βάλτε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, περικοπή κατά το ήμισυ και CHOP σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι. Χύστε την πλήρωση πέρα από την ζύμη και απλώνονται σε όλη την επιφάνεια των μικρών κομματιών του βουτύρου.
Roll από την υπόλοιπη ζύμη σε έναν κύκλο το μέγεθος της φόρμας, καλύπτουν τους κέικ και σταθερά στερεώστε τις άκρες της ζύμης. Γράσο πίτα αυγό, χτυπημένο με νερό, και να κάνει τα κορυφαία μερικές σχισμές για να ρέει αέρα. Πασπαλίστε κέικ με ζάχαρη και ψήστε στους 220 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια άλλα 40 λεπτά στους 190 ° C.
2. Ψητά μήλα στη ζύμη
συστατικά
- 3 πράσινα μήλα?
- 3 κόκκινα μήλα?
- 30 g βούτυρο?
- ½ λεμόνι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα + λίγο για πασπάλισμα?
- 6 κουταλιές ζάχαρη + λίγο για πασπάλισμα?
- 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό?
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου?
- 100 g ζύμη κουρού;
- 1 αυγό?
- 1 κουταλιά γάλα?
- σάλτσα καραμέλας - κατά βούληση.
προετοιμασία
Ξεφλουδίστε και ζάρια το πράσινο και ένα κόκκινο μήλο. Στις υπόλοιπες μήλα, κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τον πολτό.
Σε μια κατσαρόλα, λιώσει το βούτυρο. Βάλτε τους κύβους των μήλων, προσθέστε το χυμό λεμονιού, κανέλα και ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το διαλυμένο άμυλο σε νερό και βράζουμε για 5 ακόμη λεπτά. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί και τις γεμίζουμε με γέμιση βραστά.
Στις περγαμηνή ρολό έξω τη ζύμη και κόψτε τέσσερις κύκλους γυαλί. Κόψτε το καθένα σε λεπτές λωρίδες και συστροφή τους σε μήλα. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με το γάλα και βουρτσίστε τη ζύμη με αυτό το μίγμα. Ψεκάστε κανέλα και ζάχαρη και ψήνουμε για 30 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 190 ° C. Διακοσμήστε τα τελικά μήλα καραμέλας.
3. Απλή στρούντελ μήλου
συστατικά
- 4 μήλα?
- 200 γρ καφέ ζάχαρη?
- 150 γρ σταφίδες?
- ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
- 300 g σφολιάτας;
- 1 αυγό?
- 60 ml γάλα.
προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Μια τρίψτε μήλο σε ένα τρίφτη, και τα υπόλοιπα, κομμένα στη μέση και ψιλοκόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα μήλα με τη ζάχαρη και τις σταφίδες.
Καλύψτε το χαρτί ψησίματος και αλείψτε τα με βούτυρο. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο και να μεταφέρετε προσεκτικά για ψήσιμο φύλλο. Βάλτε τη γέμιση και την εξάπλωση κατά μήκος των μακρών πλευρών της ζύμης. Καλύψτε το άλλο μισό της ζύμης και στερεώστε τις άκρες με βρεγμένα χέρια.
Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, βουρτσίστε το στρούντελ και να το πάρετε για τις διαμήκεις τομές. Ψήστε στους 200 ° C 35-40 λεπτά μέχρι ελαφριά στρούντελ.
4. Ψητά μήλα με τραγανή γέμιση
συστατικά
- 6 μήλα?
- 200 g νιφάδων βρώμης?
- 80 g βούτυρο?
- 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη?
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα?
- παγωτό βανίλια, καραμέλα σάλτσα - κατά βούληση.
προετοιμασία
Καθαρίζουμε και ζάρια ένα μήλο. Το υπόλοιπο κόψει τις κορυφές και αφαιρέστε τον πολτό. Ανακατέψτε αλεύρι βρώμης, το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους μήλου και ανακατεύουμε απαλά.
Τοποθετήστε παρασκευάζονται μήλα σε μια μορφή, τα βάζουμε στο γέμιση και τοποθετήστε σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 35 λεπτά.
Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να βάλετε σε κάθε μήλο στη σφαίρα του παγωτού και γαρνίρουμε με καραμέλα.
5. Cottage κατσαρόλα τυρί με μήλα
συστατικά
- 100 g βούτυρο?
- 150 g ζάχαρης + 2 κουταλιές για καταιονισμό?
- 4 αυγά?
- 600 γραμμάρια τυριού?
- 4 κουταλιές σιμιγδάλι?
- 4 μεγάλα μήλα.
προετοιμασία
Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Χωρίς να παύει να ανακατεύετε, ένα προς ένα, εισάγετε κρόκοι αυγών. Προσθέστε το τυρί cottage, το σιμιγδάλι, χτυπημένο ασπράδι αυγού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα σταυρωτά σε οκτώ φέτες, τοποθετήστε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Κορυφαία διανείμει το τυρόπηγμα μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 50 λεπτά. Πριν σερβίρετε κατσαρόλα δροσερό.
6. Ψητά μήλα-cheesecake
συστατικά
- 60 g βούτυρο?
- 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα + λίγο για πασπάλισμα?
- 4 μεγάλα μήλα?
- 500 γραμμάρια τυριού κρέμας (μπορεί να αντικατασταθεί από τυρί σπιτικό κρέμα);
- 60 g ζάχαρη άχνη?
- μια πρέζα βανίλια?
- 1 κουλουράκι.
προετοιμασία
Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα. Κόψτε τις κορυφές των μήλων, αφαιρέστε τη σάρκα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Καλύψτε το εσωτερικό του μίγματος ελαίου μήλα και βάλτε σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 20 λεπτά.
Χτυπάμε με ένα τυρί σε σκόνη μίξερ και βανίλια. Συμπληρώστε τη γέμιση μήλο και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένη cookies.
7. Πικάντικη τα μήλα στο φούρνο με καρύδια και σταφίδες
συστατικά
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- 50 γραμμάρια καρύδια?
- 50 γρ σταφίδες?
- 60 g βούτυρο?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- ½ κουταλάκι του εδάφους τζίντζερ;
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο έδαφος?
- ⅛ γαρίφαλο κουταλάκι του γλυκού?
- 4 μεγάλα μήλα?
- 2 πορτοκάλια.
προετοιμασία
ζάχαρη Mix, καρύδια, σταφίδες, λάδι και μπαχαρικά. Κόψτε τα μήλα στην κορυφή, αφαιρέστε τον πολτό και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Συμπληρώστε τη γέμιση μήλου και ρίχνουμε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού τους.
Ψήστε στους 190 ° C 30-40 λεπτά. Οι πλέον ψητά μήλα, η πιο ήπια θα είναι. Πριν σερβίρετε, περιχύνετε με το ζεστό χυμό από το σχήμα τους.
8. τσιπς μήλου
συστατικά
- 2 μήλα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
προετοιμασία
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Βάλτε τα μήλα στη σχάρα φούρνος και ατμό σε θερμοκρασία από 90 ° C 2-3 ώρες, την μετατροπή τους στη μέση του μαγειρέματος. Τα μήλα πρέπει να είναι στεγνή, αλλά μείνετε λίγο μαλακό.
9. Γρήγορη φούσκα μήλο
συστατικά
- 480 ml νερού?
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- 3 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου?
- μια πρέζα βανίλια?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- πρέζα αλάτι?
- 2 μεγάλα μήλα?
- 300 g ζύμης?
- 2 αυγά?
- 2 κουταλιές ζάχαρη.
προετοιμασία
Χύστε το νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, άμυλο, βανίλια, κανέλα, αλάτι και ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο λεπτές στρώσεις. Βάλτε ένα από αυτά στο στρωμένο φύλλο χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε πάνω από τη γέμιση. Καλύψτε με ένα στρώμα από ένα δεύτερο τεστ, γράσο χτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε ζάχαρη. Κόψτε μικρές λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 20 λεπτά.
10. Ανάποδα μηλόπιτα
συστατικά
Για τη γέμιση:
- 60 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- 2 μεγάλα μήλα.
Για τη ζύμη:
- 150 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- 110 g βούτυρο?
- 150 g ζάχαρης?
- 2 αυγά?
- μια πρέζα βανίλια?
- 120 ml γάλακτος.
προετοιμασία
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Ρίξτε το σε ένα λαδωμένο ταψί. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, περικοπή κατά το ήμισυ και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Όμορφα τους οργανώσει σε μείγμα ζάχαρης.
Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα άλλο μίξερ περιέκτη, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το μίγμα αλευριού και το γάλα, ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφη. Βάλτε το σε μήλα και ομαλή.
ψήνω πίτα 35-40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και απαλά ιμβερτοποιημένο σε μια πιατέλα.
11. Η Apple δαχτυλίδια τηγανητά
συστατικά
- 180 ml γάλα?
- 1 αυγό?
- 100 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 8 κουταλιές ζάχαρη?
- 3 ½ κουταλάκι κανέλα?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 500 ml φυτικού ελαίου?
- 3 μεγάλα μήλα.
προετοιμασία
Mix γάλα, Αυγό, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές ζάχαρη, ½ κουταλάκι κανέλα και το αλάτι μέχρις ότου μία ομοιόμορφη συνοχή. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδέστε τα υπολείμματα των ζάχαρη και κανέλα.
Σε ένα βαθύ τηγάνι φωτιά το λάδι. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κομμένα σε ροδέλες. Πάρτε μερικά δαχτυλίδια, κατεβαίνει μέσα στο κουρκούτι, και στη συνέχεια - στο λάδι. Σχαστηρία 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Βάλτε τα τελικά δαχτυλίδια μήλο σε χαρτί κουζίνας για να Stok το περιττό λίπος. Πασπαλίζουμε με μίγμα κανέλα-ζάχαρης.
12. βούτυρο μήλου
συστατικά
- 6 μήλα?
- 1 λεμόνι?
- 480 ml νερού?
- 4 κουταλιές ζάχαρη?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κομμένα σε κύβους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού, το νερό, τη ζάχαρη και μπαχαρικά. Ανακατέψτε, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 40-50 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
Κόβουμε σε ένα μπλέντερ έως ότου το μίγμα ήταν ομογενές. Βάλτε σε ένα δοχείο αεροστεγές και τοποθετήστε στο ψυγείο. Κατάστημα μαρμελάδα δεν υπάρχουν περισσότερες από πέντε ημέρες.
13. Σαλάτα με μήλα και κοτόπουλο
συστατικά
- 1 μέτρια πατάτα?
- 1 στήθος κοτόπουλου?
- 1 μήλο?
- αλάτι - σε γεύση?
- ένα λάδι λίγο ελαιόλαδο?
- μερικά φύλλα βασιλικού.
προετοιμασία
Οι κομμένες πατάτες ξεφλουδισμένες και κοτόπουλο πανομοιότυπα κύβους. Μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώσει. μήλα Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους το ίδιο. Ανακατεύουμε με άλλα συστατικά, την εποχή το αλάτι, ρίχνουμε λάδι και γαρνίρετε βασιλικού φύλλα.
14. Σαλάτα με μήλα, σταφύλια και το σέλινο
συστατικά
- 2 μήλα?
- 100 g των κόκκινων σταφυλιών?
- 1 σέλινο?
- 100 g της καρυδιάς?
- 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- ½ άλας κουταλάκι?
- πρέζα μαύρο πιπέρι.
προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κομμένα σε μεγάλους κύβους. Σταφύλια κομμένα στη μέση, και κομμένο σέλινο σε λεπτές φέτες. Αλέστε τα καρύδια και στεγνώσει λίγο στο τηγάνι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά. Στη συνέχεια, συνδέστε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά, σαλάτα εποχής και ανακατεύουμε.
15. Σαλάτα λαχανικών με μήλα
συστατικά
- 300 g του λάχανου?
- 1 καρότο?
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 2 μήλα?
- ¼ σχοινόπρασο δοκού?
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
- 5 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
προετοιμασία
Συνδυάστε λάχανο, καρότα, πιπεριές και τα μήλα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την εποχή με ένα μίγμα μαγιονέζας, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
βλέπε επίσης
- Τι να μαγειρέψουν από τα μήλα, αλλά Charlotte →
- Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα θρυλικό Tsvetaeva →
- μπισκότα βρώμης με μήλα και καρύδια →
- Πώς να μαγειρέψουν ένα όμορφο μαρμελάδα μήλο →
- Πλούσια πίτα σε μια βιασύνη →