10 απλοί τρόποι για να τηγανίσετε νόστιμα κολοκυθάκια τεμπούρα

Αυτό το πιάτο είναι κατασκευασμένο από συμβατικά σκουός και κολοκυθάκια. Νέοι λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα σύνολο, αλλά από υπερώριμα πυρήνα αφαίρεση με συμπαγή οστά. κολοκυθάκια φέτα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος που σας αρέσει, η γεύση δεν επηρεάζεται.

Παρασκευασμένα λαχανικά εξάπλωση σε περγαμηνή χαρτί για να έχουν αποστραγγιστεί από το υπόλοιπο λάδι. Εξυπηρετήστε θερμό ή ψύχονται με διαφορετικές σάλτσες, π.χ. κρέμα γάλακτος ή ντομάτα.

1. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με ρίγανη

συστατικά

• 1 κολοκύθι?
• 120 g αλεύρι?
• 300 ml νερού?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, νερό, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Κτύπημα θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το υγρό και χωρίς σβώλους.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Φέτες κολοκυθάκια μειώνεται στο κουρκούτι, και στη συνέχεια αφήστε το πλεόνασμα αποστράγγισης. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό και ένα μισό σε κάθε πλευρά, μέχρι η κρούστα είναι χρυσή.

2. Κολοκύθια σε κουρκούτι μεταλλικό νερό

συστατικά

• 2 κολοκυθάκια?
• 40 g αλεύρι?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 185 ml του ψυχρού ανθρακούχου νερού?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια.

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και το αλάτι. Βαθμιαία χύστε μεταλλικό νερό και σιγά-σιγά ανακατεύουμε.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Κάτω τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι, ας πλεόνασμα στάζει μακριά, και στη συνέχεια τηγανίστε για ένα λεπτό και ένα μισό σε κάθε πλευρά.

3. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με άμυλο

συστατικά

• 1 κολοκύθι?
• 90 g αμύλου αραβοσίτου?
• 30 g αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 1 αυγό?
• 120 ml νερού?
• 1½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Σε ένα μπολ χτυπητήρι άμυλο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αυγό, νερό, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη.

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Dip σε κουρκούτι κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

4. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με ξύσμα λεμονιού

συστατικά

• 1-2 κολοκυθάκια?
• 170 g αλεύρι?
• 300-350 κ.εκ. lager?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού?
• αλάτι - σε γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη σπείρα τριμμένο. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, μπύρα, φλούδα λεμονιού και το αλάτι.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Πάρτε ένα μικρό κολοκυθάκια, βυθίζονται στο κουρκούτι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου δύο λεπτά.

5. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σάλτσα σόγιας

συστατικά

• 1 μικρό κολοκύθι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 3 κουταλιές βουτυρόγαλα?
• αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 αυγό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες.

Στην πρώτη μπολ, ανακατέψτε μαγειρική σόδα με γιαούρτι, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, σάλτσα σόγιας, αυγού και ζάχαρη. Κτύπημα πρέπει να πάρετε ένα παχύ και ομοιόμορφο.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Κολοκυθάκια χαμηλώνει μέσα στο κουρκούτι, και στη συνέχεια να ψηθούν για ένα λεπτό ή δύο σε κάθε πλευρά.

6. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με αλεύρι βρώμης

συστατικά

• 1 κολοκύθι?
• 100 g νιφάδων βρώμης?
• 85 ml γάλα?
• 100 g αλεύρι?
• 1 αυγό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη - προαιρετικό?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 πρέζα πιπέρι?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε πλάκες.

Grind πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, μαγειρική σόδα, η κουρκούμη, το αλάτι και το πιπέρι. Κτύπημα πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφη.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. κολοκυθάκια βουτιά στο κουρκούτι και τηγανίστε για ένα λεπτό ή δύο σε κάθε πλευρά.

7. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με ξινή κρέμα και μυρωδικά

συστατικά

• 1 κολοκύθι?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 2-3 κλωναράκια άνηθο?
• αλεύρι 5-6 κουταλιές της σούπας?
• 2 αυγά?
• 100 γρ της κρέμας?
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα αυγά, ξινή κρέμα, άνηθο και σόδα.

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σκουός ρολό στο αλεύρι που παραμένει μετά βουτιά σε κουρκούτι και τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

8. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με τυρί

συστατικά

• 1-2 κολοκυθάκια?
• 100 g του τυριού?
• 150 ml γιαούρτι?
• αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας?
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Τυρί τρίψτε με ένα τρίφτη μέσο. Ανακατέψτε με το γιαούρτι, το αλεύρι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα λαχανικά στο κουρκούτι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

9. Κολοκυθάκια σε κουρκούτι με μπύρα

συστατικά

• 2-3 κολοκυθάκια?
• 2 κρόκους αυγών?
• 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 190 g αλεύρι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 240 ml lager.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα ξεχωριστό κρόκους μίγμα κύπελλων με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Μετά σύνδεση, χτυπητήρι και σιγά-σιγά ρίχνουμε την μπύρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Κλείστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για μια ώρα ή δύο στο ψυγείο.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. κολοκυθάκια Dip σε κουρκούτι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

10. Κολοκυθάκια λουλούδια σε κουρκούτι

συστατικά

• 120 g αλεύρι?
• 180 ml νερού?
• ½ άλας κουταλάκι?
• πιπέρι - με το γούστο?
• 1 αυγό?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 10-15 κολοκυθάκια λουλούδια κολοκύθι.

προετοιμασία

Χτυπάμε σε μπολ αλεύρι με νερό, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και 1 ώρα στο ψυγείο. Μετά την αφαίρεση, προσθέστε το αυγό και ανακατεύουμε ξανά.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα λουλούδια στο κουρκούτι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.