10 γρήγορες συνταγές με ηλιάνθου
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Από αυτό το γλυκό ζουμερό λαχανικό ρίζας μπορεί να μαγειρευτεί πουρέ προσφορά, αρωματική σούπα, νόστιμα τηγανίτες και μια ποικιλία από σαλάτες.
1. Κρέμα του ηλιάνθου
συστατικά:
- 1 μεγάλο καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- 700 g της αγκινάρας?
- 300 ml νερού?
- 300 ml γάλα?
- αλάτι - σε γεύση?
- 100 γραμμάρια κράκερ με οποιοδήποτε άρωμα?
- μερικά φτερά πράσινα κρεμμύδια.
προετοιμασία
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και αποφλοιωμένες αγκινάρες σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το γάλα, podsolite και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση και αφαίρεση κατσαρόλα από τη φωτιά. Pyuriruyte σούπα βύθιση μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει βράση.
Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με κρουτόν και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
10 σούπας κρέμα με μια λεπτή κρεμώδη γεύση →
2. Κατσαρόλα από κολοκάσι
συστατικά:
- 250 g της αγκινάρας?
- 1 ½ κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 1 αυγό?
- 120 ml γάλα;
- αλάτι - σε γεύση.
προετοιμασία
Καθαρίστε τις αγκινάρες από το δέρμα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε ένα ταψί. Απλώστε πάνω από μερικά μικρά κομμάτια του βουτύρου.
Χτυπάμε το αυγό, το γάλα και το αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα με το γούστο σας. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών αγκινάρα. Ψήστε για 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 250 ° C, χαμηλώσουμε έως 200 ° C και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
4 από νόστιμα και υγιεινά πιάτα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ →
3. Πουρές αγκινάρας Ιερουσαλήμ
συστατικά:
- 500 g της αγκινάρας?
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μη λιπαρή κρέμα?
- αλάτι - σε γεύση?
- μίγμα πιπεριές - προαιρετική?
- ελαιόλαδο - επιλογή.
προετοιμασία
Καθαρίστε τις αγκινάρες, βάλτε σε μια κατσαρόλα και πλήρως σκεπάζουμε με νερό. Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά έως ότου οι αγκινάρες μαλακώσουν. Swing σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι περίσσεια υγρού.
Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και να συντρίψει άδειο tolkushkoy. Κατά τη διαδικασία, προσθέτετε την κρέμα ή ξινή κρέμα, πουρέ σε μια πιο ομοιόμορφη. Podsolite αυτό και ανακατεύουμε.
Πριν το σερβίρισμα μπορείτε να πασπαλίζουμε με ένα μείγμα πουρέ πιπέρι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πουρέ πατάτας: τους κανόνες, μυστικά, ασυνήθιστα συστατικά →
4. τηγανητές αγκινάρες
συστατικά:
- 250 g της αγκινάρας?
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
προετοιμασία
Καθαρίστε τις αγκινάρες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Fry σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα για γεύση. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αγκινάρας.
Πώς να τηγανίσετε νόστιμο πατάτες →
5. Κοτολέτες από αγκινάρα και καρότο
συστατικά:
- 400 g της αγκινάρας?
- 400 γρ καρότα?
- 100 ml της κρέμας?
- αλάτι - σε γεύση?
- 50 γραμμάρια σιμιγδάλι?
- 2 αυγά?
- 70 g από ψίχουλα ψωμιού?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Τρίβουμε τη φλούδα αγκινάρες Ιερουσαλήμ και τα καρότα σε ένα τρίφτη χοντρό. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και ανακατεύουμε. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε το βάρος στο πιάτο και το αφήνουμε για 15 λεπτά, έτσι πρησμένο γλουτούς.
Σχηματισμό ενός μίγματος από μικρές μπάλες και τα ανοίγουμε σε φρυγανιά. Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Τα βασικά μυστικά και συνταγές για νόστιμα burgers σπιτικά →
6. Λουκουμάδες της αγκινάρας και κολοκυθάκια
συστατικά:
- 600 g της αγκινάρας?
- 400 g κολοκυθάκια?
- 10 σκόρδο σκελίδες?
- 3 αυγά?
- αλάτι - σε γεύση?
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- 120 g αλεύρι?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Καθαρίστε τις αγκινάρες και σκουός από το δέρμα και τρίψτε μόνο του σε ένα τρίφτη χοντρό. Πιέστε ελαφρά τα κολοκυθάκια να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού.
Ανακατέψτε αγκινάρες, κολοκυθάκια, σκόρδο ψιλοκομμένο, χτυπημένα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και κόλιανδρο. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη για τηγανίτες.
Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Cook τηγανίτες τμήματα. Μπορείτε να βάλετε περίπου μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 2-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες κολοκυθάκια: συνταγές και μυστικά από νόστιμα πιάτα →
7. Ζεστή σαλάτα με ηλιάνθου, κοτόπουλο και τουρσί αγγούρια
συστατικά:
- ½ στήθος κοτόπουλου?
- αλάτι - σε γεύση?
- ένα μίγμα από πιπεριές - με το γούστο?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- μια πρέζα πάπρικα?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 τουρσί αγγούρι?
- 200 g της αγκινάρας.
προετοιμασία
Τρίβουμε πιπεριές μείγμα άλατος του μαστού, κορίανδρο και πάπρικα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια - μικρά κομμάτια και αποφλοιωμένες αγκινάρες Ιερουσαλήμ - κύβους.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι λίγο λάδι και τοποθετήστε ξανά το κρεμμύδι και αγκινάρα. Τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ για σαλάτα.
9 ζεστή σαλάτες, αξίζει να μαγειρέψουν →
8. Γλυκό σαλάτα με ηλιάνθου, μήλο και καρότο
συστατικά:
- 1 μέτριο καρότο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι?
- 100 g της αγκινάρας?
- 1 μεγάλο μήλο?
- ¼ λεμόνι?
- 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι.
προετοιμασία
Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη χοντρό και ανακατέψτε το με λάδι. Καθαρίστε τις αγκινάρες και το μήλο από το δέρμα και τρίψτε χυδαία. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το μέλι και ανακατεύουμε σαλάτα.
15 ασυνήθιστες σαλάτες λαχανικών →
9. Ιερουσαλήμ σαλάτα αγκινάρας με τυρί και αυγά
συστατικά:
- 2 αυγά?
- 400 g της αγκινάρας?
- 100 g σκληρό τυρί?
- μερικά κλωναράκια άνηθο?
- ½ κρεμμύδι?
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
- αλάτι - σε γεύση.
προετοιμασία
αυγά Βράζουμε Βραστά, δροσερό και καθαρό. Τρίβουμε τα αυγά, αποφλοιωμένες αγκινάρες Ιερουσαλήμ και το τυρί σε ένα τρίφτη χοντρό. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη μαγιονέζα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
10 σαλάτες αυγό, το οποίο θα βοηθήσει σε οποιαδήποτε κατάσταση →
10. Chips της Ιερουσαλήμ αγκινάρας με σάλτσα τυριού ζεστό
συστατικά:
- 280 g ελληνικό γιαούρτι?
- 70-100 g ενός μπλε τυρί?
- 1½ κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- 900 g της αγκινάρας?
- φυτικό έλαιο?
- 1 άλας κουταλιά?
- μερικά κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο?
- μερικά φτερά πράσινα κρεμμύδια.
προετοιμασία
Το τηγάνι γιαούρτι Put, τριμμένη και μια κουταλιά πιπέρι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. μεταφορά σάλτσα σε ένα μπολ.
Κόψτε το αγκινάρα είναι πολύ λεπτές φέτες. Σωστά ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να κρατήσει τις μάρκες επιπλέουν ελεύθερα σε αυτό.
Τμήματα θέσει φέτες του ηλιάνθου στο λάδι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μεταφορά σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε τους μάρκες για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους.
Βάλτε μάρκες στο πιάτο και πασπαλίζουμε με μίγμα αλάτι και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Θερμάνετε το πασπαλίζουμε σάλτσα με υπόλοιπο πιπέρι και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Σερβίρετε chips με σάλτσα τυριών.
Πώς να μαγειρέψουν τα πατατάκια στο σπίτι →
βλέπε επίσης
- 11 πρωτότυπα πιάτα των λαχανικών, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς την ταλαιπωρία →
- Πώς να ψήνουν πατάτες: 13 καλύτερες συνταγές →
- 8 απλοί πιάτα φθινόπωρο με εποχιακά φρούτα και λαχανικά →