Κέικ 10 μπανάνα με σοκολάτα, καραμέλα, κρέμα βουτύρου και όχι μόνο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Ανάποδα τούρτα κάτω με καραμελωμένα μπανάνες
συστατικά
- 6 μπανάνες?
- 3 αυγά?
- 120 ml φυτικού ελαίου?
- 100 g λευκής ζάχαρης?
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα έδαφος?
- 250 g αλεύρι?
- 1-1½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 115 g βούτυρο?
- 200 g καφέ ζάχαρη.
προετοιμασία
Πιρούνι στροφή 4 πουρέ μπανάνας. Προσθέστε τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μικτή αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, και ξανά ανακατέψτε καλά μέχρι να εξομαλυνθούν.
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώσει το βούτυρο. Διαλύστε καστανή ζάχαρη σε αυτό. Ελαφρώς αυξήσει τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ανάδευση, μέχρι το μίγμα αρχίζει να φούσκα.
Χύστε την καραμέλα σε ένα καλούπι μέτρησης 23 × 23 εκατοστά. Φέτα υπόλοιπες φέτες μπανάνας και τοποθετήστε το στο καραμέλας. Απλώστε πάνω από τη ζύμη. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C 40-50 λεπτά. Ωραίες είναι και αναποδογυρίστε σε μια πιατέλα.
Ένας απλός τρόπος για να ψήνουν το ψωμί μπανάνας χωρίς συνταγή →
2. Μπανάνα cheesecake
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 1 αυγό?
- πρέζα αλάτι?
- 1 κουταλιά ζάχαρη?
- μια πρέζα βανίλια?
- 100 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 200 g αλεύρι.
Για τη γέμιση:
- 1 αυγό?
- 100 g ζάχαρης?
- 150 g ξινή κρέμα?
- 150 g τυρί cottage;
- αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
- 2 μπανάνες.
προετοιμασία
Χτυπήστε ελαφρά το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι και ζυμώνετε τη ζύμη στα χέρια.
Τώρα για τη γέμιση. Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το τυρί cottage και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Αν το τυρί είναι πολύ ξηρό, το προ-άλεσμα μέσα από κόσκινο.
Λάδι το σχήμα με μία διάμετρο 22 cm. Διαδώστε το κτύπημα στη φόρμα πυθμένα και περβάζια. Φέτα οι μπανάνες σε φέτες, που διατίθενται στην ζύμη και γεμίστε το με μίγμα τυριών. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
12 καλύτερες συνταγές κατσαρόλα τυρί στο φούρνο, multivarka, φούρνο μικροκυμάτων και στο τηγάνι →
3. κέικ άμμου με μπανάνες και κρέμα
συστατικά
Για τη ζύμη:
- 160 g αλεύρι?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 60 g βούτυρο?
- 60 ml νερού.
Για τη γέμιση, κρέμα και διακοσμήσεις:
- 6 κρόκοι αυγών?
- 100 g ζάχαρης?
- 30 g αμύλου αραβοσίτου?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 360 ml γάλα?
- μια πρέζα βανίλια?
- 300 g κρέμα γάλακτος?
- 4 ½ μπανάνα?
- 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη.
προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και φυτικά έλαια. Προσθέστε τα κομμάτια κρύο βούτυρο και ζυμώνουμε σε ψίχουλα. Προσθέστε το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαμορφώστε το σε μια μπάλα, ένα μικρό primnogo, τυλίξτε το σε μεμβράνη τροφίμων και αποθηκεύστε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Roll ζύμη κυκλικό σχηματισμό και την εξάπλωση σχετικά με τις προεξοχές πυθμένα και διάμετρο 23 cm. Κάντε το τεστ αρκετές οπές με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε πάνω από ξηρά φασόλια. Τα εμπορεύματα αυτά πρέπει να κέικ δεν είναι πρησμένο. Ψήστε στους 190 ° C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά κρόκοι αυγού μαζί, ζάχαρη, άμυλο και το αλάτι. Φέρτε το γάλα για να πάρουν μια βράση και σιγά-σιγά ρίχνουμε τα αυγά, το χτύπημα σύρμα. Προσθέστε τη βανίλια. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το κρέμας.
Grind κρέμα από κόσκινο σε ένα δοχείο πυρίμαχο. επιφάνεια καλύμματος φιλμ κρέμα προσκολλώνται και το αποθηκεύσετε σε ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε 120 g κρέμας, χτυπημένη σε αφράτα αφρό και μίγμα.
Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθετήστε σε ένα τμήμα της ψύχεται κέικ. Διαδώστε το μισό της κρέμας πάνω, σχεδόν όλοι οι υπόλοιποι μπανάνες και το κάλυμμα με το δεύτερο μισό της κρέμας.
Χτυπάμε το υπόλοιπο κρέμα και ζάχαρη άχνη σε μία συνοχή κρεμώδες. Χύστε το μίγμα σε ένα μαγείρεμα τσάντα και σχηματίζουν ένα κέικ στις άκρες ιδιόμορφο ροζέτες. Γαρνίρετε με φέτες κέικ μπανάνας και σαντιγί κέντρο κρέμα. Πριν την κοπή της πίτας δροσερό.
10 κέικ με τα αχλάδια, ακαταμάχητη →
4. Μπανάνα κέικ με ένα ψίχουλο άμμου και ζάχαρης λούστρο
συστατικά
Για το κέικ:
- 250 g αλεύρι?
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- 1 άλας κουταλάκι?
- 3 ώριμη μπανάνα?
- 115 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 250 g ζάχαρης?
- μια πρέζα βανίλια?
- 2 αυγά?
- 240 ml γάλακτος.
Για αμμώδεις ψίχουλα και γλάσο:
- 250 γρ καφέ ζάχαρη?
- 250 g αλεύρι?
- 200 g βούτυρο?
- 120 g ζάχαρη άχνη?
- 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα.
προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο με ένα πιρούνι λιώστε τον πουρέ μπανάνας και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε το μείγμα αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά και πάλι.
Σε μια άλλη λίβρα περιέκτη σε ψίχουλα καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο. Λάδι το ψήσιμο πιάτο μέγεθος 33 × 23 εκ. Βάλτε με το μισό δοκιμή, πασπαλίζουμε με ψίχουλα τρίτη άμμο, απλωθεί στην κορυφή του δεύτερου μισού της ζύμης και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μάρκες.
Ψήστε κέικ 50-55 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C. Χτυπητήρι η ζάχαρη και γάλα και ρίχνουμε το γλάσο ελαφρώς ψύχεται κέικ.
5 γρήγορες και πολύ νόστιμο κέικ για το τσάι →
5. Μπανάνα κέικ με γέμιση κρέμας
συστατικά
- 2 αυγά?
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- 100 g λευκής ζάχαρης?
- 60 ml του πετρελαίου για bit λίπανση +?
- 60 g της ξινή κρέμα?
- μια πρέζα βανίλια?
- 2 ώριμη μπανάνα?
- 125 g + 3 κουταλιές αλεύρι?
- ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- πρέζα αλάτι?
- 115 g ανθότυρο.
προετοιμασία
Whisk αυγό 1, καφετιά ζάχαρη, 50 g λευκής ζάχαρης, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και βανίλιας. Προσθέστε τις μπανάνες, πουρέ με ένα πιρούνι για να πολτοποίηση και ανακατεύουμε. Αναδεύεται 125 g αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά και πάλι.
τυρί κρέμα Mixer Whip, 50 g λευκής ζάχαρης, 1 αυγό και 3 κουταλιές αλεύρι. Λάδι η μορφή μέτρησης 23 × 12 εκατοστά.
Βάλτε τη μορφή της ⅔ της δοκιμής. Spread μίγμα κρέμα από πάνω και απαλά καλύψει με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C. Πριν την κοπή της πίτας δροσερό.
11 cheesecake συνταγές ιδανικό για όσους αγαπούν τα κλασικά και τον πειραματισμό →
6. Μπανάνα κέικ με ξινή κρέμα και κρέμα μπανάνα
συστατικά
- 3 αυγά?
- 150 g ζάχαρης?
- 140 g ξινή κρέμα?
- 100 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 250 g bit αλεύρι + για την εξάπλωση?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 3 μπανάνες?
- μια πρέζα βανίλια?
- μερικές σκελίδες σοκολάτα.
προετοιμασία
Μαστίγιο αυγά, 100 g ζάχαρη και 80 g κρέμα γάλακτος σε μια ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά.
2 Κόψτε η μπανάνα σε μικρούς κύβους, προσθέστε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Λάδι το μέγεθος των 20 × 15 cm μορφή και πασπαλίζουμε αλεύρι. Spread κτύπημα σε σχήμα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.
Χτυπητήρι μίξερ υπόλοιπη ζάχαρη, κρέμα, μπανάνα, και βανίλια μέχρι ομαλό. Καλύψτε το ψυχθέν κέικ με κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Αυτές οι διαφορετικές Smetannikov: πώς να μαγειρεύουν κέικ και πίτες, γνωστό από την παιδική ηλικία →
7. Σοκολάτα κέικ μπανάνας
συστατικά
- 3 ώριμη μπανάνα?
- 2 αυγά?
- 140 g ελληνικά γιαούρτι;
- 115 g υγρού μέλι?
- μια πρέζα βανίλια?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- 115 g αλεύρι?
- 50 g σκόνης κακάο?
- 80 g του τρίμματος σοκολάτας?
- λίγο φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Λιώνουμε με ένα πιρούνι για να πολτοποίηση τις μπανάνες. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι, το μέλι, τη βανίλια, τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το κακάο σε σκόνη και ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά.
Λάδι το ψήσιμο πιάτο μέγεθος 23 × 12 εκατοστά. Βάλτε τη ζύμη και την ομαλή εκεί έξω. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά. Πριν σερβίρετε, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.
Σοκολάτα φοντάν τρία συστατικά →
8. Μπανάνα και καρότο κέικ με κρέμα γάλακτος
συστατικά
Για το κέικ:
- 115 g βούτυρο?
- 150 g λευκής ζάχαρης?
- 100 g μαύρη ζάχαρη?
- 2 αυγά?
- 60 ml γάλα?
- μια πρέζα βανίλια?
- 250 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο έδαφος?
- 3 ώριμη μπανάνα?
- ½ μικρό καρότο?
- 30 g πεκάν ξηροί καρποί (καρύδια μπορεί να αντικατασταθεί)?
- λίγο φυτικό λάδι.
Για την κρέμα:
- 220 γραμμάρια τυριού κρέμας?
- 220 g βούτυρο?
- μια πρέζα βανίλια?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 60 g ζάχαρη άχνη?
- πεκάν (μπορεί να υποκαταστήσει καρύδια) - για τη διακόσμηση.
προετοιμασία
Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με λευκή και μαύρη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Πιρούνι άλεσμα πουρέ μπανάνας, τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη χοντρό και ψιλοκόψτε τα παξιμάδια. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο κτύπημα και ανακατεύουμε καλά και πάλι.
Λάδι η μορφή μέτρησης 23 × 12 εκατοστά. Καλύψτε την περγαμηνή έτσι ώστε να κρεμαστεί κάτω από τις δύο πλευρές. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το κέικ. Γυρίστε τη ζύμη έξω και να θέσει σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 1 ώρα.
Ηλεκτρικό μίξερ, τυρί κρέμα ρυθμό και το βούτυρο. Προσθέστε τη βανίλια, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά μέχρι κρεμώδη. Καλύψτε το ψυχθέν κέικ με κρέμα και διακοσμούμε με καρύδια.
Πώς να μαγειρέψουν κέικ καρότου και άλλες ασυνήθιστες αλλά πολύ νόστιμα γλυκά →
9. Ένα κέικ με μπανάνες, ξινή κρέμα και γέμιση εσπεριδοειδή και μαρέγκα
συστατικά
- 4 αυγά?
- 150 g μαργαρίνης?
- μια πρέζα βανίλια?
- 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
- 240 g αλεύρι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 1 λεμόνι?
- 4 μπανάνες?
- 200 g ξινή κρέμα?
- 20 g ξηρού πουτίγκα βανίλιας.
προετοιμασία
Για τη ζύμη, ανακατεύουμε 1 αυγό, μαργαρίνη, τη βανίλια, 2 κουταλιές ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια.
Τα υπόλοιπα αυγά Διαχωρίστε τις κρόκους των πρωτεϊνών. Προσθέστε τους κρόκους τριμμένο φλούδα λεμονιού, το χυμό ενός λεμονιού, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 μπανάνες, ξινή κρέμα και ξηρό πουτίγκα. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι κρεμώδη.
Spread κτύπημα με το μέγεθος προεξοχές πυθμένα και μορφή 24 × 24 εκ. Φέτα υπόλοιπες φέτες μπανάνας και τοποθετήστε το σε ζύμη. Γεμίστε τα με ξινή κρέμα και να θέσει σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
πρωτεΐνες μίξερ Whisk αφράτο αφρό. Συνεχίζοντας να χτυπήσει ελαφρά, κουτάλι Ανακατέψτε το υπόλοιπο ζάχαρης. Διανέμεται το προκύπτουσα μάζα πάνω από το κέικ και ψήστε για 5 ακόμη λεπτά.
3 τρόποι για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο μαρέγκα στο σπίτι →
10. Puff ανάποδα κέικ κάτω με καραμελωμένα μπανάνες
συστατικά
- 250 g σφολιάτας;
- 6 μπανάνες?
- 115 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 200 γρ καφέ ζάχαρη?
- μια πρέζα βανίλια?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
προετοιμασία
Ανοίγουμε τη ζύμη. Συνδέστε το κυκλικό σχήμα των 20 cm σε διάμετρο και να κοπεί κύκλο. Κάντε πολλά κλαταρίσματα στη ζύμη με ένα πιρούνι.
Κόψτε τις άκρες των μπανανών. 2 μπανάνες, κομμένα στη μέση σταυρωτά.
Σε ένα τηγάνι ή μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε το βούτυρο και να λιώσει το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά μέχρι καραμέλας είναι ομαλή. Προσθέστε τη βανίλια και κανέλα και ανακατεύουμε.
Βάλτε σε καραμέλα μπανάνες σε μία στρώση. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά για να μαλακώσουν. Στη μέση της μαγειρικής μετατρέψει τις μπανάνες που ήταν πλήρως καλυμμένο με καραμέλα.
Λάδι το σχήμα του με διάμετρο 20 cm. Βάλτε τις μπανάνες σε έναν κύκλο σε ένα ενιαίο στρώμα. Αν το κάτω μέρος της φόρμας υπάρχουν κενές θέσεις, κόψτε τα μισά στο μισό τις μπανάνες και πάλι και να συμπληρώσετε τα κενά.
Χύστε υπόλοιπες μπανάνες καραμέλας και το κάλυμμα με ένα στρώμα ζύμης. Πιρούνι ελαφρά κάμψει τις άκρες της ζύμης μέσα. Ψήστε στους 190 ° C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε το κέικ και ιμβερτοσάκχαρο επάνω σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο.
βλέπε επίσης
- 10 νόστιμα και πρωτότυπο κέικ με μήλα →
- 10 απλές κέικ με δαμάσκηνα για όσους σαν ένα φως οξύτητα →
- 4 νόστιμη κολοκυθόπιτα, συμπεριλαμβανομένων Jamie Oliver →