10 καταπληκτικό κέικ με βατόμουρα

1. Απλή τούρτα με βατόμουρα, σοκολάτα και τυρί κρέμα ζύμης

συστατικά

• 140 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 85 g βούτυρο?
• 190 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• 250 g των σμέουρων?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας?
• 100 g μερέντα.

προετοιμασία

Ανακατέψτε το τυρί και το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Τυλίξτε το με διαφανή μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε το ορθογώνιο ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, το στρωμένο φύλλο.

Αναμίξτε το σμέουρα, ζάχαρη και άμυλο. Ελαφρώς καταστείλει κάποια μούρα με ένα πιρούνι ώστε να αφήσει το χυμό. Καλύψτε τη ζύμη με σοκολάτα πάστα, υποχωρώντας ελαφρώς από τις άκρες. Κορυφή με σμέουρα.

Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης και τον τόπο πίτα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

συστατικών σοκολάτας φοντάν από 5 →

2. Σφουγγάρι κέικ με βατόμουρο και κρεμώδη στρώση

συστατικά

• 250 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
• 250 g κονιοποιημένου κρέμας ζάχαρη + 2 κουταλάκια του γλυκού?
instagram viewer
• 4 αυγά?
• 250 g του κοσκινισμένο bit + αλεύρι για την εξάπλωση?
• 2½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 1 πορτοκάλι?
• 150 ml κτυπώντας κρέμα?
• μια πρέζα βανίλια?
• 4 κουταλιές μαρμελάδα βατόμουρο ή μαρμελάδα?
• 150 g του βατόμουρου.

προετοιμασία

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Εναλλακτικά, εισαγάγετε τα αυγά, το χτύπημα καλά μάζα μίξερ μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλοκομμένο ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Ανακατέψτε το μίγμα αλευριού στο λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Λάδι οι δύο ψήσιμο πιάτα με διάμετρο 20 cm, Cover κάτω μέρος με περγαμηνής και ελαφρά το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αν έχετε μόνο μία μορφή, απλά ψήνουν τα μπισκότα σε μια στιγμή. Αλλά μην ξεχνάτε μετά την προετοιμασία της πρώτης σφουγγάρι για να πλύνετε το σχήμα και την προετοιμασία της για το ψήσιμο.

Διαδώστε το κτύπημα στα έντυπα και ομαλή. Ψήστε για 20-25 λεπτά σε μία θερμοκρασία 190 ° C, μέχρις ότου τα μπισκότα δεν θα αυξηθεί και ροδίσει. Του τελικού οδοντογλυφίδα ψήσιμο θα πρέπει να βγει καθαρό. Ελαφρώς κρυώσουν τα μπισκότα, αφαιρέστε προσεκτικά τους από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Προσθέστε την κρέμα βανίλια και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη. Σχολαστικά κτύπησε με ένα μίξερ μέχρι κρεμώδη.

Λιπάνετε το άκρο ενός αφράτου κέικ με βατόμουρο ζελέ ή μαρμελάδα. Απλώστε πάνω από την κρέμα και βατόμουρα. Καλύψτε με το δεύτερο μπισκότο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ψεκάστε το τελειωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη.

Μια απλή συνταγή για αφράτο κέικ με μούρα →

3. Κέικ με βατόμουρα, μπανάνες και κρέμα βουτύρου

συστατικά

• 300 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 210 g ζάχαρης?
• 260 g βούτυρο?
• 1 αυγό?
• 4-6 κουταλιές της σούπας κρύο νερό?
• 1 κουταλιά άμυλο αραβοσίτου?
• 700 ml γάλα;
• 2 αυγά?
• μια πρέζα βανίλια?
• 2 μεγάλες μπανάνες?
• 250 g μαρμελάδα βατόμουρο ή μαρμελάδα?
• 2 κουταλιές ζεστό νερό?
• 170 g του βατόμουρου.

προετοιμασία

Συνδυάστε το αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 10 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε 220 g βουτύρου κρύο, σε κύβους, και τρίψιμο σε ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το με διαφανή μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη διατηρημένα με απλή ψύξη και την εξάπλωση σε ένα ταψί.

Βάλτε τη ζύμη για τις περγαμηνές και πασπαλίζουμε ξηρά μπιζέλια ή φασόλια, έτσι ώστε το κέικ δεν είναι πρησμένο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την περγαμηνή και το φορτίο και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε 200 g ζάχαρη, ½ κουταλάκι αλάτι και άμυλο. Ρίχνουμε το γάλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα και αφαιρέστε το μίγμα από τη φωτιά.

Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Και πάλι, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ελαφρώς κρυώσει, βάλτε την κρέμα πάνω στην επιφάνεια του περιτυλίγματος τροφίμων και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Διαδώστε το μισό της κρέμας με βάση το τηγάνι, τις μπανάνες και καλύψτε με το υπόλοιπο κρέμα. Σφίξτε με προσκολλώνται ταινία και καταψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες.

Ανακατέψτε μαρμελάδα, νερό, και το μισό βατόμουρο. Καλύψτε το κέικ με αυτό το μείγμα και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μούρα.

Ένας απλός τρόπος για να ψήνουν το ψωμί μπανάνας χωρίς συνταγή →

4. Κέικ με σοκολάτα και βατόμουρο πουτίγκα

συστατικά

• 150 g shortcake?
• 100 g ζάχαρης?
• 80 g βούτυρο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 2 τσιμπήματα αλάτι?
• 350 g των σμέουρων?
• 3 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου?
• 1 κακάο κουταλιά?
• 480 ml γάλα?
• κρόκος αυγού 3?
• 170 g ενός σκουρόχρωμου σοκολάτα;
• μια πρέζα βανίλια?
• 1-2 κουταλιές ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία

Σε ένα μπλέντερ αλέσει cookies, 50 g ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χύστε το μίγμα σε ένα ταψί και συμπιέζεται το κάτω μέρος και τα τοιχώματα. Ψήστε στους 180 ° C 10-11 λεπτά μέχρι ελαφριά βάση.

Βάλτε τα μισά από τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε ένα καθαρό δοχείο. Αν σμέουρα δεν είναι πολύ ζουμερά, μπορείτε να το αφήσετε σε ένα σουρωτήρι 1-2 ώρες για να αρχίσουν να ξεχωρίζουν το χυμό από τα μούρα. Peretrite πουρέ σμέουρων από κόσκινο.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε άμυλο, την υπόλοιπη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το κακάο. Ρίχνουμε στο γάλα και ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε την ανάδευση του γάλακτος για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κρόκοι αυγών ρυθμό, και συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα του γάλακτος. Ρίξτε πίσω στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, βανίλια και βατόμουρο πουρέ και ανακατεύουμε καλά.

Βάλτε την πουτίγκα στο παγωμένο βάση μπισκότου και εξομαλύνει. Καλύψτε το κέικ με προσκολλώνται μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύκτα. Πριν το σερβίρισμα, γαρνιτούρα με το υπόλοιπο κέικ με μούρα και κονιοποιημένο σάκχαρο.

10 νόστιμα κέικ μπισκότων που δεν έχουν φούρνο →

5. Το υγρό κέικ με σμέουρα

συστατικά

• 115 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
• 220 g ζάχαρης?
• 3 αυγά?
• 125 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
• 400 g σμέουρων?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία

Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Εναλλακτικά, εισαγάγετε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι και μπέικιν πάουντερ και, συνεχίζοντας να χτυπητήρι, σταδιακά προσθέστε το μίγμα αλευριού στο λάδι.

Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη πίσω. Απλώστε πάνω από τα σμέουρα. Μπορείτε να πάρετε ακόμη πιο μούρα, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το κέικ ακόμη περισσότερο υγρό.

Βάλτε μια φόρμα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 45-50 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά μετά το μαγείρεμα κέικ πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Ένα τριών στρώμα κέικ θαύμα της ιαπωνικής συνταγή →

6. Τάρτα με βατόμουρα και πηγμένο γάλα για τυρί κρέμα

συστατικά

• 200 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 100 g βούτυρο?
• 200 g ζάχαρης?
• 2 αυγά?
• 400 g λιπαρής τυρί cottage;
• 100 γρ της κρέμας?
• μια πρέζα βανίλια?
• 400 g σμέουρων?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρύο βούτυρο και το μισό τη ζάχαρη και το άλεσμα σε ψίχουλα. Προσθέστε 1 αυγό και ζυμώνετε τη ζύμη.

Ανοίγουμε τη ζύμη με το μέγεθος της φόρμας και τοποθετήστε το εκεί, πιέζοντας προς τα κάτω και τους τοίχους. Πάρτε ένα πιρούνι αρκετές nadkoly στο κάτω μέρος της βάσης για το κέικ και αποστολής σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 15 λεπτά.

Χτυπητήρι μπλέντερ, τυρί cottage, ξινή κρέμα, το αυγό, βανίλια και υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι κρεμώδης. Απλώστε την κρέμα πάνω από τη βάση propechonnoy και την κορυφή με σμέουρα.

Ψήνουμε την πίτα 35 λεπτά. Πριν σερβίρετε, αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

10 συνταγές με τυρί για κάθε γούστο →

7. Τούρτα με βατόμουρο, το μέλι, το ουίσκι και granola

συστατικά

• 150 g βούτυρο?
• 50 g του καφέ ζάχαρη?
• 3 αυγά?
• 100 ml υγρού μέλι?
• 50 ml ουίσκι?
• 250 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• 2½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 50 g νιφάδων βρώμης?
• 250 g των σμέουρων?
• 100 g granola (ή μπορούν να αγοραστούν έτοιμα το κάνετε μόνοι σας).

προετοιμασία

Ανακατέψτε μπλέντερ μαλάκωσε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι κρεμώδης. Προσθέστε τα αυγά, το μέλι και το ουίσκι και το μαστίγιο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε το αλεύρι, το ψήσιμο σε σκόνη και πλιγούρι βρώμης. Ρίχνουμε το μίγμα αλευριού στο λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Καλύψτε το ταψί με χαρτί, βάλτε μισό του πίσω ζύμη και να εξομαλύνει. Διαδώστε τα μούρα στην κορυφή και το κάλυμμα με την υπόλοιπη ζύμη. Ψεκάστε το granola ζύμη.

Ψήστε πίτα 20 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια μειώνεται η θερμοκρασία στους 170 ° C και ψήνουμε για 40-50 λεπτά περισσότερο. Αν καεί Granola ξεκινά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο σχήμα. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες: θα πρέπει να την αφήσει καθαρό.

γιορτή Τσάρου: το κλασικό «τούρτα μέλι» με ξινή κρέμα →

8. κέικ άμμου με βατόμουρα και κόκκινα φραγκοστάφυλα

συστατικά

• 300 g των κοσκινισμένο αλεύρι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 260 g βούτυρο?
• 4-6 κουταλιές της σούπας νερό?
• 200 g ερυθρού σταφίδα χωρίς κόμβους?
• 300 g των σμέουρων?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού?
• 200 g ζάχαρης?
• 1 αυγό;
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα.

προετοιμασία

Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε 230 g ψυχρού βούτυρο, σε κύβους, και ανακατεύουμε μέχρι μια εύθρυπτη συνεκτικότητα. Προσθέστε το νερό και ζυμώνουμε την ομοιόμορφη ζύμη. Χωρίστε στη μέση, τυλίξτε με μεμβράνη και φυλάσσεται στο ψυγείο για μια ώρα.

Στη συνέχεια, ανοίγουμε το ήμισυ τη ζύμη και την εξάπλωση ένα λεπτό στρώμα στον πυθμένα και τα τοιχώματα της ταψί. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Συνδυάστε την κορινθιακή σταφίδα, τα σμέουρα, το άμυλο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη. Χύστε πλήρωση μούρο σε μια μορφή με απλή ψύξη ζύμη. Βάλτε στην κορυφή λίγες μικρούς κύβους του εναπομείναντος πετρελαίου.

Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης λεπτής στιβάδας. Χτυπήστε ελαφρά αυγό με το γάλα και να λιπαίνει μέρος των ακμών του μίγματος ζύμης, το οποίο γεμίζει. Καλύψτε το δεύτερο δοχείο και στερεώστε με ασφάλεια τα άκρα. Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη για 20 λεπτά ή στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Κάντε μερικές περικοπές στην επιφάνεια της ζύμης στον αέρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Λιπάνετε τη ζύμη μίγμα των αυγών. Ψήστε το κέικ στους 220 ° C για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ.

2 γρήγορη συνταγή κόκκινη σταφίδα ζελέ →

9. βατόμουρο cheesecake

συστατικά

• 220 g shortcake?
• 1 κουταλιά καφετιά ζάχαρη?
• 100 g βούτυρο?
• ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
• 370 g των σμέουρων?
• 150 g λευκής ζάχαρης?
• 370 γραμμάρια άπαχο φυσικό γιαούρτι;
• 220 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 60 g ζάχαρη άχνη?
• 120 g της κρέμας και για την περιτύλιξη.

προετοιμασία

Σε ένα μπλέντερ μπριζόλα τα μπισκότα και τη ζάχαρη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να εξομαλυνθούν. Λίπος το ταψί με ένα μετακινούμενο κατώτατο με λάδι και σφιχτά συμπιέζεται το κάτω μέρος του μίγματος μπισκότων. Κατάργηση μορφή στην κατάψυξη κατά την προετοιμασία της γέμισης.

Αναμίξτε σε ένα μπλέντερ το σμέουρα, ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι. Mixer σε πλήρη ταχύτητα, κτύπησε το τυρί κρέμα μέχρι συνοχή αέρα. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι τυρί και τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ελαφρά και πάλι καλά. Προσθέστε το μίγμα βατόμουρου και ανακατεύουμε πάλι.

Σε ένα χωριστό δοχείο, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα μέχρι κρεμώδη. Προσθέστε τα στο βατόμουρο μίγμα τυριού και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Βάλτε τη γέμιση στη βάση της ζύμης και εξομαλύνει.

Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά καλύτερα - όλη τη νύχτα. Βγάλτε το από το ψυγείο για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

11 cheesecake συνταγές ιδανικό για όσους αγαπούν τα κλασικά και τον πειραματισμό →

10. Τούρτα με βατόμουρο και κιτρικό λούστρο

συστατικά

• 125 g αλεύρι?
• 150 g ζάχαρης?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού?
• 115 g βούτυρο?
• 2 αυγά?
• αυγού 1 αυγό?
• 5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• μια πρέζα βανίλια?
• 130 g των σμέουρων?
• 90 g ζάχαρη άχνη.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα άλλο δοχείο το ψυχθέν χτυπητήρι λιωμένο βούτυρο, κρόκο αυγού, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και βανιλλίνη. Χύστε αυτό το μίγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Προσθέστε τα χοντροκομμένα σμέουρα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε. Καλύψτε τη μορφή ενός μικρού χαρτί ψησίματος. Χύστε το κτύπημα εκεί, επίπεδο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.

Χτυπάμε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη. Καλύψτε το ψύχθηκε κέικ με γλάσο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, έως ότου τα σκληραίνει άχνη.

βλέπε επίσης

• 9 κεράσι πίτα με πλούσιο άρωμα και ευχάριστη οξύτητα →
• Πώς να μαγειρέψουν μια πίτα θρυλικό Tsvetaeva →
• 9 κέικ με φράουλες, η οποία θα εξαφανιστεί από το τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά →
• Αυτές οι διαφορετικές Smetannikov: πώς να μαγειρεύουν κέικ και πίτες, γνωστό από την παιδική ηλικία →