7 λόγοι για να τρώνε κουρκούμη κάθε μέρα
εκπαιδευτικό πρόγραμμα Υγεία / / December 19, 2019
Στη Νοτιοανατολική Ασία, το φωτεινό πορτοκαλί μπαχαρικό μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Και σε γενικές γραμμές, πολύ λογικά. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα από την έρευνα επιβεβαιώθηκεκουρκούμη τα οφέλη που μπορεί να φέρει κουρκούμη, εάν το προσθέσετε στην καθημερινή διατροφή σας (spoiler: μην ξεχνάτε μαύρο πιπέρι!).
Πόσο χρήσιμο κουρκούμη
1. Μειώνει χρόνια φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή - μια από τις πιο σημαντικές ιστορίες τρόμου της σύγχρονης ιατρικής. Έτσι ονομάζεται μακρά, η οποία εμφανίστηκε εκτός ελέγχου, αλλά σχεδόν αόρατο από την εξωτερική δραστηριότητα το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η χρόνια φλεγμονή γίνεται συχνά ενεργοποίησης των ασθενειών, όπως:
- ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσηςΦλεγμονή στην αθηροσκλήρωση;
- μεταβολικές διαταραχές (μεταβολικό σύνδρομο) και της παχυσαρκίαςΦλεγμονώδεις συνδέσεις μεταξύ της παχυσαρκίας και μεταβολικών ασθενειών;
- Διαφορετικοί τύποι καρκίνουΗ φλεγμονή και τον καρκίνο.
Η κουρκούμη περιέχει πολλές δραστικές χημικές ουσίες (κουρκουμινοειδή), το πιο διάσημο από η οποία είναι η κουρκουμίνη - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, έχει μια έντονη αντι-φλεγμονώδη δράσης. Σε αυτή τη βάση, αναμένεται
κουρκούμηΑυτή η τακτική κατανάλωση κουρκουμά είναι σε θέση να μειώσει την εσωτερική χρόνιας φλεγμονής. Έτσι, για να μειώσει τον κίνδυνο θανατηφόρων ασθενειών.Η κουρκουμίνη είναι τόσο ισχυρή που η αποτελεσματικότητά της είναι συγκρίσιμηΗ αποτελεσματικότητα της κουρκουμίνης στην αντιμετώπιση της χρόνιας πρόσθια ραγοειδίτιδα ορισμένοι αντι-φλεγμονώδη φάρμακα. Αλλά χωρίς τις παρενέργειες.
Ένα σημαντικό σημείο: η κουρκουμίνη είναι ελάχιστα απορροφάται από το αίμα. Για να επωφεληθούν από το φαγητό καρυκευμένο με κουρκούμη, μεγιστοποίηση, το φάτε με μαύρο πιπέρι. κύρια βιολογική συνιστώσα του - πιπερίνηΕπιρροή των πιπερίνη στις φαρμακοκινητικές ιδιότητες της κουρκουμίνης σε ζώα και ανθρώπους εθελοντές - βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης. Με απλά λόγια - επιτρέπει το κύριο συστατικό μπαχαρικά παραμένουν στο σώμα και πράξη.
Η κουρκουμίνη είναι επίσης μια λιποδιαλυτή ουσία, οπότε θα πρέπει μπαχαρικό λιπαρά τρόφιμα, για παράδειγμα, τρέφοντας πιλάφι χοιρινό ή κομπόστα.
2. Επιβραδύνει τη γήρανση και μειώνει τον κίνδυνο της άνοιας
Το οξειδωτικό στρες, δηλαδή ένα πλεόνασμα στο σώμα των ελεύθερων ριζών, - ένας παράγοντας που επιταχύνει τη γήρανση. Επιπλέον, οι ελεύθερες ρίζες ότι η βλάβη των κυττάρων όλων των οργάνων και ιστών, είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο των καρδιαγγειακών παθήσεων, καταρράκτη, διάφορες δυσλειτουργία του εγκεφάλου και την ανάπτυξη του καρκίνου.
Η κουρκούμη είναι γεμάτη αντιοξειδωτικάΑντιοξειδωτικές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης - ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.
Επιπλέον, οι αυξήσεις κουρκουμίνη και πιοενεργοποίηση κουρκουμίνη επάγει γλουταθειόνης βιοσύνθεση και αναστέλλει NF-kappaB και της ιντερλευκίνης-8 απελευθέρωση στα κυψελιδικά επιθηλιακά κύτταρα: μηχανισμός της δράσης των ελεύθερων ριζών σάρωσης η αντιοξειδωτική δράση του οργανισμού. Δηλαδή, το σώμα μας μαθαίνει να αντισταθεί τη δική τους επίθεση των ελεύθερων ριζών.
3. Το παλεύει με την κατάθλιψη
Κουρκούμη ή κουρκουμίνη συμπληρώματα με πιθανώς διαφορετικά αντικαταθλιπτικά.
Για παράδειγμα, υπάρχει έρευναΗ αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια της κουρκουμίνης στη μείζονα καταθλιπτική διαταραχή: μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτηΑυτό βύθισε 60 άτομα με κατάθλιψη. Οι εθελοντές χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Πρώτα όρισε το περίφημο φάρμακο, ένα αντικαταθλιπτικό. Δεύτερον - Συμπληρώματα που περιέχουν 1 γραμμάριο της κουρκουμίνης. Τρίτον - και αντικαταθλιπτικό, και κουρκουμίνη.
Έξι εβδομάδες αργότερα, οι γιατροί εξέτασαν τους συμμετέχοντες στο πείραμα. Αποδείχθηκε ότι η κατάσταση των εθελοντών του πρώτου και του δεύτερου ομάδες βελτιώθηκαν εξίσου - που είναι, η κουρκουμίνη δεν ήταν λιγότερο αποτελεσματική από την φαρμακευτική αγωγή χωρίς στρίψιμο. Και τα καλύτερα αποτελέσματα που παρουσιάζονται στην τρίτη ομάδα.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η αντικαταθλιπτική δράση του κουρκουμά έχει σχέση με την επιρροή της στον εγκέφαλο.
Ίσως η κουρκουμίνη διεγείρειΑντικαταθλιπτική δράση της κουρκουμίνης: η συμμετοχή της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης σύστημα παραγωγή των ορμονών ντοπαμίνης και της σεροτονίνης. Οι περισσότερες μελέτες συνεχίζονται, αλλά οι προοπτικές της κουρκούμη ως αντικαταθλιπτικό είναι πολύ υψηλό.
4. Βελτιώνει την κατάσταση της αρθρίτιδας
αρθρίτιδα - μια χρόνια φλεγμονή των αρθρώσεων. Οι γιατροί του πιστεύουν ότι η αιτία της ανοσολογικής ανεπάρκειας: το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται λανθασμένα τα δικά του κύτταρα (επηρεάζει κυρίως τις αρθρώσεις των χεριών, τους καρπούς, τους αστραγάλους). Δυστυχώς, δεν μπορεί να θεραπεύσει την αρθρίτιδα. Κάποιος μπορεί να ανακουφίσει μόνο τα συμπτώματα. Και από αυτή την άποψη κουρκούμη στο ύψος και πάλι.
Έτσι, σε μία μελέτηΜια τυχαιοποιημένη, πιλοτική μελέτη για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας και της ασφάλειας της κουρκουμίνης σε ασθενείς με ενεργό ρευματοειδή αρθρίτιδα με τη συμμετοχή των ανθρώπων που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα, αποδείχθηκε ότι μισό γραμμάριο κουρκουμίνη ανά ημέρα ανακούφιση από τον πόνο και να μειώσει οίδημα των αρθρώσεων ακόμη περισσότερο αποτελεσματική από τη γνωστή αντι-φλεγμονώδη φάρμακο.
Αυτή δεν είναι η μόνη τέτοια δεδομένα. Σε μια άλλη μελέτημητρώο προϊόντων-αξιολόγηση Meriva®, ένα συγκρότημα κουρκουμίνη-φωσφατιδυλοχολίνη, για τη συμπληρωματική αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας άτομα με αρθρίτιδα έλαβαν συνολικά 200 mg της κουρκουμίνης ανά ημέρα, και επίσης σημείωσε ότι η κατάστασή τους βελτιώθηκε.
5. Προστατεύει το ήπαρ από βλάβη
υπάρχουν στοιχείαΗ κουρκουμίνη στο Ήπαρ Ασθένειες: μια συστηματική ανασκόπηση των κυτταρικών μηχανισμών του οξειδωτικού στρες και Κλινικής ΠροοπτικήΑυτή η τακτική κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο της κουρκουμίνης και σταματά την ανάπτυξη των διαφόρων ασθενειών του ήπατος. Αυτό ισχύει για τα μη αλκοολούχα λιπώδης νόσος του ήπατος (κουρκουμά και ακόμη επιβραδύνει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα), ίνωση, κίρρωση.
Η κουρκουμίνη μειώνει επίσης τη ζημία συκώτι σε άλλες ασθένειες του, όπως χρόνια ηπατίτιδα.
6. Βελτιώνει την κατάσταση, όταν εποχιακές αλλεργίες
Η είσοδος σε θέση κουρκουμίνηΑνοσοτροποποιητική δράση της κουρκουμίνης στην αλλεργία ομαλή συμπτώματα αλλεργική ρινίτιδα: φτέρνισμα, φαγούρα, ρινική καταρροή, οίδημα.
7. Και, ίσως, τη βελτίωση της υγείας των δεκάδων άλλων τρόπων
Αυθεντικά ιατρική πηγή WebMD λίστεςκουρκούμη μια σειρά από ασθένειες και διαταραχές που μπορεί πιθανώς να αντέξει (δηλαδή να επιβραδύνει την ανάπτυξη και / ή τη μείωση των συμπτωμάτων) κουρκούμη. Αυτά είναι:
- νόσο του Alzheimer;
- άσθμα?
- Σχετιζόμενη με την ηλικία εξασθένηση της μνήμης?
- Β-θαλασσαιμία - μια ασθένεια του αίματος, είναι ένας από τους συγγενείς αναιμίες?
- καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού?
- νόσο του Crohn - ένας τύπος φλεγμονώδους νόσου του εντέρου?
- διαβήτη?
- δυσπεψία?
- φως μορφή ουλίτιδας - ασθένεια των ούλων, σε αυτή την περίπτωση ένα διάλυμα κουρκούμη σε νερό που χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος?
- μια σοβαρή λοίμωξη των ούλων - περιοδοντίτιδα?
- πόνο στις αρθρώσεις?
- ομαλός λειχήνας?
- προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS)?
- καρκίνο του προστάτη?
- ψωρίαση?
- συστηματικός ερυθηματώδης λύκος?
- φυματίωση;
- ελκώδη κολίτιδα?
- φλεγμονή του οφθαλμού (ραγοειδίτιδα)?
- ringworm?
- διάρροια?
- σπυράκια.
Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα. Μελέτη της φαρμακευτικές ιδιότητες του κουρκουμά ακόμη σε εξέλιξη, και είναι πιθανό ότι στο μέλλον λαμπρό μπαχαρικό καταλαμβάνει κεντρική θέση στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Η κουρκούμη και οι οποίοι μπορεί να βλάψει
Κουρκούμη θεωρείται εξαιρετικά ασφαλής - τουλάχιστον, για χρήση ή να το εφαρμόσετε στο δέρμα (τι θα συμβεί στη συνέχεια, απλά δεν δοκιμάστηκε) για διάστημα όχι μεγαλύτερο των 12 μηνών και σε αποδεκτές δόσεις.
Οι περισσότερες μελέτες που έχουν αποδείξει μπαχαρικά όφελος, οι εθελοντές κατανάλωναν 200 mg έως 2 g του κουρκουμίνη ανά ημέρα - και αυτό είναι που βελτίωσε μόνο την υγεία τους. Αλλά η ΠΟΥ, μέσα από εμπειρογνώμονες της από την επιτροπή για τα πρόσθετα τροφίμων (JECFA) εξακολουθούν να σημειώνονταιΕπιστημονική γνώμη σχετικά με την επαναξιολόγηση της κουρκουμίνης (Ε 100) ως πρόσθετο τροφίμων αποδεκτή ημερήσια δόση: όχι περισσότερο από 3 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους ημερησίως.
Αυτό σημαίνει ότι για μια γυναίκα βάρους 60 kg, η ημερήσια δόση της κουρκουμίνης είναι 180 mg, και για έναν άνθρωπο που ζυγίζει 80 kg - 240 mg.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η κουρκουμίνη είναι κατά μέσο όρο μόνο 3% του βάρους του κουρκούμη σκόνη. Δηλαδή, η ίδια υποθετική γυναίκα δεν πρέπει πλέον να τρώνε από 5,5 γραμμάρια κουρκούμη την ημέρα, και οι άνδρες - όχι περισσότερο από 7,3 g
Ωστόσο, για επιβεβαίωση, οι γιατροί συστήνουν να είναι προσεκτικοί:
- Οι έγκυες. Τρώτε τα γεύματα με αυτό το μπαχαρικό όσο το δυνατόν. Δεν πρέπει μόνο να λάβει κουρκούμη σε φαρμακευτικά δόσεις - πάνω από 500 mg κουρκουμίνη ανά ημέρα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει συστολές της μήτρας.
- Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με zholchnym φούσκα. Turmeric μπορεί να κάνει την κατάσταση χειρότερη, ειδικά αν έχετε πέτρες στη χολή ή χολή απόφραξη των αεραγωγών.
- Αυτοί που ετοιμάζονται για τις επιχειρήσεις. Η κουρκουμίνη μειώνει την πήξη του αίματος, οπότε υπάρχει ο κίνδυνος της αιμορραγίας.
- Που πάσχουν από διαβήτη. Στην περίπτωση αυτή, το μπαχαρικό μπορεί να μειώσει άσκοπα το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα.
- Αυτοί που σχεδιάζουν μια εγκυμοσύνη ή θεραπεία για την υπογονιμότητα. Κουρκούμη μειώνει κάπως τεστοστερόνης επίπεδα και μειώνει τη δραστηριότητα του σπέρματος.
- Στην ανεπάρκεια του σιδήρου στον οργανισμό. Η κουρκουμίνη είναι σε θέση να βλάψει την απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου στα τρόφιμα. Για να ξεκινήσετε με τη νίκη αναιμία και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στη μελέτη των χρήσιμων ιδιοτήτων της φωτεινό πορτοκαλί μπαχαρικό.
βλέπε επίσης🥗🍏🥑
- Πώς και γιατί να πίνουν λινέλαιο και πότε είναι καλύτερα να την εγκαταλείψουν
- 7 σημαντικοί λόγοι για να φάτε σκόρδο κάθε μέρα
- προϊόντων 9 για τη βελτίωση της μνήμης
- Γιατί οι σπόροι chia φάει όλους εκείνους που θέλουν να είναι υγιείς
- 8 προϊόντα στα οποία οι βιταμίνες ακόμη περισσότερο από ό, τι σε ζυμομύκητες