Διαλύοντας τους μύθους των δημοφιλών βιβλίων για την υγιεινή διατροφή

Μην τρώτε σιτάρι - μεγαλώνουν λεπτό

Βιβλία:Η δίαιτα της κοιλιάς σιτάρι λίπος και Η κοιλιά σιτάρι William Davis.

διατριβή
Σύμφωνα με την αμερικανική καρδιολόγος Δρ William Davis, η κύρια αιτία του υπερβολικού βάρους - σιτάρι.

Οι άνθρωποι τρώνε το σιτάρι, περίπου 10 χιλιάδες χρόνια. Ωστόσο, οι ποικιλίες που καλλιεργούνται σήμερα είναι πολύ διαφορετική από το παρελθόν σιτάρι. Σε αυτά υπάρχει γλουτένη, η οποία, με τη σειρά της, διεγείρει την όρεξη.

Ένα σύγχρονο σιτάρι περιέχει αμυλοπηκτίνη. Αυτό υδατάνθρακες αφομοιώνονται γρήγορα, προκαλώντας μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Παρείχε πολλά ινσουλίνης από το πάγκρεας, η οποία οδηγεί στη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους. Ως αποτέλεσμα - η κοιλιά, το βάρος και το «μπουκέτο» των ασθενειών που σχετίζονται με.

αντίθεση
Βιβλία στη σειρά «κοιλιά Σιτάρι» και όχι το σκεπτικό, γιατί να πείσει. Ο Δρ Davis είναι συνεπής με τους λόγους για τους οποίους το σύγχρονο σιτάρι - πρόβλημα υγείας. Ειδικότερα, συνδέεται με την εκλαΐκευση των υβριδικών ποικιλιών σίτου με μία αύξηση του αριθμού των ανθρώπων που πάσχουν από παχυσαρκία. Αλλά συσχέτιση ≠ αιτιώδη συνάφεια.

Ένας από τους λόγους για την αύξηση του αριθμού των υπέρβαρων ανθρώπων - η γήρανση της γενιάς των baby boomers. Μπορείτε να φάτε το σιτάρι ή όχι, αλλά με την ηλικία, το λίπος εναποτίθεται στην κοιλιακή χώρα και στις πλευρές.

Ναι, κοιλιακό λίπος (επίσης γνωστό ως κοιλιακό, επίσης γνωστή ως σπλαγχνική) μάλλον ύπουλη: διεγείρει την σύνθεση της κορτιζόλης, μια ορμόνη του στρες. Και αν ακολουθήσουμε αυτή τη λογική, δηλαδή, το λίπος είναι «καλή» και «κακή». Αλλά, σύμφωνα με την πρόσφατες μελέτεςΤα οποία θεωρήθηκαν αβλαβής εναπόθεση γλουτιαίο στο λιπώδη ιστό που οδηγούν στην ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου (προδιαβητική κατάσταση). Ως εκ τούτου glyutealny λίπος (το ένα που έχετε για τον Πάπα) είναι τόσο επικίνδυνη όσο τυφοειδούς πυρετού.

Αλλά ακόμα και αν υποθέσουμε ότι το λίπος στην κοιλιά πλέον επιβλαβή, είτε πρόκειται για το σιτάρι σχηματισμό του φταίει; Το μεγάλο ερώτημα είναι ...

Αν πραγματικά θέλετε να απαλλαγείτε από ΤΟΜ, μελέτη κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα και ακολουθήστε την κατανάλωση υδατανθράκων. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι οι άνθρωποι στη διατροφή που περιέχει ακόρεστα λίπη, και εύπεπτο φυτικές ίνες (βρώμη, τα φασόλια, κριθάρι), σταδιακά να απαλλαγούμε από το σπλαχνικό λίπος.

Μειώστε το επίπεδο του pH, εάν θέλετε να είστε σε φόρμα

Βιβλία:Η αλκαλική θεραπεία Stephen Domeniga, Η κατανάλωση του αλκαλικό τρόπο Νατάσα Corrette, Το εκπληκτικό οξύ-αλκαλική βιβλίο μαγειρικής Bonnie Ross.

διατριβή
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες της αλκαλικής διατροφής. ουσία τους είναι να επιτευχθεί η βέλτιστη ισορροπία οξέος-βάσης των θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Πιστεύεται ότι οφείλεται σε αυτό το φυσιολογικό μεταβολισμό και θα αφήσει το υπερβολικό βάρος. Αυξημένη οξύτητα μειώνει τη δραστηριότητα, καταστρέφει οστών και προκαλεί την ασθένεια. Αλκαλικό μέσο, ​​σε αντίθεση, θεωρείται ότι είναι χρήσιμη.

Κάθε προϊόν είναι είτε όξινο ή αλκαλικό περιβάλλον. Ωστόσο, έχουν εκ διαμέτρου αντίθετα αποτελέσματα στο σώμα. Αλκαλινίσθη όξινο και ουδέτερο στη γεύση οξειδώνουν. Η βέλτιστη αναλογία θεωρείται ότι είναι 70% των αλκαλοποιήσεως προϊόντων (χόρτα, λαχανικά, φρούτα, μούρα) και 30% των οξέος (φυσικό καφέ, πρωτεΐνες, τυρί και τα φασόλια, τα ζυμαρικά και ούτω καθεξής).

αντίθεση
Η διατήρηση φυσιολογικό pH του αίματος εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από νεφρική λειτουργία. οξεοβασικής ισορροπίας στο αίμα - μία από τις πιο σταθερές ρυθμίσεις. Διατροφή ως εκ τούτου δεν μπορεί να το σπάσει.

επισκόπηση επιστημονικής έρευνας σχετικά με τα οφέλη των αλκαλικών τροφίμων έχει δείξει ότι δεν υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι οι αλκαλοποιητική τρόφιμα ενισχύσει τα οστά και προστατεύουν από την οστεοπόρωση. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά (στο τέλος, απλά να μειώσει σε θερμίδες), αλλά δεν θα πρέπει να θεωρείται πανάκεια για την απώλεια βάρους αλκαλική διατροφή και καρκινογένεση.

Τα προβιοτικά - η βάση της «οικολογικής ισορροπίας» του σώματος

Βιβλία:Το προβιοτικό διάσωσης Allison-πονγκ, Το προβιοτικό επανάσταση Gary Hafneygla, Τα ζυμωμένα τρόφιμα για την υγεία Deidre Rawlings.

διατριβή
Που έχουν υποστεί ζύμωση τρόφιμα είναι της μόδας σήμερα. Γιατί πίνουν γάλα, αν υπάρχει γιαούρτι; Μετά από όλα, σε ζυμωμένα τρόφιμα περιέχουν υπέροχο, εξαιρετικά ευεργετικό bifidobacteria και Lactobacillus. Αυτό είναι το «καλά» βακτήρια. Ζουν στο έντερο μας και βοηθούν την πέψη μας. Μπορούν επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

αντίθεση
Απαιτείται αν τα προϊόντα πρέπει να έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να θεωρείται χρήσιμη; Σύμφωνα με την Αμερικανική Gastroenterological Association (AGA), προβιοτικά ενεργά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου (IBS). αλλά σε πρακτική ασθενείς ανακούφιση εμπειρία, όχι μόνο όταν πίνουν ζύμωση γιαούρτι, αλλά και όταν χρησιμοποιείτε το κανονικό γάλα.

Ας υποθέσουμε ότι τα προβιοτικά πραγματικά τόσο χρήσιμο όσο είναι γραμμένα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η αγορά γιαούρτι, το κεφίρ ή που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα με την ένδειξη «προβιοτικά», που εμπλουτίζουν τον οργανισμό με θεραπευτικές μικροοργανισμούς. Όταν τα βακτήρια αναπτύσσονται στο εργαστήριο και δοκιμαστεί σε ανθρώπους, προκύπτει ότι κάθε υποκείμενο έλαβε μια ορισμένη δόση. Οι περισσότεροι κατασκευαστές Δεν μετρούνΚαθώς τα ευεργετικά βακτήρια που περιέχονται σε κάθε συσκευασία για τα προϊόντα. Επιπλέον, δεν κάνουν καμία προσπάθεια να κρατήσει τα βακτήρια «ζωντανά», όπως αναφέρεται στη διαφήμιση. Έτσι, συχνά τρώμε και πίνουμε προβιοτικά εικονικό φάρμακο - προϊόντα με ένα ορισμένο ποσό των χρήσιμων, αλλά, δυστυχώς, τα νεκρά βακτήρια.

πρώτων καθαρίζει τα τρόφιμα

Βιβλία:Η δίαιτα αποτοξίνωσης ωμά τρόφιμα Natalie Rose Η πρώτη θεραπεία Jesse Jay Jacoby, Η πρώτη καθαρίσει τροφίμων Penny Shelton.

διατριβή
Το φαγητό, μαγειρεμένο συσσωρεύονται τοξίνες στο σώμα. A τοξινών - είναι μια πηγή υπερβολικό βάρος, καθώς και οι υποκινητές του καρκίνου. Ενώ φυσικά ακατέργαστα προϊόντα, σε αντίθεση, καθαρισμένο οργανισμό. Το σώμα αναγνωρίζει εύκολα και αφομοιώνει τα εν λόγω προϊόντα.

Επιπλέον, το μαγείρεμα καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά και μετουσιώνει σημαντική για ένα υγιές ένζυμα δραστηριότητα της ζωής. Τέλος, ορισμένα προϊόντα απλά δεν ταιριάζουν μεταξύ τους. Έτσι, δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά την ίδια στιγμή, αλλιώς δεν παίρνουν κανένα όφελος είτε από τον πρώτο είτε από το δεύτερο.

αντίθεση
προγράμματα αποτοξίνωσης περιλαμβάνουν τον καθαρισμό των τοξινών μέσω της διατροφής. Αλλά χωρίς αυτό, έχουμε μια detox όργανα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να απελευθερώσει το σώμα από όλα τα ξένα και βλαβερά - είναι το ήπαρ και τα νεφρά. Αν δεν λειτουργούν, τα καρότα δεν θα βοηθήσει.

Μελέτες για τις αντικαρκινικές ιδιότητες των πρώτων υλών για τροφές αντιφατικός. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η Ωμοφαγία μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου? άλλοι - αντίθετα, μαγειρεμένα λαχανικά ασφαλέστερη.

Θερμική επεξεργασία σκοτώνει στην πραγματικότητα τα θρεπτικά συστατικά. Την ίδια στιγμή, η χρήσιμη λυκοπένιο που περιέχεται στις ντομάτες απορροφάται καλύτερα εάν οι ντομάτες μαγειρεμένα με σε κάποιο λίπος. «Λειτουργικότητα» ένζυμο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: θερμοκρασία, το ρΗ, και άλλα. Και είναι αδύνατο να καθοριστεί ποια στερούνται ενζύμων φυσικό ιδιότητες: το όξινο περιβάλλον του στομάχου ή το μαγείρεμα.

Και το τελευταίο. Στην επιστήμη, δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα πειστικό γιατί είναι αδύνατον να συνδυάσει τα λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα.

Ήρθε η ώρα να κατεβείτε τη βελόνα ζάχαρη

Βιβλία:Η αυτοκτονία από τη ζάχαρη Nancy Appleton, "Sweet Blues" (Τα μπλουζ της ζάχαρης) William Doughty, Το έθνος ζάχαρη Jeff O'Connell, Η υπερνίκηση εθισμό ζάχαρης Carly Randolph Pitman.

διατριβή
ζάχαρη Σήμερα επιπλήττει απλά τεμπέληδες. Σύμφωνα με τον ενδοκρινολόγο, MD, συγγραφέας πολλών βιβλίων για την παχυσαρκία, και δημοφιλείς διαλέξεις ( "Ζάχαρη: Η πικρή αλήθεια», «Λίπος ευκαιρία: φρουκτόζη 2.0«) Robert Lustig, οδηγεί τη ζάχαρη με την παχυσαρκία, τη γήρανση καταλύει» ακαταστασία «το συκώτι και έχει ακόμα πολύ επικίνδυνες ιδιότητες.

Γιατί θα πρέπει να εξαλείψει τη ζάχαρη από τη διατροφή

Αλλά το πιο σημαντικό, η ανταπόκριση του εγκεφάλου σε ζάχαρη είναι περίπου το ίδιο όπως η κοκαΐνη και η ηρωίνη. Διδάκτωρ Ψυχολογίας Nancy Appleton καλεί το βασικό πρόβλημα είναι ότι, αν και το μυαλό μας λέει «εγώ δεν το θέλω,» το σώμα μας λέει «έχω ανάγκη». Και οι κατασκευαστές, με τη σειρά του, δεν βιάζεται για την πρόληψη, και ένα ευρύ φάσμα των προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη.

Η πικρή αλήθεια για τη ζάχαρη

αντίθεση
Κανείς δεν λέει ότι ένα κομμάτι του κέικ σφουγγάρι εμποτισμένο με σιρόπι και ποτίζονται με σοκολάτα, είναι χρήσιμο. Αλλά δεν είναι κοκαΐνη.

Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας και των δοκιμών που διεξάγονται σε αρουραίους. Είναι σημαντικό ότι το σώμα των τρωκτικών και των ανθρώπων αντιδρούν σε ένα συγκεκριμένο ερέθισμα είναι το ίδιο. Εργαστήριο αρουραίους αγαπούν τη ζάχαρη. Η κατανάλωσή του καθιστά εθιστική, επειδή διεγείρει την περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την ευχαρίστηση. Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, της ζάχαρης που εργάζονται στα κέντρα ισχυρότερη από την κοκαΐνη.

Αλλά μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ανθρώπους, δίνουν απολύτως μια άλλη εικόνα. Αν η ζάχαρη κάνει εξάρτησης αιτία, παρόμοιο φάρμακο, θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι πείνας ανερχόταν σε μια επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό και το λίπος τους ανθρώπους να τρώνε μόνο κέικ και καραμέλα. Αλλά κανένα από αυτά τα σενάρια δεν είναι τυπικό. Επιπλέον, μελέτες επίδειξηΠου μπλοκάρει τη ζάχαρη οι υποδοχείς, προκαλώντας μια βουτιά «narkoveschestv» στον εγκέφαλο (οπιοειδή, ενδορφίνες). Ο κόσμος είναι γεμάτος από ένα γλυκό δόντι. Υπάρχουν εκείνοι που κάνουν κατάχρηση της ζάχαρης, δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό. Αλλά είναι μάλλον προσωπικά προβλήματα - στο φυσιολογικό επίπεδο, η ζάχαρη δεν είναι εθιστική.

Superfoods θεραπεία για όλα τα δεινά

Βιβλία:Η SuperFoods Rx Steven Pratt και Kathy Matthews, Τα τρόφιμα σούπερ ασυλία Frances Sheridan Goulart.

διατριβή
Superfoods (superfood, «superfood») έχουν Υπεριδιότητα, συνιστούν τις σούπερ σταρ στο superdietah τους. Αν σχηματιστεί μια διατροφή των superfoods, μπορείτε να απαλλαγείτε από όλες σχεδόν τις ασθένειες. Μετά από όλα, superfoods περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τον καρκίνο, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, επιτάχυνση μεταβολισμό και, φυσικά, συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Για παράδειγμα, ένας Καλιφόρνια χειρουργός Steven Pratt έχει αναπτύξει ένα σύστημα ισχύος με βάση 14 superfoods (φασόλια, βατόμουρα, λάχανο, πορτοκάλια και ούτω καθεξής). Αν τα έχετε όλη την ώρα, να χάσετε βάρος, το δέρμα θα είναι όμορφο και θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

αντίθεση
Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν πραγματικά κύτταρα από καρκίνο στο εργαστήριο. Μπορούν εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό που προκαλεί διεργασίες όμοιες με σκουριά και τη φθορά. Οι ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι καταστρέφουν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των μικροοργανισμών. Τι είναι λάθος είναι να σκοτώνει τους ιούς και τα βακτήρια; Το γεγονός ότι είναι μέρος του συστήματος ανοσοποιητικό και το σώμα πρέπει να ασχοληθεί μαζί τους.

Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση, Αν αντιοξειδωτικά πρόληψη του καρκίνου. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι αυτό είναι έτσι? άλλων - ότι τα αντιοξειδωτικά δεν σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα και ακόμη και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας. Προφανώς, οι εργαστηριακά πειράματα - αυτό, και το ανθρώπινο σώμα - είναι εντελώς διαφορετικό. Ένα κύτταρο σε ένα τρυβλίο Petri μπορεί να αντιδράσει με τον ένα τρόπο και μέσα σε ένα συγκρότημα σώματα «οικοσυστήματος» - αλλιώς.

Πιο δύσκολο με δόσεις. Στο εργαστήριο χρησιμοποιήθηκαν επιστήμονες εκχυλίσματα (δηλ, το συμπυκνωμένο ακατέργαστο εκχύλισμα) SuperFoods σε ορισμένες δοσολογίες. Σύσταση «Φάτε τα βατόμουρα,» δεν εξηγεί πόσο πρέπει να φάει για να αντιοξειδωτικά επαναφόρτιση. Έτσι, προκειμένου να βιώσουν την αντιοξειδωτική δράση του πράσινου τσαγιού, θα πρέπει να πίνετε πολλά φλιτζάνια την ημέρα (τρία ή περισσότερα). Και αυτό δεν είναι μια καλή ιδέα, θεωρώντας ότι οι τανίνες στο τσάι παρεμβαίνει με την απορρόφηση της βιταμίνης Β9.

Superfoods είναι χρήσιμα. Αλλά δεν είναι πανάκεια για όλα τα δεινά. Μπορείτε δεν μπορεί να στηριχθεί πάνω τους στο θέμα της πρόληψης της Ογκολογίας. Μετά superfood - είναι κυρίως τρόφιμα, υπάρχουν πολλά συστατικά που έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα. Η αποδοτικότερη χρήση ξεχωριστά συστατικά που προέρχονται από ένα συγκεκριμένο προϊόν, που ελέγχονται από εμπειρογνώμονες δοσολογίες.

Πιείτε το χυμό - θα είναι λεπτή

Βιβλία:Οι χυμοί κοκαλιάρικο Daniel Ομάρ, «λίπος, άρρωστος και σχεδόν νεκρή» (Το λίπος, άρρωστος και σχεδόν νεκρός: πώς τα φρούτα και τα λαχανικά άλλαξε τη ζωή μου) Joe Cross.

διατριβή
πολλοί έχουν ακούσει ιστορία της Αυστραλίας επιχειρηματία Joe Σταυρού. Δεν παλιά αρσενικά ζυγίζουν 150 κιλά, αδιαθεσία και αηδιαστικό. Ενώ σε ένα σημείο που δεν απευθύνεται στον εμπειρογνώμονα σχετικά με τη διατροφή, Δρ Joel Fuhrman. Τον συμβούλεψε να νηστείας για τους χυμούς λαχανικών, φρούτων και βοτάνων. Joe έφαγε χυμούς για δύο μήνες και έχασε 30 κιλά.

Μια διατροφή που βασίζεται σε φρέσκους χυμούς, είναι δημοφιλής επειδή πιστεύεται ότι βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Χυμοί - είναι η υγεία σε μορφή πιο αγνή της. Είναι πιο θρεπτικά συστατικά από ολόκληρο το φρούτο, και δεν δύσπεπτα ίνες.

αντίθεση
Καθαρίστε το σώμα από τις τοξίνες του ήπατος και των νεφρών. Τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει αυτούς τους φορείς. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι το χυμό - μια ανεκτίμητη πηγή θρεπτικών συστατικών. Αλλά υπάρχουν πραγματικά προβλήματα που μπορεί να αποκτηθεί, αν τρέφονται μόνο χυμό. Η φρεσκοστυμμένο χυμό εγκατασταθούν γρήγορα βακτήρια. Αν το πιείτε το αμέσως.

Στην φρούτα πολλά «μη ανιχνεύσιμη» ζάχαρη, που είναι, ψυχολογικά, δεν το κάνουμε προκήρυξη που καταναλώνουν κάτι γλυκό, τόσο εύκολο να σπάσει τη δόση.

Επίσης φρουκτόζη και οξέα που περιέχονται στα φρούτα, επηρεάζουν δυσμενώς σμάλτο.

Χυμοί για τους δικούς τους - δεν είναι τρομακτικό. Το ζήτημα της προσέγγισης για την κατανάλωσή τους. Ακραία χυμούς χόμπι μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Φάτε σαν άνθρωπος των σπηλαίων και θα είναι υγιής

Βιβλία: «Paleodieta»(Το Παλαιό απάντηση) Lorena Kordeyna»Paleodieta - ζωντανή τροφή για την υγεία»(Το Παλαιό λύση) Robb Wolf,“Η αρχική σώμα, αρχική μυαλό”(Η αρχέγονη σώμα. Primal μυαλό) Νόρα Gedgaudas.

διατριβή
Στο επίκεντρο paleodiety είναι η ιδέα ότι θα πρέπει να τρώτε καλά, όπως και οι άνθρωποι της Λίθινης Εποχής, δηλαδή, να εξαλείψει τα δημητριακά, τα όσπρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ζάχαρη, επεξεργασμένα έλαια και να φάει το φαγητό που ήταν διαθέσιμα στους προγόνους, κυνηγοί και τροφοσυλλέκτες μας (ψάρια, κρέας, μούρα, καρύδια, ρίζες). Μετά από 10 χιλιάδες χρόνια πριν, οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν για την παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, για να είναι λεπτός και υγιής, θα πρέπει να τρώνε φυσικά τρόφιμα.

αντίθεση
Είμαστε εξελίσσονται, και κάθε μερικές χιλιάδες χρόνια, μπορούμε να δηλώσουμε τις προφανείς αλλαγές. Έτσι, οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει ανοχή στη λακτόζη, η οποία, με τη σειρά του, μας επέτρεψε να πάρει το ασβέστιο από το γάλα. Επίσης, το πεπτικό μας σύστημα είναι προσαρμοσμένο σε όσπρια, στα οποία πολλές πρωτεΐνες και ελάχιστα λιπαρά. Μια paleodieta απαγορεύει και το γάλα, και τα φασόλια. Αλλά η ιστορική ταυτότητα και σωστή διατροφή - δεν είναι το ίδιο.

Επιπλέον, όχι μόνο δεν έχουμε εξελιχθεί. Ακόμα και αν ενσωματωμένα σε αγρότες και να τρώνε κρέας και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα του, είναι αδύνατο για τον εαυτό τους ισοδυναμεί με τους αρχαίους ανθρώπους. Τα ζώα και τα φυτά έχουν επίσης αλλάξει. Το καλαμπόκι, για παράδειγμα, ήταν κάποτε ένα ζιζάνιο, αλλά είναι τώρα καλλιεργημένο φυτό για μια υγιεινή διατροφή.

Επιπλέον, οραματιζόμαστε μια παλαιολιθική κυνηγός ισχυρό νευρικό μικρό. Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. αρχαιολογικές ανασκαφές αποδειχθείΌτι αν οι άνθρωποι είχαν επίσης προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών των αρτηριών.

Η χορτοφαγία - ένας τρόπος για να ultrastroynosti

Βιβλία: "Forks Over Μαχαίρια" (Τα πιρούνια πάνω από τα μαχαίρια) Gene Stone και Caldwell Esselstina "Η κινεζική μελέτη»(Η μελέτη της Κίνας) Colin Campbell.

διατριβή
Με βάση τις εργασίες των Αμερικανών επιστημόνων, εν ενεργεία ιατρών (Caldwell Esselstina, Colin Campbell και άλλοι) γυρίστηκε η ταινία «Forks Over Μαχαίρια». Έγινε ένα διεθνές μπεστ σέλερ. Αναφέρει ότι οι ζωικές πρωτεΐνες και τα λίπη, προκαλούν έναν αριθμό σοβαρών ασθενειών (διαβήτη, καρδιαγγειακή νόσο, κλπ). Ενώ η μετάβαση σε μια πλήρως χορτοφαγική τροφή, αντίθετα, θεραπεύει το σώμα.

Από την σχέση μεταξύ διατροφικών συνηθειών και χρόνιες νοσηρές καταστάσεις και σε κάποιο βιβλίο βιοχημικός Colin Campbell. Σπούδασε στατιστικά στοιχεία θνησιμότητας στις 65 επαρχίες της Κίνας. Αποδείχθηκε ότι όταν η Κίνα ήταν κυριαρχείται από τους κατοίκους του χωριού και η βάση της διατροφής τους αποτελείται από φυτικές τροφές, ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα λιγότερο συχνές. Όλα τα χάλασε η παγκοσμιοποίηση, η οποία έφερε περισσότερο από το λίπος ζωικές τροφές.

αντίθεση
Η ταινία δεν λέει ευθέως ότι μια χορτοφαγική διατροφή χαμηλή σε λίπος (συμπεριλαμβανομένων των φυτικών) σταματά καρκινογόνες διαδικασίες. Επειδή είναι ένα ψέμα. Οι μελέτες δείχνουν ότι η veganism μπορώ παρατείνει τη ζωή, όταν ένα άτομο έχει ήδη καρκίνο του παχέος εντέρου. αλλά το υπόλοιπο επισκόπηση Αυτό δείχνει ότι οι χορτοφάγοι είναι απλά αφορούσε περισσότερο για την υγεία από ό, τι το υπόλοιπο του πληθυσμού της Γης.

Όσο για χορτοφάγους και κρεατοφάγους προδιάθεση για καρδιοπάθεια, το πρώτο πραγματικά λιγότερο ευαίσθητα σε αυτά. Όμως, κατά κανόνα, έχουν υψηλότερη θνησιμότητα από άλλες ασθένειες.

Αν και οι ειδικοί αναγνωρίζουν ότι «η Κίνα Μελέτη» είναι μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της ποσότητας του λίπους και πρωτεΐνης στη δίαιτα και τον αριθμό του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, η θεωρία Campbell έχει αρκετές ελλείψεις. Έτσι, οι επικριτές επισημαίνουν ότι ο επιστήμονας κάνει υπερβολική έμφαση στους κινδύνους των ζωικών πρωτεϊνών, και χρησιμοποιεί τα στατιστικά στοιχεία ως σκηνικό για την υπόθεση του. Ακόμη και ο γιατρός Κάμπελ παραδέχεται ότι δεν είναι απαραίτητα εκατό τοις εκατό φυτικές τροφές είναι καλύτερη από το 95% του μια χορτοφαγική διατροφή. Επιπλέον, υπάρχουν αντικρουόμενες μελέτες. Για παράδειγμα, Γάλλος τρώνε πολλά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπών, αλλά έχουν χαμηλά επίπεδα καρδιαγγειακής νόσου.

Υδατάνθρακες - δολοφόνος για τον εγκέφαλο

κράτηση σε: «Τρόφιμα και του εγκεφάλου» (Ο εγκέφαλος σιτηρών) David Perlmutter.

διατριβή
Υδατάνθρακες, ή μάλλον οι καλλιέργειες, καταστρέφοντας το μυαλό μας. Έτσι λέει ο νευρολόγος, ειδικός στη διατροφή, David Perlmutter. Το θέμα είναι η γλουτένη, η οποία βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και μεταποιημένων προϊόντων από αυτά. Γλουτένη προβλήματα ενεργοποιεί τη μνήμη, την αϋπνία και εθιστικό. Ωστόσο, η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Πάρκινσον, διαταραχή ελλειμματικής προσοχής υπερκινητικότητας μπορεί να αποφευχθεί. Αν εγκαταλείψουμε τις καλλιέργειες και τον εμπλουτισμό της διατροφής πιο λιπαρά τρόφιμα.

αντίθεση
Κατ 'αρχάς, η ιδέα αυτή έρχεται σε αντίθεση με το σύστημα σταθμού. Ο δικτυακός τόπος για τα «βύσματα κατά μαχαίρι» είναι ξεχωριστή σελίδα με πολλά linksΠοια απέδειξε την πλάνη της Perlmutter και Davis θεωρίες (του σιταριού και το κοιλιακό λίπος).

Δεύτερον, τα επιχειρήματα υπέρ της μη πειστικό τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Αν και υπάρχουν μελέτες που επιτρέπουν μια σύνδεση μεταξύ της παχυσαρκίας και της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αλλά δεν αποδεικνύουν ότι η παχυσαρκία - η αιτία της ασθένειας. κριτική καταδίκη: Μεταξύ γλουτένη και γνωστική δυσλειτουργία δεν είναι σύνδεση. Επιπλέον, το βιβλίο ξεχωρίζει για ένα αποδεδειγμένο γεγονός προκαταρκτική μελέτη, η οποία εξέτασε τη σχέση μεταξύ της νόσου και τη γλουτένη Herter.

Παρ 'όλα αυτά το έργο Perlmutter καθώς μπορείτε να καλέσετε αυτό που έχει δείξει πόσο τρώμε ψωμάκια. Δημητριακών - είναι συχνά η βάση της διατροφής μας. Η μείωση του αριθμού τους και δίνοντας προτεραιότητα στα λαχανικά, μπορούμε να κάνουμε υγιεινή διατροφή μας.

αποτέλεσμα

Όπως μπορείτε να δείτε, πολλές από τις θεωρίες που περιγράφονται στο δημοφιλή βιβλία σχετικά με την υγιεινή διατροφή, ασαφείς και αντιφατικές. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν κάνουν τη δουλειά (για συγκεκριμένα άτομα σε μια περίοδο συγκεκριμένο ζωής). Επίσης, όλοι οι συγγραφείς έχουν δίκιο τουλάχιστον στο γεγονός ότι για να πάει σε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να επανεξετάσουμε ριζικά τη διατροφή σας και να εξερευνήσετε τον οργανισμό, όχι μόνο τρώνε σαλάτα μια-δυο φορές την εβδομάδα.

Αλλά στον κόσμο δεν υπάρχει θαυματουργή διατροφή που θα κάψει το λίπος, θεραπευτεί από τη στιγμή που νόσου και αποπληρωμής. Ακριβώς όπως δεν υπάρχει απολύτως επιβλαβής και απολύτως χρήσιμα προϊόντα. Ακριβώς όπως δεν υπήρχε και θα υπάρχει η «χρυσή ώρα», όταν όλα θα πρέπει να τρέφονται σωστά και να είναι υγιείς. Οι άνθρωποι πάντα θα ζητηθεί από το ερώτημα: τι πρέπει να τρώτε για να χάσετε βάρος, και το φαγητό για να ζήσουν ή ζουν για να φάει;

Έτσι, δεν πιστεύω ότι τα μεγάλα τίτλους στα εξώφυλλα. Monitorte έρευνας και να προσπαθήσει να ελέγξει οποιαδήποτε αντίθεση διατριβή.