Infographics: μέτρο κουζίνας, προϊόντα αποθήκευσης και άλλες χρήσιμες πληροφορίες
Συμβουλές / / December 19, 2019
Μπορείτε ακόμη και να μην μπορείτε να φανταστείτε πόσο χαρούμενος είμαι που πέσαμε πάνω σε αυτό infographic. Θα πρέπει να κρεμάσετε στον τοίχο, όπως μια αφίσα σε κάθε κουζίνα, που παρασκευάζονται ακόμη και σάντουιτς! Σας συμβουλεύω αυτό ως ένα άτομο που έχει πρόσφατα σχεδόν όλες τις συνταγές δανειστεί από τα αγγλικά πηγές?)
Υπάρχει σχεδόν τα πάντα: ο τύπος επανυπολογισμό βαθμούς Κελσίου σε Φαρενάιτ όπως χιλιοστόλιτρα και ουγκιά σε ένα φλιτζάνι, η αποθήκευση των διαφόρων προϊόντων, ο βαθμός καβουρδίσματος των μπριζόλες, τη διανομή των προϊόντων στο ψυγείο, και πιο περισσότερα.
clickable εικόνα
υγρά
Σε ένα κουταλάκι του γλυκού - 5 ml
Το κουτάλι επιδόρπιο 1 - 10 ml
Σε μία κουταλιά - 15 ml
Αλεύρι 1 φλιτζάνι είναι 140 g ή 5 ουγκιές
1 σκόνη φλιτζάνι ζάχαρη είναι 225 g ή 8 ουγκιών
1 φλιτζάνι κρυσταλλώνουν καφετιά ζάχαρη είναι 170 g ή 6 ουγκιές
1 φλιτζάνι βούτυρο είναι 225 g ή 8 ουγκιών
1 φλυτζάνι σταφίδες είναι 200 γραμμάρια ή ουγκιές 7
1 φλιτζάνι σταφίδα φρούτα είναι 140 g ή 5 ουγκιές
1 φλιτζάνι φως μελάσας είναι 340 g ή 12 ουγκιές
1 φλιτζάνι άψητο ρύζι είναι 200 γραμμάρια ή ουγκιές 7
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί είναι 110g ή 4 ουγκιές
κρέας
βοδινό κρέας
Λαιμός χοιρινό και λεπίδας (λαιμό, τσοκ) - στιφάδο, στιφάδο και γόνου.
Το εμπρόσθιο τμήμα των νευρώσεων (προσκήνιο νεύρωση) - τηγάνισμα, ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα.
Κόντρα (κόντρα) - γόνου, σχάρα και ψητά.
Πλευρά (πλευρό) - γρήγορη τηγάνισμα, ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα.
Το ιερό οστό (κιλότο) - σχάρα και ψητό.
Το άνω μέρος (άνω πλευρά) - ψητό και στιφάδο.
Το καλύτερο μέρος της νουά βόειο κρέας (νουά) - στιφάδο.
Παχύτερο μέρος της κάννης (παχύ τοίχωμα) - στιφάδο.
Foot (πόδι) - στιφάδο.
Πυκνά νεύρωση (παχύ νεύρωση) - σιγοβράσει
Thin νευρώσεις (λεπτή νεύρωση) - σιγοβράσει
Μαστού (στέρνο) - στιφάδο.
Shin (κνήμη) - στιφάδο
χοιρινό
Ωμοπλάτη (ώμος) - κατάσβεση, ψήνω στη σχάρα και σχάρα.
Φιλέτο (μπούτι) - στιφάδο, τηγανητά, σχάρα και ψήστε.
Κοιλιακή χώρα (κοιλιά) - πλευρά γόνου ή στιφάδο, το υπόλοιπο το τηγάνισμα.
Πόδια (πόδι) - στιφάδο, τα τηγανητά και ψητά.
αρνί
Λαιμός χοιρινό (λαιμού) - στιφάδο, ψητό και γκριλ.
Ωμοπλάτη (ώμος) - τοστ και ζεστό.
Προτιμώμενες Hatchback osheyka (καλύτερα άκρο του λαιμού) - ψήσιμο στη σχάρα και τηγάνισμα.
Φιλέτο (μπούτι) - γόνου, ψήνω στην κατσαρόλα, ψητά και γκριλ.
Κόντρα (κούτσουρο) - στιφάδο, τα τηγανητά και ψητά.
Το στέρνο (στήθος) - στιφάδο και τα τηγανίζουμε.
Πόδια (πόδι) - γόνου και σχάρα.
Το τηγάνισμα του κρέατος, ανάλογα με το βάρος
βοδινό κρέας
Στους 190 βαθμούς Κελσίου έως 450 γρ μαγειρεμένου αίματος βοείου C για 20 λεπτά (20 λεπτά για κάθε 450 g) μέσο όρο παρασκεύασμα - 25 λεπτά (25 λεπτά για κάθε 450 g) μέχρι να είναι έτοιμο - 30 λεπτά (30 λεπτά για το κάθε 450 g). Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος θα πρέπει να είναι 60, 70 και 80 βαθμών Κελσίου αντίστοιχα.
αρνί
Στους 190 βαθμούς Κελσίου έως 450 γρ μαγειρεμένο αρνί αίματος C για 20 λεπτά (κάθε 20 λεπτά για 450 g) μέσος παρασκεύασμα - 25 λεπτά (25 λεπτά για κάθε 450 g) μέχρι να είναι έτοιμο - 30 λεπτά (30 λεπτά για κάθε 450 g). Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος θα πρέπει να είναι 60-70, 70-75 και 75-80 βαθμούς Κελσίου, αντίστοιχα.
χοιρινό
Κατά το μαγείρεμα θερμοκρασία 190 βαθμούς Κελσίου σε ένα κομμάτι του χοιρινού που ζυγίζουν 450 γραμμάρια θα είναι έτοιμο σε 35 λεπτά. Για κάθε επιπλέον 450 γραμμαρίων προστίθεται 35 λεπτά, η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος θα πρέπει να είναι 80-85 βαθμούς Κελσίου.
κοτόπουλο
Όταν η θερμοκρασία του 190 βαθμούς Κελσίου κομμάτι κοτόπουλου που ζυγίζει 450 γραμμάρια θα είναι έτοιμο σε 25 λεπτά συν για κάθε επιπλέον 450 g μαγείρεμα προστίθεται για άλλα 25 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να είναι 80-85 βαθμούς Κελσίου.
χρόνο λαχανικά και δημητριακά Μαγειρική
λαχανικά
Αγκινάρα - μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά, ένα ζευγάρι από 25-30 λεπτά.
Σπαράγγια - μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, ένα ζευγάρι από 4-5 λεπτά.
Παντζάρια - μάγειρας 60-90 λεπτά, ένα ζευγάρι δεν είναι έτοιμη.
Μπρόκολο - μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, ένα ζευγάρι από 5-6 λεπτά.
Λάχανο - μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, ένα ζευγάρι από 5-6 λεπτά.
Καρότα - βράσει για 10-15 λεπτά, ένα ζευγάρι από 5-6 λεπτά.
Κουνουπίδι - το μαγείρεμα 10-15 λεπτά, ένα ζευγάρι των 5-6 λεπτών.
Το καλαμπόκι για το καλαμπόκι - ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ένα ζευγάρι από 8-10 λεπτά.
Κολοκυθάκια - μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, ένα ζευγάρι από 5-10 λεπτά.
Φασολάκια - μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, ένα ζευγάρι από 5-10 λεπτά.
Η ρίζα του παστινάκη - ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ένα ζευγάρι δεν είναι έτοιμη.
Μπιζέλια - βράσει για 7-10 λεπτά, ένα ζευγάρι από 3-5 λεπτά.
Πατάτες - μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ένα ζευγάρι από 10-12 λεπτά.
Σπανάκι - μάγειρας 4-5 λεπτά, ένα ζευγάρι από 2-5 λεπτά.
Οι νεαροί βλαστοί - ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ένα ζευγάρι από 8-10 λεπτά.
Γογγύλι - μάγειρας 15-30 λεπτά, ένα ζευγάρι δεν είναι έτοιμη.
καλλιέργειες
1 φλιτζάνι quinoa είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 30 λεπτά.
1 φλιτζάνι φαγόπυρο είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 15 λεπτά.
1 φλιτζάνι πλιγούρι είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 15 λεπτά.
1 φλιτζάνι κουσκούς είναι 1 φλιτζάνι νερό και έβρασε για 10 λεπτά.
1 φλιτζάνι κεχρί είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 25 λεπτά.
1 φλιτζάνι πολέντα είναι 5 κούπες νερό και έβρασε 35 λεπτά.
1 φλιτζάνι quinoa είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 20 λεπτά.
1 φλιτζάνι καφέ basmatika είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 25 λεπτά.
1 φλιτζάνι λευκό basmatika είναι 1,5 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 15 λεπτά.
1 φλιτζάνι καφέ ρύζι είναι 2 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 40 λεπτά.
1 φλιτζάνι άγριο ρύζι είναι 2,5 φλιτζάνια νερό και έβρασε για 45 λεπτά.
1 φλιτζάνι απλό ρύζι είναι 1 φλιτζάνι νερό και έβρασε για 15 λεπτά.
Η ενυδάτωση το σιτάρι σε νερό μειώνει το χρόνο της προετοιμασίας τους.
Αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο
Στο πάνω ράφι αποθηκεύεται το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, τα αυγά. Μην υπερφορτώνετε το πάνω ράφι, αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα ανάμεσα στα ράφια.
Στο δεύτερο ράφι αποθηκεύονται μαγειρεμένα φαγητά, περισσεύματα και αλλαντικά. Ποτέ μην τοποθετείτε ζεστά τρόφιμα στο ψυγείο!
Την τρίτη ράφι αποθηκεύονται θαλασσινά, ωμό ψάρι και ωμό κρέας.
Στο κάτω ράφι και τα λαχανικά πολυκατάστημα και τα φρούτα τα λαχανικά. φρούτα και λαχανικά Κρατήστε το διαχωρισμό.
Από την πόρτα φυλάσσονται τα μπουκάλια με τα ποτά και τα βάζα από μαρμελάδες. Μην κρατάτε τις μπανάνες, πατάτες, κρεμμύδια και το σκόρδο στο ψυγείο.
Θερμοκρασία αποθήκευσης προϊόντων
Ο χρόνος αποθήκευσης των προϊόντων σε καταψύκτη
κρέας
πουλί
Ψάρια και θαλασσινά
ζελέ
Βασικά προϊόντα