30 καλύτερες σαλάτες για το νέο έτος 2024: συνταγές

Κλασικό Olivier με λουκάνικο

Ένας παραδοσιακός συνδυασμός από βραστά λαχανικά, λουκάνικο, τουρσιά και αυγά, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Βράζετε 4-5 πατάτες και 2-3 καρότα για 25-30 λεπτά και 5 αυγά - βραστά σε 10 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Κόβουμε σε κύβους βραστά λαχανικά, αυγά, 4-5 τουρσιά και 350 γρ λουκάνικο. Προσθέστε 300 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα.

Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα κατά βούληση. Αφήνουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Μάθετε περισσότερα →

Κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ένα άλλο αγαπημένο της Πρωτοχρονιάς είναι ένας win-win συνδυασμός από ρέγγα, τρυφερά βραστά λαχανικά και τραγανά, αρωματικά κρεμμύδια. Ετοιμάστε μια μεγάλη σαλάτα ή πολλές μικρές χρησιμοποιώντας τη μαγειρική δαχτυλίδι.

Βράζουμε 2-3 πατάτες και 2 καρότα σε περίπου 30 λεπτά και 2 παντζάρια - σε 1-2 ώρες. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Τρίβουμε τα λαχανικά χωριστά στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μπορείτε να το ρίξετε βραστό νερό για να φύγει η πικρία.

Κόψτε μια ολόκληρη αλατισμένη ρέγγα. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο, προσθέστε τα κρεμμύδια από πάνω και φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε λαχανικό με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τη ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, ανανάδες και δαμάσκηνα

Γλυκόξινα φρούτα, βουτυρωμένοι ξηροί καρποί και αρωματικά τηγανητά μανιτάρια συμπληρώνουν πολύ καλά το κρέας.

Μουλιάζουμε 100 γρ δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Βράζουμε 2 βραστά αυγά για 10 λεπτά.

Κόβουμε 300 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε με λάδι για 7-8 λεπτά.

Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα, τα αυγά, 400 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο και 200 ​​γραμμάρια κονσέρβας ανανά σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε 200 γρ τυρί. Ψιλοκόβουμε 80 γρ καρύδια.

Στρώνουμε κρέας, ανανάδες, αυγά, κρύα μανιτάρια, δαμάσκηνα, αλείφοντας κάθε υλικό με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τυρί και ξηρούς καρπούς.

Μάθετε περισσότερα →

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Μανταρίνια"

Αυτό το πιάτο θα είναι το highlight του μενού σας και θα σας δώσει μια πραγματικά γιορτινή διάθεση. Μέσα στα φωτεινά «φρούτα» βρίσκονται βραστό κοτόπουλο, αυγά και τυρί.

Βράζουμε 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και 5 καρότα για 20-30 λεπτά και 2-3 αυγά για 10 λεπτά. Δροσερός.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο. Τρίψτε τα αυγά και 200 ​​γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί. Ανακατεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια για γεύση.

Πλάθετε τη σαλάτα σε «μανταρίνια». Τρίβουμε ψιλά τα καρότα. Τοποθετήστε τη μεμβράνη στο τραπέζι, τοποθετήστε μερικά καρότα και λειώστε την. Τοποθετήστε ένα κομμάτι στο κέντρο.

Ανασηκώνοντας τη μεμβράνη, καλύψτε τη μπάλα με καρότα. Φτιάξτε τα υπόλοιπα «φρούτα». Κολλήστε στο κέντρο ένα γαρύφαλλο ή κόκκο πιπεριού.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καβούρια, αγγούρια και καλαμπόκι

Ο συνδυασμός θαλασσινών, καλαμποκιού και αυγών ανανεώνεται πολύ από τα τραγανά αγγούρια.

Βράζουμε 5 αυγά για 10 λεπτά, κρυώνουμε. Κόβετε αυγά, 300 γραμμάρια καβούρια και 2 φρέσκα αγγούρια.

Προσθέστε 250 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού. Αλάτι και πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα μιμόζα με τουρσί κρεμμύδια και τυρί

Προσθέστε λίγο μαλακό τυρί σε λαχανικά, αυγά και ψάρια και αντικαταστήστε τα κανονικά κρεμμύδια με πικάντικα τουρσί - θα σας αρέσει αυτή η επιλογή όχι λιγότερο από κλασσικός.

Βράστε 3 πατάτες και 2 καρότα σε περίπου 30 λεπτά και 4 αυγά σε 10 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%, ¹⁄3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια αφαιρέστε το νερό.

Ξεχωριστά τρίβουμε τα λαχανικά, τα ασπράδια, τους κρόκους και 80 γρ τυρί. Πολτοποιήστε 200 γραμμάρια κονσέρβας ψαριού.

Τοποθετήστε τα υλικά με την εξής σειρά: πατάτες, ψάρι, κρεμμύδια, τυρί, πρωτεΐνες, καρότα. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε από πάνω τους κρόκους.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα σε στρώσεις με μοσχάρι και ρόδι

Η ευχάριστη ξινίλα του ροδιού συμπληρώνει τέλεια τον απλό συνδυασμό κρέατος και λαχανικών. Και χάρη στους φωτεινούς κόκκους, η σαλάτα φαίνεται εορταστική.

Βράζουμε 200 γρ μοσχαρίσιο κρέας για 1 ώρα, 1-2 παντζάρια για 1-2 ώρες και 2 πατάτες και 1-2 καρότα για περίπου 30 λεπτά. Δροσερός.

Ψιλοκόβουμε το κρέας και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Τρίβουμε χωριστά τα λαχανικά και 100 γρ τυρί.

Τοποθετήστε τις πατάτες, το μοσχάρι, τα καρότα, το τυρί και τα παντζάρια ένα προς ένα. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και μαγιονέζα.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καλαμπόκι, λουκάνικο και κρουτόν

Ένα πολύ γρήγορο πιάτο που δεν χρειάζεται μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, η γεύση είναι πλούσια και αξέχαστη. Σας βοηθά όταν ο χρόνος είναι λίγος.

Κόβουμε σε κύβους 100 γρ καπνιστό λουκάνικο και 2 φρέσκα αγγούρια. Τρίψτε 50 γρ τυρί.

Προσθέστε 240 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Λίγο πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κρουτόν.

Μάθετε περισσότερα →

Ελληνική σαλάτα με ντρέσινγκ γαρίδας και μουστάρδας

ΣΕ κλασσικός Δεν υπάρχουν θαλασσινά στην ελληνική σαλάτα και το ντρέσινγκ είναι μόνο ελαιόλαδο με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτή την παραλλαγή, οι τηγανητές γαρίδες κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό. Μια σάλτσα από βούτυρο, μουστάρδα, σκόρδο και ξύδι από κρασί του δίνει ακόμα πιο ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Τρίψτε περίπου 300 g αποφλοιωμένες γαρίδες με αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε με μια κουταλιά λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Κόβουμε σε κομμάτια 3 ντομάτες, 2 φρέσκα αγγούρια και 100 γρ φέτα. Χοντροκόβουμε ¹⁄2 μοβ κρεμμύδι.

Προσθέστε κρύα θαλασσινά, μια χούφτα ελιές χωρίς κουκούτσι και φύλλα μαρουλιού.

Ανακατέψτε ¹⁄4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1¹⁄2 σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και ρίγανη και ¹⁄4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Περιχύστε την ελληνική σαλάτα με το ντρέσινγκ που προκύπτει.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα "Snowdrift"

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο: από πάνω τοποθετούνται στρώσεις από βραστά λαχανικά και καπνιστό κοτόπουλο αυγά γεμιστά και πασπαλισμένο με τυρί. Η τελική σαλάτα μοιάζει με χιονοστιβάδα - εξ ου και το όνομα.

Βράζουμε 3-4 πατάτες και 1 καρότο για μισή ώρα, 4-5 αυγά για 10 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Κόβουμε τα αυγά στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους. Τα πολτοποιούμε και τα ανακατεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα ασπράδια.

Τρίβουμε πατάτες, καρότα και 150 γρ τυρί. Κόψτε το καπνιστό ή βρασμένο μπούτι κοτόπουλου.

Αλείφουμε ελαφρά το πιάτο με μαγιονέζα. Τοποθετήστε με τη σειρά τις πατάτες, τα καρότα και το κοτόπουλο, αλείφοντάς τα με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε από πάνω τα ασπράδια με τη γέμιση προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με κοτόπουλο και μανταρίνια

Δοκιμάστε να προσθέσετε ζουμερά γλυκά και ξινά φρούτα σε βραστό κρέας, μανιτάρια τουρσί και τυρί. Θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.

Βράζουμε 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου για 20-30 λεπτά και 5 αυγά για 10 λεπτά.

Ψιλοκόψτε το κρέας, τα αυγά, 250 γρ τυρί και 200 ​​γρ τουρσί μανιτάρια.

Καθαρίζουμε 4-5 μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Αφήνουμε λίγα ολόκληρα και τα υπόλοιπα τα χοντροκόβουμε.

Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά με αλάτι και μαγιονέζα. Γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού (αν θέλετε), φρούτα και κεράσια κοκτέιλ.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα σε στρώσεις με ρύζι και συκώτι μπακαλιάρου

Το τραγανό αγγούρι και τα φρέσκα μυρωδικά συνδυάζονται τέλεια με τρυφερό συκώτι και αυγά. Φτιάξτε γαρνιτούρες με λαχανικά και φρέσκα κρεμμυδάκια για να το κάνετε πιο εντυπωσιακό.

Βράζουμε 150 γρ ρύζι σε αλατισμένο νερό. Ανακατεύουμε με ¹⁄2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Βράζουμε 5 αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε τα ασπράδια. Κρόκους και 250 γρ συκώτι μπακαλιάρου πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε 2 φρέσκα αγγούρια.

Στρώνουμε ρύζι, ψάρι, πρωτεΐνες, 150 γραμμάρια καλαμπόκι και αγγούρια, αλείφοντας κάθε συστατικό με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τους κρόκους και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, δαμάσκηνα και κορεάτικα καρότα

Αυτό το πιάτο είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων. Τα γλυκά αποξηραμένα φρούτα προκαλούν ασυνήθιστα το αλμυρό κρέας, το αγγούρι φέρνει φρεσκάδα και τα τραγανά καρότα προσθέτουν φωτεινές πικάντικες νότες.

Ψιλοκόβουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια και τηγανίζουμε με το βούτυρο για 5-7 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε σε κύβους 150 γρ καπνιστό κοτόπουλο, 80 γρ δαμάσκηνα και 150 γρ φρέσκο ​​αγγούρι.

Στρώστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα δαμάσκηνα και το αγγούρι. Λιπάνετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα. Προσθέστε 80 γρ καρότα στα κορεάτικα.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα "Verezhka" με κόκκινο ψάρι

Τα πάντα σε αυτό είναι τέλεια: η πρωτότυπη εμφάνιση και ο απίστευτα λεπτός συνδυασμός ψαριού, αυγών, ρυζιού και ραβδιών καβουριών.

Βράζετε 3-4 κουταλιές της σούπας ρύζι για 20-30 λεπτά και 4 αυγά για 10. Δροσερός.

Τρίψτε τα αυγά και 250 γραμμάρια καβουριών. Αφήνουμε λίγο από τα τριμμένα ασπράδια. Ψιλοκόβουμε μερικά φρέσκα αγγούρια με τη φλούδα.

Ανακατέψτε το ρύζι με μαγιονέζα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο έτσι ώστε να έχετε το περίγραμμα ενός γαντιού. Προσθέστε στρώσεις από αγγούρια, ραβδιά καβουριών και αυγά, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε από πάνω 150–200 γραμμάρια σολομού ή πέστροφας. Πασπαλίζουμε στο πλάι τα ασπράδια. Διακοσμήστε με αστεράκια τυριού.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα "Mushroom Glade"

Η κορυφή των μανιταριών τουρσί και των βοτάνων κάνει αυτή τη σαλάτα όμορφη και ασυνήθιστη. Τόσο το λουκάνικο όσο και το ζαμπόν είναι κατάλληλα για το πιάτο - επιλέξτε το γούστο σας.

Βράζουμε 4-5 αυγά σε 10 λεπτά, 2 πατάτες και καρότα σε περίπου μισή ώρα. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Τρίψτε τα λαχανικά, τα αυγά και 150 γρ τυρί. Κόβουμε 200 γραμμάρια βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν σε μικρούς κύβους.

Στρώνουμε πατάτες, λουκάνικο, καρότα, τυρί και αυγά. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε από πάνω 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, σκεπάζουμε και γαρνίρουμε με άνηθο.

Μάθετε περισσότερα →

Γαριδοσαλάτα σε ανανά

Χρησιμοποιήστε ανανά αντί για πιάτο - αυτή η μερίδα θα προσελκύσει την προσοχή όλων των καλεσμένων. Η σαλάτα είναι επίσης πολύ νόστιμη: τα θαλασσινά συνδυάζονται υπέροχα με ζουμερά φρούτα, ελιές και τυρί.

Βρασμός 100–150 γρ γαρίδες μέχρι να ψηθούν. Βράζουμε 4-5 αυγά ορτυκιού σε 5 λεπτά.

Κόβουμε έναν ολόκληρο ανανά στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τον πελτέ και τον ψιλοκόβουμε.

Ψιλοκόβουμε 5-7 ελιές, 150 γρ μοτσαρέλα, 5-6 ντοματίνια και 1 ακτινίδιο. Ανακατέψτε τα πάντα με ανανά.

Συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Ντύστε τη σαλάτα και τοποθετήστε τη σε βάρκες με ανανά.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα "Βραχιολάκι από Μαλαχίτη"

Η ελαφριά ξινίλα του ακτινιδίου σε αυτό το πιάτο συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς και το τυρί.

Βράζετε 3 αυγά για 10 λεπτά, 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου για 20–25.

Τρίψτε τα αυγά και 150 γρ τυρί. Κόβουμε σε κομμάτια το κοτόπουλο και 2 φρέσκα αγγούρια και 2-3 ακτινίδια - λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε 80 γρ ξηρούς καρπούς.

Ανακατεύουμε το τυρί, τους ξηρούς καρπούς, την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα αγγούρια και τα αυγά γύρω-γύρω ένα-ένα, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Απλώνουμε από πάνω το μείγμα τυριών. Βγάζουμε το ποτήρι και καλύπτουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα από όλες τις πλευρές.

Διακοσμήστε με ακτινίδιο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο

Τρυφερός πολτός αβοκάντο, τυρί και αυγά εξισορροπούν τη λαμπερή γεύση του ψαριού. Χρησιμοποιήστε ελαφρά αλατισμένο ή καπνιστό - σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί τέλειο.

Βράζουμε 2-3 αυγά για 10 λεπτά. Τα τρίβουμε και 70 γρ τυρί.

Κόψτε 150–200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι και αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα ένα-ένα, ραντίζουμε ελαφρά με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με αυγά, αλάτι και τυρί. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα.

Μάθετε περισσότερα →

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με καβούρια και μανταρίνια

Μια συνταγή για όσους δεν φοβούνται τα γαστρονομικά πειράματα. Ένας συνδυασμός από θαλασσινά, ζουμερά εσπεριδοειδή και ανανάδες πραγματικά πολύ νόστιμο.

Βράζουμε 4 αυγά. Κόβετε αυγά, 200 γραμμάρια καβούρια, 150 γραμμάρια κονσέρβα ανανά και 1-2 φρέσκα αγγούρια.

Καθαρίζουμε 4 μανταρίνια. Κόβουμε κάθε φέτα σε 2-3 μέρη.

Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι στη σαλάτα.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Τα τηγανητά μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα τουρσιά δίνουν σε αυτό το πιάτο ακόμα πιο λαμπερή γεύση και άρωμα.

Βράζουμε 400 γρ συκώτι κοτόπουλου μέχρι να είναι έτοιμο. Ψιλοκόψτε 1-2 κρεμμύδια και 150 γραμμάρια μανιτάρια.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με μια κουταλιά λάδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Δροσερός.

Ψιλοκόβουμε το συκώτι και 2-3 τουρσιά. Προσθέστε μανιτάρια και 100–150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα Tiffany με καπνιστό κοτόπουλο

Ένας απίστευτα γευστικός συνδυασμός από αρωματικό κρέας, ζουμερά σταφύλια, τρυφερούς ξηρούς καρπούς και μαλακό τυρί.

Βράζουμε 4 αυγά. Τα τρίβουμε και 150 γρ τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε 80 γρ καρύδια.

Κόβουμε 300 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε στη μέση κατά μήκος σταφύλι, αφαιρέστε τους σπόρους.

Στρώνουμε κοτόπουλο, αυγά και τυρί. Λιπάνετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε τα σταφύλια από πάνω, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα σε στρώσεις με κόκκινα ψάρια και γαρίδες

Αυτή η σαλάτα με πολλά είδη θαλασσινών είναι τρυφερή και εκπληκτικά νόστιμη. Είναι προτιμότερο να το απλώνετε σε δόσεις μέσα από τον κρίκο μαγειρέματος, καθώς φαίνεται πολύ ορεκτικό όταν το κόβετε.

Βράζουμε 3-4 πατάτες και 2 καρότα σε περίπου μισή ώρα και 4 αυγά σε 10 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Τρίβουμε χωριστά τα λαχανικά, τους κρόκους και τα ασπράδια.

Βάζουμε 350 γρ γαρίδες σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά. Ψύξτε και ψιλοκόψτε αφήνοντας μερικά κομμάτια ολόκληρα.

Ψιλοκόβουμε 200 γρ αλατισμένα ελαφρά κόκκινο ψάρι, 200 γραμμάρια καβούρια και ένα μωβ κρεμμύδι.

Τοποθετήστε τα υλικά με την εξής σειρά: πατάτες, ψάρι, κρεμμύδια, κρόκοι, ραβδιά καβουριών, καρότα, γαρίδες και ασπράδια. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ολόκληρες γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι.

Μάθετε περισσότερα →

Χορτοφαγική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Μπορείτε να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας σαλάτα χωρίς ψάρι. Θα αντικατασταθεί από ένα στρώμα φύκι, και αντί για αυγά η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί Adyghe.

Βράζουμε 2 παντζάρια, 1-2 καρότα και 3 πατάτες. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Τρίβουμε χωριστά τα λαχανικά και 150 γραμμάρια τυρί Adyghe. Στύβουμε 200 γρ φύκια και τα ψιλοκόβουμε.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: πατάτες, καρότα, λάχανο, τυρί, παντζάρια. Λιπάνετε κάθε υλικό γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με κοτόπουλο, ρόδι και ανανά

Τα γλυκόξινα ζουμερά φρούτα σε αυτό το πιάτο συμπληρώνουν τέλεια το τρυφερό φιλέτο και τις πατάτες.

Βράζουμε 3 πατάτες σε περίπου μισή ώρα, 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε 15-20 λεπτά και 4 αυγά σε 10 λεπτά. Δροσερός.

Κόβουμε τις πατάτες, το κρέας και 340 γραμμάρια κονσέρβας ανανά σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα ασπράδια, τους κρόκους και λίγο τυρί.

Καθαρίζουμε το ρόδι. Στρώνουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, τους ανανάδες, τους σπόρους ροδιού, τους κρόκους και τα ασπράδια. Λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα.

Γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί, ανανά και ρόδι.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με κονσέρβες ψαριών, τυρί και αυγά

Δοκιμάστε αυτό το λεπτό πιάτο με πικάντικες νότες από τουρσί κρεμμύδια. Λίγα υλικά, αλλά η γεύση είναι ασύγκριτη.

Βράζουμε 3-4 αυγά. Ψιλοκόβουμε ¹⁄2 κρεμμύδια.

Διαλύστε ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κρασί ή μηλόξυδο σε 150 ml ζεστό νερό. Μουλιάζουμε τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά.

Τρίβουμε τα ασπράδια και τα 100 γρ τυρί στον χοντρό τρίφτη και τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Πολτοποιήστε 200–250 γραμμάρια κονσέρβας ψαριού.

Τοποθετούμε τα ασπράδια σε ένα πιάτο, αλατίζουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα. Δημοσιεύστε το τυρί, καλύψτε με μαγιονέζα. Προσθέστε στρώσεις από το μισό ψάρι, τα αμαριναρισμένα κρεμμύδια και τα υπόλοιπα ψάρια.

Αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με κρόκους.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα Καίσαρα με dressing κοτόπουλου και γιαουρτιού

Φτιάξτε μια παραλλαγή της διάσημης σαλάτας με κρέας και μια ελαφριά σάλτσα με βάση το γιαούρτι με χυμό λεμονιού και σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε τα 2 φιλέτα κοτόπουλου. Τηγανίζουμε με λάδι μέχρι να ροδίσει το κρέας από όλες τις πλευρές.

Κόβουμε 3-4 ντομάτες και το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού. Τρίψτε λίγη παρμεζάνα ή κόψτε σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα.

Συνδυάστε 3-4 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και σάλτσα Worcestershire.

Αλατίζουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με το dressing. Πασπαλίζουμε με κρουτόν πριν σερβίρουμε. Μπορείτε να γαρνίρετε με δεντρολίβανο και κράνμπερι.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα «βραχιόλι με ρόδι» με μοσχάρι

Σε αυτό το όμορφο, γιορτινό πιάτο, στρώσεις λαχανικών και κρέατος συνδυάζονται με μεγάλη επιτυχία με την ευχάριστη ξινίλα του ροδιού.

Βράζετε 2 παντζάρια για 1–2 ώρες, 400 γρ βοδινό κρέας - σε 1 ώρα, 3 πατάτες και 2 καρότα - σε μισή ώρα, και 4 αυγά - σε 10 λεπτά. Δροσερός.

Ψιλοκόψτε το κρέας και το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα αυγά.

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στο πιάτο. Γύρω από αυτό στρώνετε στρώσεις από πατάτες, κρέας και κρεμμύδια, αυγά, καρότα και παντζάρια. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Αφαιρέστε το ποτήρι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού.

Μάθετε περισσότερα →

Πολυεπίπεδη σαλάτα με ρέγγα και μήλα

Το ελαφρύ φρουτώδες ξινό είναι το πραγματικό αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας. Τονίζει τη γεύση του ψαριού με πρωτότυπο τρόπο.

Βράζουμε 3-4 πατάτες και 3 αυγά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Τα κόβουμε σε φέτες και 3 φιλέτα αλατισμένη ρέγγα σε κομμάτια.

Κόβουμε 2 μήλα σε μικρούς κύβους. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Στρώνουμε πατάτες, μήλα και αυγά, αλείφοντας κάθε συστατικό με μαγιονέζα. Μοιράζουμε τα ψάρια από πάνω.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

Κάτω από το αέρινο καπάκι του τυριού και των αβγών υπάρχει γευστικό κρέας. Ένας απίστευτα νόστιμος και τρυφερός συνδυασμός που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς.

Βράζουμε 4-5 αυγά. Τρίβουμε τα ασπράδια, τους κρόκους και 150 γρ τυρί.

Κόβουμε σε κομμάτια 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί και καπνιστό κοτόπουλο.

Στρώνουμε το κρέας μανιτάρια, πρωτεΐνες (τις αλατίζουμε), τυρί. Λιπάνετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τους κρόκους. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μάθετε περισσότερα →

Σαλάτα με καβούρια και γκρέιπφρουτ

Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός από θαλασσινά, αυγά, μαλακό τυρί και ζουμερά γλυκόπικρα εσπεριδοειδή. Το τελευταίο δίνει στο πιάτο ένα εκπληκτικό άρωμα.

Βράζουμε 3-4 αυγά για 10 λεπτά. Τα τρίβουμε και 100 γρ τυρί.

Κόψτε 150 γραμμάρια καβουριών σε μικρά κομμάτια.

Φράπα Ξεφλουδίστε, χωρίστε σε φέτες και αφαιρέστε τη μεμβράνη από την καθεμία. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Αφήστε μερικές φέτες.

Τοποθετήστε ένα ένα τα μπαστουνάκια καβουριών, τα μισά αυγά, το γκρέιπφρουτ, τα υπόλοιπα αυγά και το τυρί. Αλείφουμε κάθε στρώση, εκτός από τη στρώση φρούτων, με μαγιονέζα.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ολόκληρες φέτες εσπεριδοειδών.

Μάθετε περισσότερα →