5 αγαπημένα επιδόρπια από την παιδική ηλικία που είναι εύκολο να αναδημιουργηθούν στο σπίτι

1. Κέικ πατάτας από μπισκότα

Το κλασικό επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από ελαφρύ παντεσπάνι και κρέμα βουτύρου. Αλλά πολλοί άνθρωποι θυμούνται ακριβώς αυτή την απλοποιημένη εκδοχή - σοκολατένιες "πατάτες" από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα με ευχάριστο άρωμα κακάο.

Το να φτιάξεις μπράουνις είναι πολύ εύκολο. Το πιο δύσκολο είναι να περιμένουμε να κρυώσουν.

Λιώνουμε 50 γρ βούτυρο. Αλέστε 400 γραμμάρια μπισκότα κουλουρακιών, ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας κακάο.

Προσθέστε το βούτυρο και 350 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα. Σχηματίστε τα κέικ. Ανακατέψτε 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο και ζάχαρη άχνη και κυλήστε τις «πατάτες» σε αυτό το μείγμα. Τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο.

Μάθετε περισσότερα →

2. Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα

Χρυσό κέλυφος από τραγανή ζύμη, γεμάτο χοντρή γέμιση βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Η γεύση αυτού του γλυκού θα σας ταξιδέψει κυριολεκτικά στην παιδική ηλικία. Απλά πρέπει να βρείτε μια ειδική φόρμα για το ψήσιμο των ξηρών καρπών. Το να κάνεις τα υπόλοιπα δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Λιώνουμε 200 γρ βούτυρο. Χτυπάμε με μίξερ 3 κρόκους και 90 γρ ζάχαρη.

Προσθέστε βούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε 390 g αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Γεμίζουμε τα μισά με συμπυκνωμένο γάλα και τα στερεώνουμε μεταξύ τους.

Μάθετε περισσότερα →

3. Λουκάνικο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και συμπυκνωμένο γάλα

Άλλο ένα γλυκό φτιαγμένο από τα πιο απλά προϊόντα. Τα κομμάτια μπισκότων σε διατομή μοιάζουν με πραγματικό λαρδί λουκάνικο, εξ ου και το όνομα. Το γλυκό παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, πρέπει να κρυώσει καλά πριν το σερβίρισμα. Τότε θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να φάτε λουκάνικο σοκολάτας με ζεστό τσάι.

Αλέθουμε 400 γρ μπισκότα ώστε να μείνουν μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε 50 γρ ξηρούς καρπούς.

Ανακατέψτε μπισκότα, ξηρούς καρπούς, 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 190 g συμπυκνωμένο γάλα και 100 g μαλακό βούτυρο.

Πλάθουμε σε λουκάνικο, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Μάθετε περισσότερα →

4. Μπισκότα "Ροδάκινα"

Αυτό το απαλό επιδόρπιο δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Το λεπτό του χρώμα"ροδάκινα«Λαμβάνεται χάρη στον χυμό καρότου και τεύτλων και το βελούδινο δέρμα αποκτάται με τη βοήθεια ζάχαρης. Παρεμπιπτόντως, αντί για χυμό λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό με βαφή.

Χτυπάμε με μίξερ 2 αυγά και 150 γρ ζάχαρη. Προσθέστε 60 γρ λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε 450 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ζυμώνοντας τη ζύμη. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, απλώστε το σε ένα στρώμα. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή καλούπι, κόψτε κύκλους από αυτό. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180°C.

Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο κάθε μπισκότου και γεμίζουμε με βρασμένο γάλα. Συνδέστε δύο κομμάτια το καθένα.

Στύψτε το χυμό παντζάρια και καρότα. Βουτήξτε τη μια πλευρά του μπισκότου στον πρώτο χυμό και την άλλη στο δεύτερο. Τυλίξτε τη ζάχαρη.

Μάθετε περισσότερα →

5. Κλασική τούρτα Napoleon

Το ίδιο κέικ με λεπτές στρώσεις και ντελικάτη κρέμα. Φροντίστε να το αφήσετε στο ψυγείο για να μουλιάσει σωστά η ζύμη. Και όσο περισσότερο είναι εκεί το "Napoleon", τόσο πιο μαλακό και νόστιμο θα βγει.

Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη. Τρίβουμε 250 γρ κρύο βούτυρο και αλευρώνουμε με 350 γρ αλεύρι. Συνδυάστε 150 ml νερό και 1 κουταλιά ξύδι.

Προσθέστε νερό και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 μέρη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Για την κρέμα χτυπάμε ελαφρά 200 γραμμάρια ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 αυγά και 100 ml γάλα.

Βράζουμε 300 ml γάλα και ρίχνουμε σιγά σιγά στα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε την κρέμα για 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα. Ψήνετε τα κέικ ένα-ένα για 3-4 λεπτά στους 220°C. Κόψτε τυχόν οδοντωτές άκρες και ψιλοκόψτε.

Χτυπάμε 180 γρ βούτυρο. Προσθέστε την κρέμα σε δόσεις και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.

Συναρμολογούμε το κέικ, καλύπτοντας όλες τις στρώσεις με κρέμα. Πασπαλίζουμε με σκραπ ψίχουλα.

Μάθετε περισσότερα →