Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια για να τα διατηρήσετε φρέσκα περισσότερο
μικροαντικείμενα / / September 25, 2023
Τα φρούτα χρειάζονται σκοτάδι και δροσιά.
Πώς να επιλέξετε αχλάδια για μακροχρόνια αποθήκευση
Δώστε προτίμηση στις όψιμες ποικιλίες - για παράδειγμα, "Cure", "Pervomayskaya", "Parisian", "Noyabrskaya", "Conference". Αυτά τα αχλάδια είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, σε αντίθεση με τα παλαιότερα είδη. Οι καρποί του τελευταίου είναι πολύ χυμώδεις και μαλακοί, γι 'αυτό μπορεί να αρχίσουν να αλλοιώνονται ήδη δέντρο. Εάν αγοράζετε φρούτα, επικοινωνήστε με τον πωλητή για το όνομα και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
Πηγαίνετε στη συγκομιδή μόνοι σας κήπος και λαχανόκηπος, περιμένετε για ξηρό καιρό. Αφαιρέστε ελαφρώς άγουρα φρούτα από το δέντρο - θα διαρκέσουν περισσότερο. Προσπαθήστε να κόψετε τα αχλάδια μαζί με το κοτσάνι. Για να μην καταστρέψετε τα φρούτα, μην τα πετάξετε, αλλά τοποθετήστε τα προσεκτικά σε προετοιμασμένα δοχεία.
Αυτά τα δείγματα που έπεσαν από το δέντρο μόνα τους είναι καλύτερα να σταλούν κενά ή φάτε αμέσως. Τέτοια φρούτα είναι ήδη υπερώριμα και, πιθανότατα, έχουν αρχίσει να σαπίζουν. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τα κατεψυγμένα φρούτα.
Πώς να προετοιμάσετε τα αχλάδια για αποθήκευση
Ταξινομήστε προσεκτικά τα φρούτα. Αφήστε στην άκρη εκείνα που είναι μαλακά, κατεστραμμένα, σάπια ή κατεστραμμένα από ασθένειες και παράσιτα. Για αποθήκευση, επιλέξτε σφιχτά, υγιή, δυνατά φρούτα με παχιά, άθικτη φλούδα. Φροντίστε να έχουν κοτσάνι. Τα αχλάδια χωρίς "ουρά" θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να πλύνετε την καλλιέργεια.
Επειδή διαφορετικές ποικιλίες αχλαδιών έχουν τους δικούς τους χρόνους ωρίμανσης, τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά δοχεία. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φάτε πρώτα τα φρούτα που άρχισαν να χαλάνε νωρίτερα.
Πού να αποθηκεύσετε τα αχλάδια
Τα αποθέματα φρούτων πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία από 0 έως 5 βαθμούς. Αριστος υγρασία αέρα — 80–90%. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ στεγνό, τα αχλάδια μπορεί να σπάσουν και να σαπίσουν. Η συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρι, υπόγειο ή άλλο μέρος όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες.
Ένα τζάμι μπαλκόνι ή χαγιάτι είναι κατάλληλο για αποθήκευση στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι ότι όσο το δυνατόν λιγότερο φως πέφτει στα φρούτα. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 0 βαθμούς, πρέπει να τυλίξετε το δοχείο με κουβέρτες, μπουφάν ή άλλα ζεστά πράγματα.
Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες ή υπάρχουν λίγα αχλάδια, βάλτε τα στο ψυγείο με τα κοτσάνια προς τα πάνω στο κάτω ράφι ή στη θήκη για λαχανικά και φρούτα.
Προσπαθήστε να κρατήσετε τα αχλάδια μακριά από άλλα φρούτα. Αυτά τα φρούτα παράγουν έντονο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση των τροφίμων στη γειτονιά.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια
Προσπαθήστε να επιθεωρείτε περιοδικά την καλλιέργεια για να απομακρύνετε εγκαίρως τα χαλασμένα φρούτα. Έτσι τα υπόλοιπα αχλάδια θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο.
1. Σε κουτιά ή κουτιά
Στρώστε ένα συρτάρι ή κουτί με χαρτί. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε μια στρώση με τα κοτσάνια προς τα επάνω.
Καλύψτε το πάνω μέρος του φρούτου με ένα άλλο στρώμα χαρτιού ή ένα σκούρο πανί που επιτρέπει στον αέρα να περάσει μέσα. Έτσι τα φρούτα δεν θα εκτεθούν στο φως.
Αποθηκεύστε τα αχλάδια σε δροσερό μέρος. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα τοποθετείτε στο πάτωμα. Τοποθετήστε τη συγκομιδή σε ράφι, σκαμνί ή άλλη υπερυψωμένη επιφάνεια. Εάν τα πλαϊνά των κουτιών είναι ψηλά, μπορείτε να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα δεν πιέζονται προς τα κάτω.
2. Σε δίσκους αυγών
Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε μεγάλους τετράγωνους δίσκους στους οποίους πωλούνται αυγά. Τοποθετήστε τα αχλάδια στα κελιά με τα κοτσάνια προς τα πάνω.
Καλύψτε τα φρούτα από πάνω με το ίδιο υπόστρωμα, χαρτί ή σκούρο, αναπνεύσιμο ύφασμα για να τα προστατέψετε από το φως.
Στείλτε τα αχλάδια για αποθήκευση στο κελάρι, στο υπόγειο, στο μπαλκόνι ή σε άλλο δροσερό δωμάτιο, τοποθετώντας τα σε ένα λόφο. Ωστόσο, τα φρούτα σε τέτοια δοχεία μπορούν επίσης να διατηρηθούν ψυγείο.
3. Σε χαρτί
Το χάρτινο κέλυφος θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια των αχλαδιών, έτσι δεν θα χαλάσουν περισσότερο.
Τυλίξτε κάθε φρούτο σε μια στρώση χαρτιού. Τοποθετήστε τα σε ένα συρτάρι, κουτί ή άλλο βολικό δοχείο.
Παρεμπιπτόντως, τα τυλιγμένα αχλάδια μπορούν να τακτοποιηθούν σε ένα ή περισσότερα στρώματα.
Αποθηκεύστε τα φρούτα σε δροσερό δωμάτιο ή ψυγείο. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να τα βάλετε σε ξεχωριστό δοχείο ή απευθείας στο διαμέρισμα για λαχανικά και φρούτα.
4. Σε πριονίδι ή άχυρο
Πριν αποθηκεύσετε τα αχλάδια, βεβαιωθείτε ότι το πριονίδι ή το άχυρο είναι εντελώς στεγνό, διαφορετικά οι καρποί θα σαπίσουν λόγω της υπερβολικής υγρασίας. Εάν είναι απαραίτητο, στεγνώστε εκ των προτέρων το επιλεγμένο υλικό.
Τοποθετήστε πριονίδι ή άχυρο στο κάτω μέρος του κουτιού ή του κουτιού σε μια στρώση 5–10 cm. Τοποθετούμε τα αχλάδια με τα κοτσάνια προς τα πάνω για να μην ακουμπάνε τα φρούτα μεταξύ τους. Καλύψτε τα εντελώς με πριονίδι ή καλαμάκι από πάνω. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τοποθετήσετε τα αχλάδια σε πολλές στρώσεις, πασπαλίζοντάς τα με στεγνό υλικό.
Στείλτε δοχεία με αχλάδια για αποθήκευση σε δροσερό δωμάτιο, τοποθετώντας τα ψηλότερα από το πάτωμα.
Αποθηκεύω🥔🧅🥕
- Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια στο σπίτι
- Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα παντζάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες για να μην χαλάσουν
- Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα καρότα
- Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μήλα