Σαρλότ ψωμιού με μήλα: συνταγή
μικροαντικείμενα / / September 16, 2023
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό.
Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα μήλα, το ξύσμα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε 4-6 φέτες ψωμί στον πάγκο και κόψτε τες ώστε να γίνει ένας κύκλος που να ταιριάζει στον πάτο του στρογγυλού ταψιού.
Το Charlotte μπορεί να παρασκευαστεί σε μία μεγάλη μορφή ή σε πολλές μικρές.
Αλείφουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές με μαλακό βούτυρο και το βάζουμε στον πάτο του ταψιού. Κόψτε 10-11 φέτες ψωμί στη μέση για να δημιουργήσετε μακριά ορθογώνια. Αφαιρέστε τις κρούστες αν θέλετε.
Αν θέλετε ένα πιο υγρό σαρλότ, μουλιάστε το ψωμί σε ένα μείγμα γάλακτος και αυγού.
Αλείφουμε τα κομμάτια του ψωμιού με βούτυρο και τα τοποθετούμε κάθετα, επικαλύπτοντάς τα, στο ταψί για να σχηματιστούν πλευρές.
Γεμίζουμε το τηγάνι με γέμιση μήλου. Κόβουμε το υπόλοιπο ψωμί σε τρίγωνα και καλύπτουμε με αυτά την κορυφή της σαρλότ, αλείφουμε με βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.