Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μέλι διατηρεί τη γεύση και το άρωμά του. έως και ένα έτος. Αν και η περίοδος μπορεί να παραταθεί έως δύο χρόνιαεάν αγοράζετε μέλι σε σφραγισμένα εργοστασιακά δοχεία. Ο χρόνος υπολογίζεται από την ημερομηνία συσκευασίας που καθορίζει ο κατασκευαστής.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά το μέλι

1. Επιλέξτε το σωστό μαγειρικό σκεύος

Τόσο το υγρό όσο και το χτενίσιο μέλι διατηρούνται καλύτερα σε γυάλινα ή κεραμικά δοχεία. Ρίξτε ή βάλτε τη λιχουδιά σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο κατάλληλου μεγέθους και κλείστε με ένα νάιλον ή βιδωτό καπάκι. Μια άλλη επιλογή είναι τα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. προϊόντα με σφιχτό καπάκι.

Είναι σημαντικό τα πιάτα να είναι αεροστεγή, διαφορετικά η ποσότητα υγρασίας στο μέλι θα αλλάξει. Εάν είναι πολύ, η λιχουδιά μπορεί να ζυμωθεί και να αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή. Προσπαθήστε να επιλέξετε διαφανή δοχεία έτσι ώστε να είναι βολικό να παρακολουθείτε την ποιότητα και την κατάσταση του μελιού. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να οξειδωθεί.

2. Δημιουργήστε τις βέλτιστες συνθήκες

Για να αποθηκεύσετε το μέλι, βρείτε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος όπου δεν διαπερνά το φως, και ακόμη περισσότερο το άμεσο ηλιακό φως. Για παράδειγμα, το δοχείο μπορεί να μείνει στο ντουλάπι ή στο πίσω μέρος του ντουλαπιού της κουζίνας. Ταυτόχρονα, το βάζο πρέπει να βρίσκεται μακριά από συσκευές θέρμανσης και εξοπλισμό που παράγει θερμότητα, όπως σόμπα, φούρνος ή βραστήρας. Υπό την επίδραση του φωτός και των υψηλών θερμοκρασιών, το μέλι μπορεί να σκουρύνει, να χάσει τη γεύση και το άρωμά του.

Κατάλληλη θερμοκρασία εύρος για αποθήκευση μελιού - από 10 έως 21 βαθμούς. Ταυτόχρονα, οι πιο δροσερές συνθήκες δεν θα χαλάσουν τη λιχουδιά. Απλώς θα σκληρύνει, μπορεί να κρυσταλλώσει και δεν θα είναι πολύ βολικό στη χρήση. στη μαγειρική. Αλλά σε υψηλές θερμοκρασίες, το μέλι μπορεί να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

3. Βρείτε τη σωστή γειτονιά

Το μέλι απορροφά γρήγορα τις οσμές. Επομένως, μην το αποθηκεύετε κοντά σε πηγές έντονων οσμών όπως ψάρια, σνακ, τσάι, καφές κ.λπ. οικιακά χημικά. Μια λιχουδιά μπορεί να διατηρηθεί στο ίδιο ράφι με ουδέτερα προϊόντα, όπως τα δημητριακά.

Τι άλλο πρέπει να θυμάστε όταν αποθηκεύετε μέλι

• Η λιχουδιά μπορεί να κρυσταλλωθεί με την πάροδο του χρόνου ή όταν η θερμοκρασία αποθήκευσης μειωθεί. Αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση του. Αν θέλετε να επαναφέρετε το μέλι σε υγρή σύσταση, αφήστε το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ή μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα προϊόντος σε ένα μικρότερο δοχείο, βυθίστε το σε ζεστό (αλλά όχι καυτό) νερό και περιμένετε μέχρι να γίνει ξανά υγρό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου δύο ώρες.

• Συμβαίνει ότι σε ένα μέρος όπου αποθηκεύεται το μέλι, περατωθεί μυρμήγκια. Εάν παρατηρήσετε ανεπιθύμητους επισκέπτες κοντά στις προμήθειες σας, σκουπίστε καλά όλες τις επιφάνειες με ξύδι αναμεμειγμένο με νερό σε αναλογία 1:1. Με το ίδιο διάλυμα περιποιηθείτε το εξωτερικό μέρος των δοχείων με λιχουδιές. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να απαλλαγείτε εντελώς από τα έντομα. Αν μυρμήγκια μπήκαν στο μέλι, αφαιρέστε τα από εκεί με ένα κουτάλι και βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει κλείσει καλά με ένα καπάκι.