Πώς να στεγνώσετε τα βερίκοκα στο σπίτι
μικροαντικείμενα / / July 12, 2023
Ο ήλιος, το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και ο φούρνος θα σας βοηθήσουν.
Πώς να προετοιμάσετε τα βερίκοκα για ξήρανση
Για τη συγκομιδή, επιλέξτε ώριμα φρούτα με πυκνό και ζουμερό πολτό. Πετάξτε τα βερίκοκα με σάπιες περιοχές ή με σκούρες κηλίδες στη φλούδα εκ των προτέρων. Πλύνετε τα υπόλοιπα δείγματα καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Στραγγίζουμε τα βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι ή τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
Εάν σκοπεύετε να στεγνώσετε τα φρούτα σε φέτες, κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
Φρούτα μπορεί να παρασκευαστεί ως σύνολο. Σε αυτή την περίπτωση, ένα κόκκαλο αφαιρείται από αυτά με ένα ραβδί, για παράδειγμα, για σούσι. Στερεώστε το άκρο του στο σημείο όπου ήταν το κοτσάνι και σπρώξτε τον πυρήνα προς τα έξω με μία κίνηση.
Πώς να στεγνώσετε τα βερίκοκα σε εξωτερικούς χώρους
Αυτή η μέθοδος παίρνει τον περισσότερο χρόνο, αλλά τα αποξηραμένα φρούτα είναι μαλακά και διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων στοιχείων.
Ο, τι χρειάζεσαι
- βερίκοκα?
- τραπέζι, δίσκοι ή άλλη επίπεδη επιφάνεια.
- λεπτό πλέγμα, ύφασμα ή χαρτί.
- γάζα.
Πώς να το κάνουμε
Στρώστε ένα τραπέζι ή δίσκο με ένα κομμάτι πλέγματα, ύφασμα ή χαρτί. Τοποθετήστε τα βερίκοκα από πάνω σε μία στρώση. Τα μισά φρούτα πρέπει να τοποθετούνται με τη σάρκα προς τα πάνω.
Καλύψτε τα φρούτα με τυρί για να τα προστατέψετε από τα έντομα. Αφήστε κάτω από ένα κουβούκλιο σε καλά αεριζόμενο μέρος για 4-6 ώρες να στεγνώσει.
Μετά από αυτό, μεταφέρετε το τραπέζι ή τους δίσκους με τα βερίκοκα στον ανοιχτό ήλιο και αφήστε το για 6-8 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα έχουν χρόνο να στεγνώσουν.
Κρατήστε τα φρούτα κάτω από ένα θόλο τη νύχτα για να τα προστατέψετε από τη δροσιά. Επίσης, μην ξεχάσετε να ελέγξετε την πρόγνωση του καιρού και να κρύψετε τους δίσκους σας σε περίπτωση βροχής.
Πώς να στεγνώσετε τα βερίκοκα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Με τη βοήθεια μιας ειδικής συσκευής, μπορείτε να ρυθμίσετε την απαλότητα των αποξηραμένων φρούτων. Για παράδειγμα, για να τα κάνετε πιο δύσκολα στο μαγείρεμα κομπόστες.
Ο, τι χρειάζεσαι
- βερίκοκα?
- ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Πώς να το κάνουμε
Τοποθετήστε τα βερίκοκα στους δίσκους της συσκευής. Εάν χρησιμοποιείτε φέτες, τοποθετήστε τις με τη σάρκα προς τα πάνω, διαφορετικά θα κολλήσουν στο πλαστικό μετά το στέγνωμα.
Βάλτε παλέτες με βερίκοκα στη συσκευή, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 55-60 βαθμούς. Ξηρά φρούτα για 8 ώρες. Στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε τα τεμάχια να «ξεκουραστούν» για 8-10 ώρες.
Μετά από αυτό, ρυθμίστε την ίδια θερμοκρασία και στεγνώστε τα φρούτα για άλλες 2-3 ώρες - θα γίνουν μαλακά. Εάν χρειάζεστε σκληρότερα δείγματα για το μαγείρεμα κομπόστες, αυξήστε το χρόνο σε 6 ώρες.
Πώς να στεγνώσετε τα βερίκοκα στο φούρνο
Τα αποξηραμένα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο παραμένουν ζουμερά και μαλακά.
Ο, τι χρειάζεσαι
- βερίκοκα?
- ταψί;
- πιρούνι.
Πώς να το κάνουμε
Τοποθετήστε τα πλυμένα και χωρίς κουκούτσια βερίκοκα σε μονή στρώση σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα μισά φρούτα, με τη σάρκα προς τα πάνω.
Τοποθετούμε τα πιάτα σε κρύο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 40 βαθμούς και αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη. Μετά από μια ώρα, αναποδογυρίζουμε τα ελαφρώς αποξηραμένα φρούτα με ένα πιρούνι από την άλλη πλευρά.
Ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς. Γυρίζετε τα φρούτα κάθε ώρα και αυξάνετε τη θερμοκρασία κατά 5 βαθμούς μέχρι να φτάσει τους 65. Φέρτε τα φρούτα σε αυτή τη θερμοκρασία σε ετοιμότητα, αναποδογυρίζοντάς τα επίσης κάθε ώρα. Το πιο σημαντικό, μην κλείνετε την πόρτα για να βγει η υπερβολική υγρασία. Η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 12 έως 24 ώρες και εξαρτάται από την ποιότητα του φούρνου και το μέγεθος των φρούτων.
Πεπερασμένος αποξηραμένα φρούτα μεταφέρουμε σε ένα καθαρό μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα
Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε γυάλινα ή κεραμικά δοχεία με σφιχτό καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, τα βερίκοκα δεν θα χάσουν τη γεύση τους και θα προστατεύονται από τα έντομα. Αποθηκεύστε τα κενά σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 15–20 βαθμών.
Διαβάστε επίσης🧅
- Πώς να συλλέξετε και να στεγνώσετε το τσάι Ivan
- Πώς να στεγνώσετε τη μέντα στο σπίτι
- Πώς να παγώσετε φράουλες: 5 δροσερές ιδέες για όλες τις περιστάσεις
- Πώς να παγώσετε τον άνηθο για το χειμώνα
- Πότε να συγκομίσετε και πώς να στεγνώσετε τη ρίζα της πικραλίδας