Πώς να στεγνώσετε τη μέντα στο σπίτι

Πώς να προετοιμάσετε τη μέντα για ξήρανση

Ταξινομήστε προσεκτικά τα χόρτα, απορρίπτοντας σάπια, υπονομευμένα από έντομα ή κλαδιά και φύλλα που έχουν προσβληθεί από ασθένειες. Ξεπλύνετε τη μέντα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τα υπολείμματα.

Εάν σκοπεύετε να μαζέψετε μόνο τα φύλλα, διαχωρίστε τα από τα κλαδιά. Απλώνουμε τη μέντα σε μία στρώση σε χαρτί κουζίνας και την αφήνουμε να στεγνώσει. Για να συμβεί αυτό πιο γρήγορα, μπορείτε να σκουπίζετε περιοδικά τα χόρτα με χαρτοπετσέτες.

Πώς να στεγνώσετε τη μέντα στον αέρα

1. Σε σκούπες

Συγκεντρώστε τη μέντα σε μικρά τσαμπιά, έτσι ώστε οι μίσχοι να είναι χαλαροί. Στο κάτω μέρος, δέστε μια σκούπα με ένα σχοινί και κάντε μια μικρή θηλιά. Κρεμάστε τα κενά σε σκιερό, ζεστό, στεγνό και καλά αεριζόμενο χώρο, όπως βεράντα ή σοφίτα. Βεβαιωθείτε ότι το πράσινο είναι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε αυτή τη μορφή, η μέντα θα στεγνώσει για περίπου 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόψετε τα στελέχη σε μικρά κομμάτια ή να αφαιρέσετε τα φύλλα από τα κλαδιά και στη συνέχεια να τα στείλετε στην αποθήκευση.

2. Σε χαρτί

Στρώστε το δίσκο με απλό χαρτί ή χαρτοπετσέτα. Απλώνουμε από πάνω ένα λεπτό στρώμα από κλωναράκια ή φύλλα μέντας. Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη σε ζεστό, στεγνό και καλά αεριζόμενο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Περιοδικά γυρίζετε το μυρωδάτο βότανο με τα χέρια σας ώστε να στεγνώνει ομοιόμορφα.

Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1-2 εβδομάδες. Αν στεγνώσατε ολόκληρα τα χόρτα, αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Πώς να στεγνώσετε τη μέντα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε φύλλα μέντας.

Τοποθετήστε τα στη σχάρα της συσκευής σε μια στρώση πάχους όχι περισσότερο από 2 cm. Αν έχει πολύ πράσινο, μπορείτε να γεμίσετε με αυτό πολλούς δίσκους και να τους βάλετε το ένα πάνω στο άλλο. Ρυθμίστε τη χαμηλότερη θερμοκρασία (συνήθως γύρω στους 30-35 βαθμούς) στη συσκευή.

Ελέγχετε περιοδικά τη μέντα για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά στεγνή. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τη συσκευή. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου 8 ώρες.

Αφήστε τη μέντα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την αποθηκεύσετε.

Πώς να στεγνώσετε τη μέντα στο φούρνο

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και στρώνουμε με δυόσμο σε λεπτή στρώση. Βάζουμε στο φούρνο και ανάβουμε τη θερμοκρασία στους 60-70 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "συναγωγή", εάν είναι διαθέσιμη. Αν όχι, αφήστε την πόρτα μισάνοιχτη κατά περίπου 10 cm.

Η αποξήρανση μέντας με αυτόν τον τρόπο θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Στη διαδικασία, κοιτάξτε στο φούρνο και ελέγξτε τα χόρτα. Εάν τα φύλλα αρχίσουν να τυλίγονται γύρω από τις άκρες, τότε η μέντα έχει στεγνώσει. Απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφαιρέστε το δίσκο και αφήστε το γρασίδι να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το για αποθήκευση.

Πώς να στεγνώσετε τη μέντα στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε μυρωδάτα φύλλα.

Τα αραδιάζουμε σε μονή στρώση σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτα. Εάν είναι δυνατόν, ρυθμίστε τη συσκευή στην ελάχιστη ισχύ. Βάλτε τη μέντα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάψτε την για 5-10 δευτερόλεπτα πολλές φορές. Μετά από κάθε κύκλο, ανοίξτε την πόρτα και ελέγξτε τα φύλλα: μόλις ανέβουν οι άκρες τους και αρχίσουν να καμπυλώνουν, αφαιρέστε το πιάτο από τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τα χόρτα να κρυώσουν. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από τη συσκευή και το μέγεθος της πρώτης ύλης.

Πώς να αποθηκεύσετε την αποξηραμένη μέντα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εάν έχετε χρησιμοποιήσει φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αφήστε πρώτα τη μέντα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Γυάλινα ή τσίγκινα δοχεία με καπάκι, πλαστικά δοχεία, υφασμάτινες σακούλες, πλαστικές σακούλες - με ή χωρίς φερμουάρ - είναι κατάλληλα για την αποθήκευση χόρτων. Απλώστε τα κλωνάρια και τα φύλλα στα επιλεγμένα δοχεία και κλείστε το καπάκι, δέστε σε κόμπο ή κλείστε το κούμπωμα.

Αποθηκεύστε τη μέντα σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό μέρος μακριά από το φως, όπως ένα ντουλάπι κουζίνας. Η αποξηραμένη μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα 1-2 χρόνια.