There's Time Podcast: Πού προστίθεται το καλαμποκέλαιο, γιατί όλοι αγαπούν τόσο πολύ τον Καίσαρα και πώς να φτιάξετε το τέλειο cheesecake

Σας προσκαλούμε στο τελευταίο ταξίδι της γαστρονομικής τουριστικής σεζόν μας. Αυτή τη φορά η διαδρομή μας οδηγεί στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Η κουζίνα, η οποία έχει απορροφήσει τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά πολλών πολιτισμών, θα αρέσει και σε όσους δίνουν προτιμούν τα πιάτα για χορτοφάγους, και εκείνους που δεν είναι αντίθετοι να περιποιηθούν τον εαυτό τους με λιχουδιές κρέατος και νόστιμα επιδόρπια.

Σε αυτό το τεύχος, θα μάθετε ποιο είναι το μυστικό της δημοτικότητας του καλαμποκέλαιου στις Ηνωμένες Πολιτείες και τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό, τι Ποικιλίες σάντουιτς βρίσκονται στην αμερικανική κουζίνα, πώς φτιάχνονται τα μπράουνι και γιατί οι Αμερικανοί αγαπούν τόσο πολύ τα ποτά με πάγος. Ο ειδικός Igor Sosenkov, ήδη γνωστός στους ακροατές μας από το επεισόδιο για Ισραηλινή κουζίνα. Ο Ιγκόρ δεν είναι μόνο ο σεφ του Mitzva Bar, αλλά και ο επώνυμος σεφ του μπαρ της Μόσχας The Bix στο στυλ της «βρυχούμενης δεκαετίας του '20».

01:03 - οι παραδόσεις των χωρών και των λαών που επηρέασαν τις γαστρονομικές συνήθειες των κατοίκων των Ηνωμένων Πολιτειών.

02:31 Είναι αλήθεια ότι το αμερικανικό μενού έχει πάρα πολλές «κακές» τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη.

07:16 - σε ποια πιάτα χρησιμοποιείται καλαμποκέλαιο και από τι είναι φτιαγμένο.

08:53 Τι είναι τα σάντουιτς.

11:46 Πόσο διαφορετική γεύση έχει το ψωμί καλαμποκιού από το ψωμί σίκαλης.

14:51 - από πού προήλθε η σούπα αχιβάδας και ποιες παραλλαγές της σούπας μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα με αμερικανική κουζίνα.

18:11 Γιατί αρέσει σε όλους τόσο πολύ η σαλάτα του Καίσαρα;

20:00 - για την αγάπη των Αμερικανών για ποτά με πάγο.

22:15 Ποιο είναι το μυστικό για το τέλειο cheesecake;

27:07 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": μαγειρεύουμε mac and cheese με κουνουπίδι και τρούφα. Μπορείτε να βρείτε την έκδοση κειμένου της συνταγής Εδώ.

Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex Music», «VK Music», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.