Συνταγή: Πώς να κάνετε σπιτικό marshmallows

Μόλις πριν από λίγες ημέρες κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας με τους φίλους για το νόστιμο και υγιεινό φαγητό, μου είπε ότι θα ήταν ενδιαφέρον να μάθουμε, από το οποίο είχε ετοιμάσει η αμερικανική εκδοχή του marshmallow - marshmallow - ακόμη και όταν δεν ήταν τόσο μεγάλο αριθμό των προσθέτων τροφίμων; Σήμερα, η απάντηση στην ερώτησή μου που αλιεύονται κατά λάθος το μάτι μου.

Στο βίντεο, όλη η δράση είναι κυριολεκτικά που ορίζονται στα ράφια. Έκανα μόνο μικρές προσαρμογές.

συστατικά: 2 1/2 κουταλιές ζελατίνη, ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι (250 ml), 1/2 κουταλάκι αλάτι, μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας, βανιλλίνη, ή τσίμπημα, 1 φλυτζάνι (250 ml), ζάχαρη άχνη, σιρόπι καλαμποκιού 1 φλιτζάνι.

Εάν καμία σιρόπι καλαμποκιού, για να καταστεί δυνατή η αντικατάσταση των 230 g ζάχαρης και 60 ml νερού (Όλα μίγμα και αφήνουμε να πάρει βράση). Είναι απλά μια σχεδόν πλήρη κύπελλο.

Προετοιμασία. Ξεχωριστά πλήρωσης ζελατίνη 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό και αφήστε το για 30 λεπτά. Το δοχείο προσθέστε τη ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό και αναδεύεται το μίγμα. Τοποθετήστε τα σε πιάτο και αφήστε τα να βράσουν. Η συνταγή χρησιμοποιεί μια ειδική ζύμη θερμόμετρο και βράζουμε μέχρι να χρειαστεί, μέχρι το μείγμα να φτάσει 244 βαθμούς Κελσίου. Αν το θερμόμετρο δεν το κάνει, τότε θα πρέπει να σημειώνω 6 λεπτά.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε το χτύπημα ζελατίνη και σταδιακά προσθέστε τη ζάχαρη στο μίγμα. Χτυπάμε μέχρι μέχρι να πήξει το μείγμα.

Χύστε το μίγμα μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με την κύρια επιφάνεια του ζάχαρη άχνη. Αφήστε το μίγμα marshmallow και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους κόπτες μπισκότων και κόψτε τον εαυτό σας και τους φίλους για τη θεραπεία όλα όσα επιθυμεί η καρδιά σας... ή ό, τι συμβαίνει. Σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο!

Αυτό marshmallows μπορεί απλά να είναι εκεί, μπορεί να σερβίρεται με ζεστή σοκολάτα ή κακάο, και μπορείτε να διακοσμήσετε τους γλυκά. Απλά θυμηθείτε ότι υπάρχουν πάρα πολλά ζάχαρη και προσπαθήστε να μην κάνουν κατάχρηση.

Το βίντεο ξεκάθαρα δείχνει σε ό, τι δηλώσει πρέπει να χτυπάμε το μείγμα και το πώς θα πρέπει να φροντίσει να σκληρύνει.

Συνταγή: Marshmallows από Smitty Imaging Ltd. επί Vimeo.

Απολαύστε την όρεξή σας και όλα τα επιτυχή πειράματα μαγειρικής?)