Podcast "Υπάρχει χρόνος": πώς διαφέρει το καυκάσιο πιλάφι από το ουζμπεκικό πιλάφι, πώς να τηγανίζετε καλύτερα κεμπάπ και ποιο είναι το μυστικό του ντολμά

Το «Time is» συνεχίζει να εξοικειώνει τους ακροατές με τις κουζίνες διαφορετικών χωρών και περιοχών του κόσμου. Στο νέο επεισόδιο, μετακομίζουμε στον Καύκασο και ανακαλύπτουμε: ποιο είναι το μυστικό του πιο νόστιμου κεμπάπ, γιατί οι άνθρωποι αγαπούν το μπάρμπεκιου στη Ρωσία ακόμα περισσότερο, ποιες σάλτσες είναι οι πιο δημοφιλείς στην καυκάσια κουζίνα, ποιες πίτες αξίζει να δοκιμάσετε και πώς να τις πιείτε όλες. Ο Mikhail Arakelov, ο επώνυμος σεφ των εστιατορίων Carbonara και Shavi Lomi, του gastrobar OVO Izakaya και του καφέ Grand Buffet Yekaterinburg, απαντά σε ερωτήσεις.

Να θυμίσουμε ότι κάνουμε αυτή την παράσταση μαζί με τους επώνυμους γαστρονομικό έργο Lifehacker, όπου μπορείτε να βρείτε συνταγές για κάθε γούστο.

02:48 - ο επισκέπτης μοιράζεται αμέσως τη συνταγή για την τζούρα Sverdlovsk.

03:24 - ποιο είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της καυκάσιας κουζίνας.

05:36 - ποιο είναι το ιδανικό κεμπάπ.

08:31 — για τα δημοφιλή καυκάσια μαγειρευτά.

11:00 - Έχουν χάσει οι Ρώσοι την παράδοση να τρώνε με ψωμί;

12:58 - ποιες σάλτσες της καυκάσιας κουζίνας είναι οι πιο νόστιμες.

14:54 - τι πιάτα σερβίρονται με σατσιβί.

17:41 - πώς διαφέρει το παραδοσιακό καυκάσιο πιλάφι από το ουζμπεκικό.

20:30 - αν το ρωσικό ντολμά έχει γεύση καυκάσου.

26:45 — ποιο επιδόρπιο αξίζει να δοκιμάσετε για όσους ενδιαφέρονται για την καυκάσια κουζίνα.

28:10 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": προετοιμασία ντολμά. Μπορείτε να βρείτε την έκδοση κειμένου της συνταγής Εδώ.

Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcast, Google Podcasts, «Yandex Music», «Σε επαφή με», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.