5 γεγονότα για την πίτσα που είναι απίθανο να γνωρίζουν οι λάτρεις αυτού του πιάτου
μικροαντικείμενα / / April 06, 2023
Παρασκευάζεται σε ένα ηφαίστειο, χωρίζεται σε κομμάτια χρησιμοποιώντας αλγεβρικές εκφράσεις και όχι μόνο.
1. Η πίτσα μαγειρεύεται σε ένα ηφαίστειο στη Γουατεμάλα
Το Pacaya είναι ένα από τα πιο ενεργά ηφαίστεια στον πλανήτη, που βρίσκεται στη Γουατεμάλα. Παρά τις τακτικές εκρήξεις, είναι ένα αγαπημένο μέρος για ακραίους ορειβάτες. Αυτό το άθλημα βοηθά στην καύση θερμίδων, και ως εκ τούτου, μετά την ανάβαση στο επόμενο βουνό, πιθανότατα θέλετε πραγματικά να φάτε κάτι.
Έτσι, το ηφαίστειο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για την επιχείρηση εστιατορίου!
Τουλάχιστον έτσι είναι σκέψη Γουατεμάλας σεφ Mario David Garcia Mansilla.
Κάθε μέρα ανεβαίνει στο βουνό, φορώντας προστατευτικό εξοπλισμό και βαριές μπότες μάχης για να μην λειωμένο. Πάνω του, κουβαλάει ένα σακίδιο με 30 κιλά υλικά και ψήνει πίτσα στο ηφαίστειο, την οποία πουλάει και σε περαστικούς τουρίστες. Ονομάζει το αυτοσχέδιο υπαίθριο εστιατόριο του Pizza Pacaya.
Ο Mario έχει δύο τρόπους να φτιάξει πίτσα. Το πρώτο είναι απλά να βάλετε ένα ταψί σε ένα παγωμένο, αλλά ακόμα ζεστό τμήμα του βράχου. Και το δεύτερο είναι να βρούμε μια αρκετά μεγάλη φούσκα στη λάβα, όπου η θερμοκρασία φτάνει τους 1.000°. Τέτοιες φυσαλίδες μαγειρεύουν
κλήσεις «φούρνος», και η πίτσα σε αυτά είναι ιδιαίτερα νόστιμη.2. Η έκταση της μεγαλύτερης πίτσας στον κόσμο ήταν σχεδόν 1.300 m²
Πολύχρονο ρεκόρ στο βιβλίο Γκίνες ανήκε Κατασκευάστηκε στη Ρώμη τον Δεκέμβριο του 2012, μια περιοχή πίτσας 1.261,65 m². Φτιάχτηκε από τον σεφ Dovilio Nardi από το εστιατόριο NIPfood. Η πίτσα ονομάστηκε "Ottavia" προς τιμήν του αυτοκράτορας Octavian August και ήταν 100% χωρίς γλουτένη.
Όμως πιο πρόσφατα, αυτό το ρεκόρ έχει σπάσει. Ο Αμερικανός blogger Airrack σε συνεργασία με την Pizza Hut μαγείρευτος πίτσα έκτασης 1.299,71 m², τοποθετημένη στην τεράστια αίθουσα του Συνεδριακού Κέντρου του Λος Άντζελες. Χρειάστηκαν 6.193 κιλά ζύμη, 2.244 κιλά γλυκιά σάλτσα, 3.992 κιλά τυρί και 630.496 κομμάτια σαλάμι πεπερόνι.
Μετά την παρουσίαση, η πίτσα κόπηκε σε κομμάτια και στάλθηκε σε φιλανθρωπικά ιδρύματα στο Λος Άντζελες.
3. Η πίτσα ήταν αρχικά το φαγητό των φτωχών.
Σε γενικές γραμμές, άρχισαν να απλώνουν διαφορετικά γεμίσματα στο τεστ για πολύ καιρό. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα τέτοιων πιάτων: κινέζικο μπινγκ, ναάν της Νότιας Ασίας, αλσατικό flammkuchen, γαλλική κις και αφρικανική ιντζέρα. Τους ενώνει μια κοινή ιδέα: μπορείτε να πάρετε φαγητό με τα χέρια σας και να αντικαταστήσετε το πιάτο με ζύμη.
Πολύ σημαντικό εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τα μαχαιροπίρουνα.
Η σύγχρονη πίτσα εμφανίστηκε στη Νάπολη, τον 16ο-17ο αιώνα, όταν άρχισαν να τα χρησιμοποιούν για μαγείρεμα που έφεραν οι γείτονες Ισπανοί από την Αμερική ντομάτες. Στην αρχή τους αντιμετώπισαν με δυσπιστία, αλλά μετά το προσπάθησαν. Οι πρώτες εκδοχές της πίτσας ήταν γλυκές, όχι πικάντικες. Και αυτό το πιάτο θεωρήθηκε street food για τους φτωχούς.
4. Πουλάνε πίτσα σε κουτί πίτσας στο Μπρούκλιν
Κάποτε ο Sean Bertiem περπατούσε στην πατρίδα του Williamsburg στο Μπρούκλιν και παρατήρησε ότι όλοι οι κάδοι σκουπιδιών στο δρόμο του ήταν γεμάτοι με κουτιά πίτσας. Διαταραχή. Πού κοιτάζει η Γκρέτα Τούνμπεργκ;
Ο Μπέρτιεμ δεν του άρεσε αυτό, και αυτός άνοιξε πιτσαρία Vinnie's Pizzeria, που πουλάει τα προϊόντα της... σε βρώσιμα κουτιά. Ναι, σωστά κατάλαβες.
Σχεδόν όπως σε αυτό το μιμίδιο: βάζουμε την πίτσα σας στην πίτσα για να μπορείτε να τρώτε πίτσα ενώ τρώτε πίτσα.
Το πάνω μέρος της συσκευασίας καλύπτεται με ειδικό αλουμινόχαρτο. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να το φάτε, αλλά καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο στον κάδο απορριμμάτων από τα δοχεία από χαρτόνι.
Ο Μπέρτιεμ βλέπει το κέλυφος της πίτσας ως ένα ενδιάμεσο βήμα και σχεδιάζει να χάσει το κουτί εντελώς όταν βρει μια αντικατάσταση. Γενικά, σε αυτόν τον τύπο αρέσουν οι πρωτότυπες ιδέες. Για παράδειγμα, το 2015 ο ίδιος εφευρέθηκε μια πίτσα γεμιστή με μικρότερες φέτες πίτσας.
5. Περίεργα πράγματα τοποθετούνται μερικές φορές στην πίτσα.
Ο ανανάς στην πίτσα δεν έχει εκπλήξει κανέναν εδώ και πολύ καιρό, αλλά μερικές φορές σε αυτό το πιάτο μπαίνουν και πιο περίεργα υλικά. Για παράδειγμα, στη δημοφιλή στη Σουηδία Pizza Africana προσθέστε τις μπανάνες, τα κρεμμύδια, το κάρυ, τα φιστίκια και το κοτόπουλο. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με πιο εξωτικά κρέατα τυπικά της Αφρικής, όπως π.χ στρουθοκάμηλος ή βουβάλι.
Ωστόσο, υπάρχουν πιο πρωτότυπα πιάτα στον κόσμο. Για παράδειγμα, η συνταγή πίτσας Pizza Royale 007, η οποία δημιουργήθηκε στη Γλασκώβη και πωλήθηκε για 4.200 δολάρια.
Η γέμιση της περιλαμβάνεται μαύρο χαβιάρι εμποτισμένο με σαμπάνια Dom Perignon, αστακός μαριναρισμένος σε κονιάκ 100 ετών, κομμάτια ελαφιού, καπνιστός σολομός Σκωτίας, premium προσούτο και vintage βαλσάμικο ξύδι.
Επιπλέον, η πίτσα είναι πασπαλισμένη με φύλλα χρυσού, προφανώς έτσι ώστε ο αγοραστής να μην έχει μια ερώτηση: "Γιατί πλήρωσα τόσα χρήματα;"
Ακόμα δεν είναι αρκετά φανταχτερό για εσάς; Λοιπόν, εδώ ονομάζεται μια πίτσα Λουδοβίκος XIII για 12.000 δολάρια. Πήρε το όνομά του από το κονιάκ στο οποίο μαρινάρονται οι νορβηγικοί αστακοί και το χαβιάρι. Η κορυφή της πίτσας καλύπτεται με επτά είδη τυριών και φύλλα χρυσού 24 καρατίων. Η ζύμη γίνεται από βιολογικό αραβικό αλεύρι και πασπαλίζεται ροζ αλάτι Ποτάμια Murray. Το πιάτο παρασκευάζεται εντός 72 ωρών.
Και τέλος, μια ακόμη συνταγή, αυτή τη φορά απλή, αλλά πρωτότυπη. Ένα εστιατόριο στο Οχάιο προσθέτει ζεματισμένα και ψητά τζιτζίκια στις πίτσες του.
Είναι αλήθεια ότι αξίζει να έχουμε κατά νου: Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ δεν συνιστά φάτε τα εάν είστε αλλεργικοί στα θαλασσινά. Το γεγονός είναι ότι τα τζιτζίκια έχουν χημική σύνθεση παρόμοια με τις γαρίδες - αρθρόποδα.
Παρεμπιπτόντως, η ίδια διαχείριση σκέφτεται η παρουσία έως και 15 αυγών σε πελτέ ντομάτας ή σάλτσα πίτσας είναι «αποδεκτή». Και ναι, αυτοί οι τύποι έχουν πρότυπα για το πόση μούχλα, θραύσματα εντόμων, αφίδες, τρίχες και περιττώματα τρωκτικών μπορούν να εισέλθουν σε εργοστασιακά προϊόντα χωρίς να απαιτείται ανάκληση παρτίδας.
Καλή όρεξη!
Διαβάστε επίσης🧐
- Ξέρετε τι συμβαίνει αν πίνετε πολύ νερό;
- 5 γεγονότα για την μπύρα που θα σας διασκεδάσουν
- Ξέρετε σε τι χρησιμεύουν οι διαφορετικές πλευρές του τρίφτη;
Κείμενο που επεξεργάστηκε: συγγραφέας Dmitry Sazhko, εκδότης Natalya Murakhtanova, διορθωτής Elena Gritsun