Ποιμενική πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια: Συνταγή

μικροαντικείμενα / by admin / April 05, 2023

click fraud protection

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό από την κατσαρόλα.

Πολτοποιούμε τις πατάτες για να γίνουν πουρές και ανακατεύουμε με το βούτυρο.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, αφαιρούμε το φιλέτο από τα μπούτια και κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Για λίγα λεπτά ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, αλατίζουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Λιώστε εκεί 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά. Αλάτι λίγο.

Προσθέστε αλεύρι ρίγανης και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ακόμα.

Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μανιταριών και το βάζουμε σε ταψί. Από πάνω απλώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση.

Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 200°C.