Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια

Πριν αποθηκεύσετε τα μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι είναι σε καλή κατάσταση. στερέψει. Τα κομμάτια πρέπει να είναι στεγνά τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά όταν σπάσουν. Επίσης, απορρίψτε τα δείγματα με ίχνη μούχλας. Και αν οι σκνίπες κατάφεραν να ξεκινήσουν στα μανιτάρια, δυστυχώς, θα πρέπει να πετάξετε ολόκληρη την παρτίδα.

Πού να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια

Βρείτε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος με χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία +20 έως +25 βαθμούς. Μπορεί να είναι ένα ντουλάπι, ένας ημιώροφος, ένα κλειστό ντουλάπι στην κουζίνα ή μια σοφίτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα ξένες γεύσεις, οπότε επιλέξτε ουδέτερους «γείτονες» για αυτά. Δεν πρέπει να τα αποθηκεύετε δίπλα σε κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα και ακόμη περισσότερο κοντά σε οικιακά χημικά και καλλυντικά. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, τα κενά θα ζήσουν για περίπου τρία χρόνια.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε βάζα

Ένας απλός και οικονομικός τρόπος που δεν απαιτεί πολύ κόπο και κόστος. Γυάλινα και πλαστικά βάζα οποιουδήποτε μεγέθους ή συσκευασία αθλητικής διατροφής θα κάνουν - συνήθως είναι σκούρα και δεν αφήνουν να μπει φως, κάτι που θα βοηθήσει στην καλύτερη διατήρηση των μανιταριών. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα βάζα και στη συνέχεια τοποθετούμε τα μανιτάρια σε αυτά. Καλύψτε τα δοχεία με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να εφαρμόζει άνετα. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα πλαστικό δοχείο με ένα σφιχτά βιδωμένο "εγγενές" καπάκι και να κλείσετε το γυάλινο βάζο με ένα καπόνι.

Μπορείτε επίσης να βάλετε μια υφασμάτινη σακούλα με επιτραπέζιο αλάτι σε ένα δοχείο με μανιτάρια, που θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.

Τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, αφαιρέστε το καπάκι από το βάζο και αφήστε τα μανιτάρια να αεριστούν για 10-15 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια σε σακούλες και σακούλες

Μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα ή να τα φτιάξετε δικά σας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τσάντες από φυσικό υλικό - για παράδειγμα, βαμβάκι ή λινό. Οι χάρτινες σακούλες πρέπει να είναι σφιχτές. Τα μανιτάρια απλώνονται σε σακούλες, δένονται με σχοινί και αποστέλλονται για αποθήκευση. Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος έχει σημαντικά μειονεκτήματα: το προϊόν μπορεί να απορροφήσει οσμές και ο σκόρος μπορεί να ροκανίσει τη φυσική συσκευασία και να επιτεθεί στα αποθέματά σας.

Ένα άλλο πράγμα είναι η χρήση ηλεκτρικής σκούπας. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα και η συσκευή αντλεί όλο τον αέρα από αυτήν και τη σφραγίζει με ασφάλεια. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα θα είναι πολύ σκληρό για τους σκώρους και άλλα έντομα και θα διατηρήσει το αρχικό του άρωμα.

Πώς να φτιάξετε καρυκεύματα μανιταριών

Τα αποξηραμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται ολόκληρα. Απλώς αλέστε τα σε μπλέντερ, πολυμίξερ ή μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης και τακτοποιήστε τα σε γυάλινα βάζα ή δοχεία μπαχαρικών. Μπορείτε να αναμίξετε τα καρυκεύματα με αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Προσθέστε τη σκόνη σε σούπες, ζυμαρικά, σάλτσες και άλλα πιάτα για πλούσια γεύση μανιταριού.