Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο κελάρι και στο σπίτι

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο κελάρι

Επιλέξτε υγιή, ολόκληρα και δυνατά κεφάλια. Τα κατεστραμμένα, ραγισμένα ή κατεψυγμένα δεν θα διαρκέσουν πολύ, επομένως είναι καλύτερο να τα φάτε πρώτα ή να τα πετάξετε.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στην εφημερίδα

Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος και δεν απαιτεί σχεδόν καμία προσπάθεια από την πλευρά σας. Τοποθετήστε το κελάρι ή το υπόγειό σας με δύο στρώσεις εφημερίδας. Πάνω στο κρεβάτι απλώνουμε τα κεφάλια του λάχανου σε απόσταση τουλάχιστον 10 cm το ένα από το άλλο για να μην αρχίσουν να σαπίζουν. Και επίσης προσπαθήστε να βάλετε το λάχανο στο πλάι, και όχι στο κοτσάνι. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να μην χαλάσουν τα λαχανικά.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στην άμμο

Ρίξτε στεγνή άμμο στο κουτί με ένα στρώμα τουλάχιστον 20 cm. Στο λάχανο αφαιρέστε τα κάτω φύλλα, αλλά το κοτσάνι με τις ρίζες πρέπει να μείνει.

Βάλτε το λαχανικό στο κουτί, βυθίζοντας το κοτσάνι μέχρι το τέλος στην άμμο. Τοποθετήστε και τα υπόλοιπα κεφάλια με τον ίδιο τρόπο, κρατώντας απόσταση 3-5 εκ. μεταξύ τους.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο στο διαμέρισμα

Η μεμβράνη προσκόλλησης θα σας βοηθήσει αν δεν έχετε κελάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο σε μια ταινία

Σκουπίστε την επιφάνεια των λαχανικών με μια πετσέτα ή ένα μαλακό πανί για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά. Τυλίξτε σφιχτά κάθε κεφαλή μεμβράνης σε τέσσερις ή πέντε στρώσεις.

Το λάχανο συσκευασμένο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Είναι αλήθεια ότι είναι απίθανο πολλά κεφάλια λάχανου να χωρέσουν εκεί. Μια πλούσια σοδειά θα ξεχειμωνιάσει σε ένα τζάμι ή μονωμένο μπαλκόνι. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από 0 ° C. Απλώς απλώστε το λάχανο στο πάτωμα ή στα συρτάρια.

Ελέγχετε περιοδικά τα λαχανικά: εάν παρατηρήσετε συμπύκνωση, αφαιρέστε τη μεμβράνη, σκουπίστε την επιφάνεια και τυλίξτε ξανά με πολυαιθυλένιο.

Πώς να παγώσετε το λάχανο

Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα και ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το μέγεθος των κομματιών είναι καθαρά θέμα γούστου. Μπορείτε να κόψετε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες ή μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε το λάχανο σε σακουλάκια και ισιώστε τα εξοικονομήστε χώρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές σακούλες κατάψυξης με συρόμενο κλείσιμο.

Διώξτε την περίσσεια αέρα και δέστε ή στερεώστε τις σακούλες σφιχτά. Τοποθετήστε τα κενά στην κατάψυξη.