Υπάρχει χρονικό podcast: με τι στρείδια ταιριάζουν, από τι είναι φτιαγμένα τα ραβδιά καβουριών και τι μπορεί να μαγειρέψει ένας αρχάριος από γαρίδες
μικροαντικείμενα / / April 03, 2023
Μιλάμε και μαγειρεύουμε μαζί με τον σεφ Πάβελ Ταράσοφ.
Στο τελευταίο επεισόδιο της πρώτης σεζόν, συζητάμε για θαλασσινά για τα οποία δεν είχαμε χρόνο να μιλήσουμε στο επεισόδιο για το ψάρι. Ποια είναι πιο υγιεινά: τεχνητά ή φυσικά από θαλάσσια φάρμα; Γιατί το βασιλικό καβούρι είναι τόσο κουλ; Πώς να καθαρίσετε τους αστακούς; Τι ταιριάζει καλύτερα με τα στρείδια; Μπορείτε να πάθετε δηλητηρίαση από φύκια; Σε όλες αυτές τις ερωτήσεις απαντά ο Pavel Tarasov, σεφ του εστιατορίου Abrau-Durso Wine & Food του 1870.
Να θυμίσουμε ότι κάνουμε την παράσταση «Υπάρχει χρόνος» μαζί με τον ομώνυμο έργο Lifehacker, όπου μπορείτε να βρείτε συνταγές για κάθε γούστο.
00:53 Ποια είναι τα οφέλη των θαλασσινών;
04:03 — είναι αλήθεια ότι η επισήμανση των αλιευτικών προϊόντων είναι μεγάλο πρόβλημα και πού να αγοράσετε ένα αυθεντικό προϊόν.
07:21 — γιατί σε όλους αρέσει τόσο πολύ το βασιλικό καβούρι.
08:43 Από τι είναι φτιαγμένα τα ραβδιά καβουριών;
10:17 γιατί καραβίδες καβούρια και οι αστακοί γίνονται κόκκινοι όταν ψηθούν.
12:27 - πώς να επιλέξετε τη σωστή ποιότητα γαρίδας.
15:11 - Πόσο δημοφιλή είναι τα οστρακοειδή στους Ρώσους.
17:49 - πόσο διαφορετικά είδη στρειδιών διαφέρουν μεταξύ τους.
19:23 - σε ποια πιάτα, εκτός από ρολά και σούσι, τα φύκια θα είναι κατάλληλα.
20:48 - επικεφαλίδα "Πιάτο ημέρας": μαγειρεύουμε ζυμαρικά με ραπανάκια και γαρίδες. Αποθηκεύσετε έκδοση κειμένου με λίστα συστατικών και οδηγίες βήμα προς βήμα.
Εγγραφείτε στο podcast "Υπάρχει χρόνος" και ακούστε το όπου σας βολεύει: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex Music», «Σε επαφή με», χυτό κουτί, YouTube Και ροή ήχου.
Διαβάστε επίσης🧐
- Πώς να φάτε φρέσκα στρείδια και τι να μαγειρέψετε από αυτά για να σας αρέσουν σίγουρα
- 10 νόστιμοι τρόποι για να μαγειρέψετε γαρίδες
- 10 πραγματικά νόστιμες σαλάτες με καβούρια