Γιατί δεν πρέπει να βάζετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο

Γιατί δεν πρέπει να βάζετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο

Όταν αφαιρείτε ένα πιάτο που αχνίζει στον θάλαμο του ψυγείου, κινδυνεύετε να σπάσετε τη συσκευή, καθώς και να δηλητηριαστείτε από χαλασμένα τρόφιμα. Καταλαβαίνουμε γιατί συμβαίνει αυτό.

Το ψυγείο μπορεί να αποτύχει

Ένας εξατμιστής είναι εγκατεστημένος μέσα στο ψυγείο - ένας σωλήνας γεμάτος με φρέον. Αυτό το αέριο απορροφά θερμότητα στον θάλαμο, η οποία ψύχει τον αέρα.

Στη συνέχεια, το αέριο περνά σε έναν συμπιεστή, έναν μηχανισμό που το πιέζει σε έναν συμπυκνωτή, έναν τυλιγμένο σωλήνα στο πίσω τοίχωμα ή στις πλευρές του ψυγείου. Εκεί, το φρέον μετατρέπεται σε υγρό και εκπέμπει θερμότητα, μετά την οποία εισέρχεται στον εξατμιστή μέσω ενός στενού τριχοειδούς σωλήνα και παίρνει ξανά θερμότητα.

Υπάρχουν επίσης αισθητήρες στο ψυγείο που βοηθούν να προσδιορίσετε εάν ο θάλαμος χρειάζεται ψύξη ή εάν η θερμοκρασία εκεί αντιστοιχεί στη ρυθμισμένη και μπορείτε να σβήσετε και να χαλαρώσετε. Αυτό εξοικονομεί ενέργεια και αποθηκεύει τον πόρο της ίδιας της συσκευής.

Εάν ο αέρας στο ψυγείο γίνει πολύ θερμότερος από την καθορισμένη θερμοκρασία, ο συμπιεστής θα λειτουργεί συνεχώς, κάτι που δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στην κατάστασή του. Δεν έχει σημασία πόσο μοντέρνο είναι το μοντέλο σας.

Ο Sergey Burakov εξηγεί ότι μια μεγάλη ποσότητα ζεστού φαγητού αυξάνει σημαντικά το φορτίο στη συσκευή. Λόγω της αυξημένης πίεσης στον συμπιεστή, τα παρεμβύσματα μπορεί να χτυπηθούν. Επίσης, λόγω του αυξημένου φορτίου, ο ηλεκτροκινητήρας μπορεί να καεί.

Αυξημένος κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης

Σε θερμοκρασίες από +4 έως +60 ° C στα τρόφιμα γρήγορα πολλαπλασιάζω4 βήματα για την ασφάλεια των τροφίμων βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Μετά το μαγείρεμα λοιπόν, πρέπει είτε να διατηρήσετε το πιάτο ζεστό, είτε να το κρυώσετε και να το βάλετε στο ψυγείο.

Η συνιστώμενη θερμοκρασία στο εσωτερικό της συσκευής είναι από +2 έως +4 °C. Όταν ανοίγετε την πόρτα ή βάζετε ζεστό φαγητό στο ράφι, ο αέρας θερμαίνεται λίγο, αλλά μια ηλεκτρική συσκευή που μπορεί να επισκευαστεί και σφραγίζεται γρήγορα αντιμετωπίζει το έργο της ψύξης.

Εάν στείλετε μια ζεστή κατσαρόλα στον ατμό στο ψυγείο, η συσκευή θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να επαναφέρει την επιθυμητή θερμοκρασία στο εσωτερικό της. Και όλο αυτό το διάστημα στη ζέστη μπορούν να αναπαραχθούν βακτήριαπροκαλώντας τροφική δηλητηρίαση. Το κρύο δεν τα σκοτώνει, απλώς τα σταματά να μεγαλώνουν.

Επιπλέον, η παρουσία ζεστών πιάτων στο ψυγείο Μπορεί4 βήματα για την ασφάλεια των τροφίμων αυξήστε τη θερμοκρασία στο θάλαμο, γεγονός που θα οδηγήσει σε αλλοίωση άλλων προϊόντων.

Τι θα συμβεί αν βάλετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο

Εξαρτάται από την κατάσταση του ψυγείου σας, την υγεία και τη χωρητικότητά του, καθώς και από την ποσότητα και τη θερμοκρασία των τροφίμων που τοποθετείτε στα ράφια.

Το χειρότερο κατάσταση ψυγείου, τόσο πιο προσεκτικά αξίζει να κρυώσετε το φαγητό πριν το βάλετε στον θάλαμο. Δεδομένου ότι η επικίνδυνη ζώνη για την ανάπτυξη βακτηρίων ξεκινά στους 60 ° C, μπορείτε να εστιάσετε σε αυτό το σχήμα.

Πώς να καθαρίσετε το μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο

Προς την περιορίζω4 βήματα για την ασφάλεια των τροφίμων κίνδυνος δηλητηρίασης, προσπαθήστε να μην αφήσετε το έτοιμο πιάτο σε ζεστές συνθήκες για περισσότερο από δύο ώρες και εάν το δωμάτιο είναι ζεστό (περίπου +32 ° C), τότε το μέγιστο είναι μία ώρα.

Υπάρχουν δύο επιλογές για το πώς να κρυώσετε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα προετοιμασμένου φαγητού. Ο πρώτος τρόπος είναι να το διανείμετε σε μικρά αεροστεγή δοχεία. Έτσι το φαγητό θα κρυώσει πιο γρήγορα, θα είναι πιο εύκολο να το πάρετε και να το ζεστάνετε και η θέση στο ψυγείο θα ελευθερωθεί.

Ο δεύτερος τρόπος είναι να βάλετε μια κατσαρόλα ή άλλο πιάτο με ζεστό φαγητό σε χαμηλό δοχείο με πάγο ή κρύο νερό. Εάν ανακατέψετε επίσης το πιάτο κατά τη διαδικασία ψύξης, θα κρυώσει πολύ γρήγορα.

Να θυμάστε επίσης ότι αφού βγάλετε και ξαναζεστάνετε το φαγητό, δεν μπορείτε να το κρατήσετε ζεστό για περισσότερο από μία ώρα.