Επιστήμονες: η αγάπη για το αλάτισμα του τελικού πιάτου αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 28%

Η βρετανική Biobank έχει πραγματοποιήσει μια μεγάλη μελέτηΠροσθήκη αλατιού στα τρόφιμα και κίνδυνος πρόωρης θνησιμότητας συσχέτιση μεταξύ πρόσληψης αλατιού και πρόωρου θανάτου - έως 75 ετών. Αποδείχθηκε ότι το προσδόκιμο ζωής των οπαδών των αλμυρών φαγητών είναι χαμηλότερο από αυτό των λάτρεις των πιο άτοπων φαγητών.

Η εκτίμηση της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού είναι δύσκολη: περισσότερο από το 70% του χλωριούχου νατρίου που οι άνθρωποι λαμβάνουν συνήθως από παρασκευασμένα τρόφιμα. Αλλά από 8 έως 20% πέφτει στο λεγόμενο πρόσθετο αλάτι - αυτά τα ίδια δύο πρέζες που προστίθενται σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.

Ερευνητές της Biobank, μιας από τις μεγαλύτερες αποθήκες γενετικών πληροφοριών στον κόσμο, διεξήγαγαν ερωτώντας περισσότερους από μισό εκατομμύριο ανθρώπους, ανακαλύπτοντας τις διατροφικές τους συνήθειες, μεταξύ άλλων όσον αφορά την προσθήκη αλατιού στα πιάτα σας. Οι άνθρωποι συμμετείχαν στο πείραμα από το 2006 έως το 2010 και παρακολουθήθηκαν για εννέα χρόνια.

Η μελέτη έλαβε επίσης υπόψη άλλους παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν τα αποτελέσματα: φύλο, ηλικία, διατροφή, παρουσία ασθενειών - συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αποδείχθηκε ότι όσοι χρησιμοποιούν συχνά την αλατιέρα στο τραπέζι έχουν τον υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Το προσδόκιμο ζωής για τις γυναίκες ήταν χαμηλότερο κατά ενάμιση χρόνο και για τους άνδρες - λίγο περισσότερο από δύο.

Συγγραφείς του πειράματος απαίτηση: ακόμη και μια μικρή μείωση του αλατιού στα τρόφιμα κάνει τη διατροφή πολύ πιο υγιεινή. Και ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη νατρίου πρέπει να δίνεται σε άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Λεπτομερέστερα συμπεράσματα και συστάσεις θα απαιτήσουν περαιτέρω έρευνα.