Όχι μόνο χοτ ντογκ και shawarma. 8 κουλτούρες γρήγορου φαγητού που αξίζει να αναπτυχθούν στη Ρωσία

1. Σουηδική: τηγανητή ρέγγα

Αυτό είναι ένα από τα δημοφιλή σνακ στη Σουηδία. Η ρέγγα τηγανίζεται σε τριμμένη φρυγανιά μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται σε τραγανό ψωμί με βούτυρο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με τουρσί κρεμμύδια, μαρμελάδα lingonberry, jacket potatoes ή πουρέ πατάτας. Μερικές φορές η τηγανητή ρέγγα μαριναρίζεται. Για να γίνει αυτό, το φιλέτο τοποθετείται σε ένα πιάτο και περιχύνεται με μια μαρινάδα από ζάχαρη, ξύδι, μπαχάρι, φύλλο δάφνης και κόκκινο κρεμμύδι. Το έτοιμο πιάτο κόβεται σε κομμάτια και τρώγεται κρύο.

2. Κορεάτικα: pyanse

Πρόκειται για πίτες από ζύμη μαγιάς με μεγάλη ποσότητα γέμισης λάχανου-κρέατος. Στη Ρωσία, είναι πολύ γνωστά στην Άπω Ανατολή, αλλά στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, τα pyanse δεν είναι τόσο συνηθισμένα.

Η γέμιση γίνεται από κιμά και λευκό λάχανο. Μπορείτε να προσθέσετε kimchi - αυτά είναι πικάντικα λαχανικά τουρσί (πιο συχνά κινέζικο λάχανο). Οι κορεάτικες πίτες μαγειρεύονται στον ατμό, κάτι που τις κάνει τρυφερές και ζουμερές. Το μέγεθος μιας μερίδας μπορεί να είναι έως και 300 γραμμάρια, έτσι το pyanse μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δεύτερο πιάτο.

3. Ιταλικά: panzerotti

Το Panzerotti είναι επίσης ένα είδος πίτας, που μερικές φορές ονομάζεται μικρότερη εκδοχή της κλειστής πίτσας καλτσόνε. Όμως, σε αντίθεση με την πίτσα, φτιάχνονται από μαλακή ζύμη και τηγανίζονται σε τηγάνι. Τις περισσότερες φορές μέσα στην πίτα τοποθετούνται ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα. Υπάρχουν και άλλες επιλογές γέμισης, όπως τηγανητά κρεμμύδια σε ελαιόλαδο, παστό γαύρο ή κάπαρη.

Το Panzerotti πρέπει να τρώγεται ζεστό και δεν χρειάζονται σκεύη - μια μικρή πίτα είναι βολικό να κρατάτε στα χέρια σας.

4. Βιετναμέζικα: Spring rolls

Αυτό το ελαφρύ και χορταστικό πιάτο λατρεύεται στο Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία και άλλες ασιατικές χώρες. Τα συστατικά και οι μέθοδοι παρασκευής διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, αλλά η αρχή είναι πάντα η ίδια: κάποια γέμιση τυλίγεται σε ένα περιτύλιγμα, όπως χοιρινό, γαρίδες, κοτόπουλο, λαχανικά ή ψάρι. Στο Βιετνάμ, το ριζόχαρτο χρησιμοποιείται ως περίβλημα και στην Κίνα χρησιμοποιούνται λεπτές τηγανίτες από αλεύρι. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με καρυκεύματα: σε σκόνη φυστικιών, σάλτσα σόγιας, σουσάμι και ακόμη και ζάχαρη άχνη προστίθενται στα σπρινγκ ρολς. Πριν το σερβίρισμα, τα ρολά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

5. Ισραηλινό: χούμους

Στη Μέση Ανατολή, ένα καφέ όπου μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα είδη χούμους ονομάζεται «χούμους». Τώρα τέτοια ιδρύματα βρίσκονται σε άλλες χώρες. Το χούμους σερβίρεται ως κλασικό ορεκτικό από πουρέ ρεβιθιού, καθώς και παραλλαγές με πρόσθετα - βότανα, ντομάτες, τηγανητές μελιτζάνες, τριμμένο τυρί.

Τρώνε χούμους με πίτα: τσιμπούν ένα κομμάτι, το διπλώνουν σαν κουτάλι και μαζεύουν ένα σνακ. Μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες άλλες επιλογές - για παράδειγμα, να φάτε χούμους με πίτα ή τσιπς καλαμποκιού.

6. Τσεχικά: trdelnik

Τα στριφτά ψωμάκια, δημοφιλή στην Τσεχία και τη Σλοβακία, είναι καλά γιατί μπορείτε να βάλετε μέσα και γλυκές και αλμυρές γεμίσεις. Το παγωτό, η αλατισμένη καραμέλα ή η κρέμα τοποθετούνται στα trdelniki, τα αρτοσκευάσματα διακοσμούνται με μούρα και φρούτα. Μπορείτε όμως να πειραματιστείτε με τη γέμιση όπως θέλετε. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε trdelnik με τυρί, ελιές και μπέικον, έχετε μια πλούσια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.

Το ίδιο το τσουρέκι σερβίρεται με πασπάλισμα. Η κλασική εκδοχή είναι ένα μείγμα από κανέλα, αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε καρύδα, παπαρουνόσπορο ή χρωματιστό κάλυμμα ζαχαροπλαστικής.

7. Γερμανικά: currywurst

Το Currywurst είναι ένα λουκάνικο τηγανισμένο σε τραγανή κρούστα, περιχυμένο με σάλτσα ντομάτας και καρυκευμένο με σκόνη κάρυ. Μπορείτε να το φάτε σκέτο ή να προσθέσετε τηγανητές πατάτες. Αυτό το ορεκτικό επινοήθηκε στο μεταπολεμικό Βερολίνο.

Τις περισσότερες φορές, τα χοιρινά λουκάνικα χρησιμοποιούνται για κάρι, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και από βοδινό. Υπάρχει μια χορτοφαγική επιλογή - με λουκάνικα φυτικής προέλευσης. Στη Γερμανία, το έτοιμο πιάτο σερβίρεται συνήθως σε χάρτινους δίσκους, περιχύνοντας γενναιόδωρα τη σάλτσα.

8. Ελληνικά: γύρος

Ένα δημοφιλές εθνικό πιάτο με ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας. Ως συνοδευτικό προστίθενται πατάτες τηγανιτές, κόκκινο κρεμμύδι και σάλτσα τζατζίκι από ελληνικό γιαούρτι. Σερβίρεται σε στρογγυλή πίτα ή πίτα.

Το πιάτο μοιάζει με shawarma. Διαφορά στο κρέας: ο γύρος φτιάχνεται συχνά από χοιρινό, αλλά δεν χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη shawarma. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι τα καρυκεύματα. Έτσι, το κρέας shawarma μαρινάρεται σε κουρκουμά, κάρδαμο, σκελίδες και σκόρδο. Και στην Ελλάδα προτιμώνται τα βότανα: δεντρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι.