15 τροφές που διαρκούν πολύ

1. Μπισκότα

Πόσα είναι αποθηκευμένα: πριν 2 χρόνιαGOST 14032-68 «Μπισκότα. Προδιαγραφές".

Τα σκληρά και σχεδόν άγευστα μπισκότα είναι απίθανο να προκαλέσουν θύελλα γαστρονομικής απόλαυσης. Γιατί να τα αποθηκεύσετε τότε; Αν σας αρέσουν τα σπιτικά επιδόρπια, μπορούν να σας φανούν χρήσιμα ως εναλλακτική λύση στα ακριβά μπισκότα σε κέικ, cheesecake ή λουκάνικο σοκολάτας. Και φτιάχνουν επίσης εξαιρετική τριμμένη φρυγανιά και πρόσθετο στον κιμά.

Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε σφραγισμένη συσκευασία.

2. Μαύρη σοκολάτα

Πόσο αποθηκεύεται: έως 2 έτηΜαύρη σοκολάτα/ Σχολή Χάρβαρντ Τσαν.

Για καλύτερη αποθήκευση επιλέξτε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο 70%. Διατηρήστε τα πλακάκια σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία μεταξύ +18 και +21°C. Μην το βάζετε στο ψυγείο, διαφορετικά θα εμφανιστεί μια όχι πολύ ορεκτική λευκή επίστρωση στην επιφάνεια.

3. αποξηραμένα μανιτάρια

Πόσα είναι αποθηκευμένα: πριν 2 χρόνιαGOST 33318-2015 "Αποξηραμένα μανιτάρια. Προδιαγραφές".

Μπορείτε να βρείτε λευκό, μανιτάρια, boletus, μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Η GOST συνιστά την αποθήκευση ξηρών μανιταριών για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Δεν απαιτούνται σημαντικοί χειρισμοί. Μεταφέρετε τις προμήθειες σε ένα στεγνό, καθαρό βάζο, χάρτινη σακούλα ή πάνινη σακούλα και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος.

4. Γάλα σε σκόνη

Πόσο αποθηκεύεται: πριν 5 χρόνιαΈνας οδηγός για την αποθήκευση τροφίμων για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης / Utah State University.

Για τον μέσο καταναλωτή, αυτό δεν είναι το πιο προφανές προϊόν, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποσότητα με αυτό. νόστιμα γεύματα - από επιδόρπια αποδεδειγμένα με τα χρόνια μέχρι σπιτικά λουκάνικα.

Επιπλέον, το γάλα σε σκόνη αποθηκεύεται πιο εύκολα από το φρέσκο ​​γάλα. Αρκεί να αφήσετε τη σκόνη στη συσκευασία παραγωγής ή να τη μεταφέρετε σε σφραγισμένα δοχεία με απορροφητές οξυγόνου. Όσο πιο δροσερό είναι στο δωμάτιο, τόσο περισσότερο δεν θα χαλάσει το γάλα. Η ιδανική θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 10 °C.

5. κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Πόσα είναι αποθηκευμένα: έως 5 έτη.

Προθεσμίες για διαφορετικούς τύπους κονσερβοποιημένα τρόφιμα διαφέρω. Τα πιο ευπαθή είναι τα ψάρια και τα λαχανικά. Τόνος, saury και ivashi GOST συνιστάGOST 7452-2014 «Φυσικά κονσερβοποιημένα ψάρια. Προδιαγραφές" φάτε εντός 24 μηνών από την ημερομηνία παρασκευής. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα που μπορούν να μείνουν ψέματα για τρία χρόνια.

Συντήρηση αρακά ή καλαμποκιού Εξαρτάται1. GOST 34112-2017 "Κονσερβοποιημένα λαχανικά. Αρακάς. Προδιαγραφές"
2. GOST 34114-2017 «Κονσερβοποιημένα λαχανικά. Ζάχαρο καλαμπόκι. Προδιαγραφές" από δοχείο. Στο γυαλί, τα λαχανικά θα διαρκέσουν για τρία χρόνια, αλλά σε μεταλλικά κουτιά με εσωτερική επίστρωση σμάλτου, μπορούν να διαρκέσουν έως και τέσσερα.

μακρύτερη αποθηκευμένοGOST 32125-2013 «Κονσέρβες κρέατος. Μαγειρευτό κρέας. Προδιαγραφές" στιφάδο κρέατος. Σε τενεκέδες ή κονσέρβες αλουμινίου, το μοσχάρι, το χοιρινό και το αρνί δεν χαλάνε μέχρι και πέντε χρόνια.

6. Ζάχαρη

Πόσο αποθηκεύεται: 2 έως 10 χρόνιαΈνας οδηγός για την αποθήκευση τροφίμων για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης / Utah State University.

Διατηρήστε τη ζάχαρη σε δροσερό και ξηρό μέρος. Προσπαθήστε να εξαλείψετε εντελώς την επαφή με την υγρασία, διαφορετικά η άμμος θα γίνει σκληρή και σβολιώδης. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η απουσία έντονων και πικάντικων οσμών: το προϊόν μπορεί να τις απορροφήσει ακόμη και μέσα από την πλαστική συσκευασία. Για μικρές ποσότητες, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες, αν και μπορεί να μείνει ζάχαρη στην εργοστασιακή σακούλα.

7. φάβα

Πόσο αποθηκεύεται: 1 έτος έως 20 χρόνιαΈνας οδηγός για την αποθήκευση τροφίμων για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης / Utah State University.

Σε μια συνηθισμένη σακούλα ή δοχείο, ο αρακάς θα διαρκέσει ένα χρόνο εάν αφεθεί σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εάν το βάλετε σε ένα πλήρως σφραγισμένο δοχείο με απορροφητή οξυγόνου, καλύτερο πριν από την ημερομηνία μπορεί να αυξηθεί σε 20 χρόνια.

8. ξηρές φακές

Πόσο αποθηκεύεται: από 1 έτος έως 30 ετώνΈνας οδηγός για την αποθήκευση τροφίμων για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης / Utah State University.

Τα ερμητικά κλειστά δοχεία, η δροσιά, η έλλειψη υγρασίας και φωτός είναι οι καλύτερες προϋποθέσεις για τη διατήρηση των θρεπτικών ιδιοτήτων της φακής καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Όταν χρησιμοποιείτε σφραγισμένα δοχεία, οι όροι αυξάνονται σε δύο ή τρεις δεκαετίες.

9. Νιφάδες βρώμης

Πόσα είναι αποθηκευμένα: από 1,5 έτος έως 30 χρόνιαΜ. σι. ΜακΓιούαν, Λ. v. Όγκντεν, Ο. ΕΝΑ. Λούτσος. Επιδράσεις της μακροχρόνιας αποθήκευσης στην ποιότητα της κανονικής και γρήγορης έλασης βρώμης / Brigham Young University ScholarsArchive.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αεροστεγή δοχεία που θα βρίσκονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Θα ήταν χρήσιμο να προσθέσετε οδοκαθαριστές οξυγόνου - έτσι το πλιγούρι θα διαρκέσει ακόμα περισσότερο. Με πλήρη σφράγιση, ακόμα και μετά από 30 χρόνια, μπορείτε να συγκολλήσετε εξαιρετικός χυλός από συνηθισμένα δημητριακά ή στιγμιαία δημητριακά.

10. γυαλισμένο ρύζι

Πόσο αποθηκεύεται: πριν 30 χρόνιαΑποθήκευση λευκού ρυζιού / Utah State University.

Οι ιδανικές συνθήκες είναι στεγνό, καθαρό και δροσερό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σφραγισμένα δοχεία, αυτό θα παρέχει προστασία από έντομα και τρωκτικά. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαρωτές οξυγόνου.

Ακόμη και στους 21 ° C, το ρύζι θα παραμείνει για έως και 10 χρόνια. Σε ακόμα πιο δροσερούς χώρους και σε συσκευασία χωρίς οξυγόνο, το προϊόν δεν θα χάσει τις γευστικές του ιδιότητες ακόμη και μετά από 30 χρόνια. Η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι περίπου 4,5°C.

11. Ξερά φασόλια

Πόσο αποθηκεύεται: από 1 έτος έως 30 ετώνΝΤΟ. Μ. Λάρσον, Α. R. Σλόουν, Λ. v. Όγκντεν, Ο. ΕΝΑ. Λούτσος. Επιπτώσεις της μακροχρόνιας αποθήκευσης στην ποιότητα των συσκευασμένων φασολιών λιανικής πώλησης / Archive Scholars University Brigham Young.

καλύτερα να πακετάρεις φασόλια σε καλά κλεισμένα δοχεία και αποθηκεύστε σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Σε τέτοιες συνθήκες, θα βρίσκεται τέλεια για ένα χρόνο. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής στα 30 χρόνια, θα χρειαστείτε πλήρως σφραγισμένα δοχεία, οδοκαθαριστές οξυγόνου και θερμοκρασία +10 έως +21 ° C.

12. Επιτραπέζιο και θαλασσινό αλάτι

Πόσο αποθηκεύεται: απεριόριστο χρόνοςGOST R 51574-2018 «Βρώσιμο αλάτι. Γενικοί τεχνικοί όροι».

Για το αλάτι, είναι καλύτερο ένα καλά κλεισμένο δοχείο, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος ή να αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το προϊόν για δεκαετίες, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι πλήρως σφραγισμένο.

Όσο για το ιωδιούχο αλάτι, η διάρκεια ζωής του είναι 18 μήνες. Μετά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν θα περιέχει πλέον χρήσιμο πρόσθετο.

13. Σόδα

Πόσο αποθηκεύεται: από 2 χρόνιαGOST 32802-2014 «Πρόσθετα τροφίμων. Ανθρακικό νάτριο E500. Γενικοί τεχνικοί όροι» στο άπειρο.

Η σόδα συνιστάται να χρησιμοποιείται εντός δύο ετών, αλλά, κατά κανόνα, ο ίδιος ο κατασκευαστής ορίζει την ημερομηνία ελέγχου. Επομένως, σε ένα κιτρινοκόκκινο πακέτο γνωστό από την παιδική ηλικία, η επιγραφή "Η διάρκεια ζωής δεν είναι περιορισμένη" μπορεί να επιδεικνύεται.

Η σόδα πρέπει επίσης να είναι εφοδιασμένη γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και αντί για οικιακά χημικά.

14. Μέλι

Πόσο αποθηκεύεται: απεριόριστο χρόνοςΗ αιώνια διάρκεια ζωής του Honey, εξηγείται / Περιοδικό Discover.

Το μέλι διατηρείται καλύτερα σε βάζο με καλά κλειστό καπάκι. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή επαφής με υγρασία και ξένες οσμές. Επιλέξτε ένα σκοτεινό μέρος, με θερμοκρασία από 0 έως +20 ° C.

Λάβετε υπόψη ότι όλες αυτές οι συμβουλές ισχύουν για φυσικό μέλι χωρίς πρόσθετα. Για πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής του μελιού κρέμα ή επιλογές με πρόσθετα συστατικά, είναι καλύτερο να δείτε τη συσκευασία.

15. επιτραπέζιο ξύδι

Πόσο αποθηκεύεται: 2 χρόνια έως άπειροΠόσο διαρκεί το ξύδι / The Vinegar Institute.

Ένα άλλο προϊόν που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική. Το ξύδι μπορεί να βοηθήσει για τον καθαρισμό επιφάνειες και ακόμη και πλύσιμο.

Σύμφωνα με GOSTGOST R 56968-2016 «Επιτραπέζιο ξύδι. Προδιαγραφές", η διάρκεια ζωής του επιτραπέζιου ξυδιού ορίζεται από τον κατασκευαστή. Το έγγραφο υποδεικνύει επίσης τη συνιστώμενη περίοδο - δύο χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής. Αλλά σύμφωνα με τους ειδικούς, το ξύδι είναι δίκαιο δεν μπορώΠόσο διαρκεί το ξύδι / The Vinegar Institute αλοιώνω.

Απλά βάλτε το λοιπόν σε σφραγισμένη αρχική συσκευασία -κατά προτίμηση γυάλινη- σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία είναι κανονική, θερμοκρασία δωματίου.

Ιρίνα Ζαχάροβα