Γιατί να παγώσετε το κρασί που έχει απομείνει και πώς να το κάνετε σωστά
μικροαντικείμενα / / February 13, 2022
Θα σας φανεί χρήσιμο να ετοιμάσετε ένα γκουρμέ πιάτο ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ποτήρι λάσπης σανγκρία.
Ακόμη και οι πιο ένθερμοι οινοπότες αντιμετωπίζουν το λεγόμενο πρόβλημα του μπουκαλιού. Αυτό συμβαίνει όταν έχετε ήδη πιει ένα ποτήρι κρασί, ή ακόμα και δύο, αλλά καταλαβαίνετε ότι το να πιείτε ολόκληρο το μπουκάλι είναι κακή ιδέα εάν δεν θέλετε να ξυπνήσετε με πονοκέφαλο. Δυστυχώς, μόλις ανοίξουμε το μπουκάλι, μπαίνει οξυγόνο και το κρασί αρχίζει να οξειδώνεται. Έτσι, σε λίγες μέρες θα έχει τελείως διαφορετική γεύση. Αλλά υπάρχουν καλά νέα: η κατάψυξη του κρασιού λύνει αυτό το πρόβλημα.
Σε τι είναι καλό το κατεψυγμένο κρασί;
Το λευκό και το κόκκινο κρασί βρίσκονται συχνά μεταξύ των συστατικών σε ασυνήθιστες και πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές, για παράδειγμα Σάουρα Μανχάταν ή αρνί κλέφτικο. Η κατάψυξη των υπολειμμάτων του ροφήματος θα κρατήσει πάντα αυτά τα συστατικά σε ετοιμότητα.
Επιπλέον, το κατεψυγμένο κρασί μπορεί να προστεθεί στο μπλέντερ μαζί με τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα και σε λίγα λεπτά θα έχετε μια νόστιμη λάσπη σανγκρία, για παράδειγμα καρπούζι με βασιλικό.
Πώς να παγώσετε το κρασί
Ο Βρετανός δημοσιογράφος και κριτικός τροφίμων Nigel Lawson συμβουλεύει να καταψύξετε το κρασί σε κανονικούς δίσκους παγοκύβων και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε σε πλαστική σακούλα στην κατάψυξη.
Εάν έχει απομείνει πολύ περισσότερο κρασί και δεν υπάρχουν αρκετά καλούπια, θα κάνουν μικρά πλαστικά δοχεία, όπως αυτά που βάζουν τζίντζερ και wasabi κατά την παράδοση του σούσι. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε λίγο ελεύθερο χώρο κάτω από το καπάκι για να επιτρέψετε στο κρασί να διογκωθεί.
Υπάρχουν μερικά άλλα πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη κατά την κατάψυξη του κρασιού.
Πρώτον, είναι άχρηστο να καταψύχουμε αφρώδη κρασιά. Καμία ποσότητα κατάψυξης δεν μπορεί να διατηρήσει την ενανθράκωση που κάνει το κρασί αφρώδη.
Δεύτερον, το κρασί περιέχει αλκοόλ, που σημαίνει ότι δεν μετατρέπεται στα ίδια σκληρά παγάκια με το νερό. Λάβετε υπόψη ότι μόλις βγάλετε ένα κατεψυγμένο Cabernet ή Merlot από το ψυγείο, θα αρχίσει να ξεπαγώνει πολύ γρήγορα.
Διαβάστε επίσης🧐
- 7 αρχές συνδυασμού κρασιού και φαγητού
- Πώς να φτιάξετε μπύρα, κρασί και μηλίτη στο σπίτι
- 10 ασυνήθιστοι τρόποι χρήσης κρασιού και μπουκαλιών κρασιού
7 ηλεκτρικές τηγανίτες που δεν χρειάζεται να στέκονται σε μια ζεστή εστία για ώρες