Μπισκότα με φύλλα τσαγιού

Ετοιμάζουμε ξεχωριστά το μείγμα αυγών και βουτύρου. Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο στην κρέμα και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, προσθέστε τα αυγά στη μάζα, ένα κάθε φορά. Το ξίδι χύνεται στο μείγμα λαδιού τελευταίο.

Ετοιμάστε φύλλα τσαγιού. Το μαύρο τσάι με έντονη γεύση και άρωμα ταιριάζει καλύτερα. Αλέστε το συστατικό με ένα μπλέντερ ή αλέστε σε γουδί σε κατάσταση σχεδόν σκόνης, ώστε να μην χρειάζεται να μασάτε τα φύλλα.

Μοιράζουμε τη ζύμη σε οκτώ μερίδες, τυλίγουμε την καθεμία σε μπάλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Το πασπάλισμα ζάχαρης είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει περισσότερη γλυκύτητα στο συκώτι και παρέχει ένα ελαφρύ τραγανό κέλυφος.

Απλώνουμε τις μερίδες της ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους καθώς η θερμότητα θα τις απλώσει. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 17-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια και οι άκρες να είναι σκληρές.