Κρακεράκια τυριών τεσσάρων συστατικών
μικροαντικείμενα / / November 03, 2021
Εάν έχετε στη διάθεσή σας ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, χρησιμοποιήστε το, αν και μπορείτε να το κάνετε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Ωστόσο, στην περίπτωσή μας, αποδείχθηκε ότι ένα ξύλο κοπής σε συνδυασμό με ένα ειδικό μαχαίρι είναι ιδανικό για να κόψετε βούτυρο και αλεύρι.
Η τεχνολογία παρασκευής κράκερ διαφέρει από την τεχνολογία ζύμωσης ζαχαροπλαστικής με κρούστα μόνο από την παρουσία τυριού στη σύνθεση, Διαφορετικά, θα πρέπει να τηρείτε τους ίδιους κανόνες: όλα τα εξαρτήματα και ο απαραίτητος εξοπλισμός πρέπει να είναι κρύο.
Ιδανικά, τοποθετήστε κρύο βούτυρο, νερό και ένα μαχαίρι στην κατάψυξη 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Γυρίστε το βούτυρο και το αλεύρι σε μικρά ψίχουλα.
Εάν το τυρί δεν είναι αρκετά αλμυρό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι σε αυτό το στάδιο. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.
Προσθέστε το αγαπημένο σας σκληρό τυρί στα τρίμματα βουτύρου, αφού το τρίψετε πολύ καλά. Ψιλοκόβουμε ξανά όλα τα υλικά μαζί.
Μεταφέρετε την ψίχα σε μια επιφάνεια εργασίας και προσθέστε παγωμένο νερό, όχι περισσότερο από μια-δυο κουταλιές της σούπας. Θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε τα συστατικά.
Πετάξτε τη ζύμη που περισσεύει, τη μαζεύετε, την ανοίγετε και την κόβετε ξανά. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντλήσετε όλη τη ζύμη.